PAT du PETR du Pays Lédonien

Le Pays Lédonien est un Pôle d’Équilibre Territorial et Rural (PETR) situé dans le département du Jura, au sein de la région Bourgogne-Franche-Comté. Territoire à prédominance rural, qui se structure autour de la ville préfecture, Lons-le-Saunier, pôle urbain de 17 092 (INSEE, 2020). Caractérisé par une diversité de paysages, le territoire possède une agriculture riche et diversifiée, marquée par la présence dominante des activités d’élevage bovin, en particulier en lien avec la production de fromages sous signes officiels de qualité (AOP Comté, Morbier, etc.) et par une production viticole emblématique, marqueur d’identité, mais également d’autres productions en appellations d’origines protégées (AOP) (volaille de Bresse, beurre et crème de Bresse). Les acteurs du territoire ont depuis longtemps la volonté de développer l'agriculture biologique, dans un enjeu de préservation de la ressource en eau, avec l'appui de la cuisine centrale de Lons-le-Saunier à s’approvisionner en produits bios et locaux pour la production quotidienne de ses 5000 repas. En parallèle, d’autres acteurs de la restauration collective (lycées, hôpital, EHPAD, etc.), mais également de la distribution (GMS) et les consommateurs, souhaitaient recréer des relations fortes avec l’agriculture de proximité. La révision engagée dans le cadre du SCoT a permis d'affirmer les enjeux liés à l’évolution des filières et à la préservation des ressources, notamment de l'eau et de l'environnement. De manière plus précise, le diagnostic du système alimentaire du Pays Lédonien a affirmé les enjeux propres aux filières, de la production jusqu’à la consommation : - Diversification des exploitations existantes - Juste rémunération des producteurs - Développement et structuration des filières déficitaires (volailles, œufs, fruits) - Accompagnement à la dynamisation de la filière piscicole - Un accès au foncier facilité pour l’installation en maraîchage - Des outils de transformation à renforcer Après avoir travaillé sur l'émergence d'une SCIC capable de structurer les filières bio et d'approvisionner les restaurations collectives et certains GMS du territoire en produits bio et locaux, le projet souhaite poursuivre la dynamique engagée sur l’agriculture biologique en démocratisant l’accès à cette alimentation de qualité, locale, favorable à la santé, issue de circuit de proximité, contribuant ainsi à la poursuite du développement d’une agriculture respectueuse de l’environnement et des ressources sur le territoire. Cette volonté se traduit notamment par la mise en action cohérente des acteurs et des projets afin de conforter l'existant et de répondre aux enjeux de transitions, de santé, sociaux, environnementaux et économiques par le prisme de l'alimentation.