PAT Mangeons local 66

Bien que diversifiée, de qualité, vertueuse en matière d’agro-écologie et de plus en plus investie sur les circuits de proximité, l’agriculture des Pyrénées-Orientales est soumise à des crises à la fois structurelles et conjoncturelles (renouvellement des générations, pression foncière, défiance sociétale, crise économique et hausse des coûts de production), auxquels se rajoutent les effets du changement climatique dans ses dimensions d’augmentation des aléas et de fort déficit hydrique. 
La démarche partenariale portée par le Projet Alimentaire Territorial doit pouvoir accompagner et promouvoir les adaptations de notre agriculture départementale en exprimant fortement son attachement à un système alimentaire des Pyrénées-Orientales ancré sur une agriculture locale rentable et reconnue.
L’objectif de relocalisation des systèmes alimentaires ne doit éloigner des logiques agricoles fondamentales : l’adaptation d’une production aux potentialités du terroir (sol et climat). Plus que de rechercher l’autosuffisance alimentaire de chaque territoire, la solution est sans doute à trouver dans une combinaison de leviers :
- La défense du potentiel de production avec une politique volontariste d’accès au foncier et à l’eau, de renouvellement des générations,
- Le maintien de productions diversifiées, en poursuivant les efforts vers des pratiques agro-écologiques, vers l’agriculture biologique,
- Une adaptation de la consommation locale aux caractéristiques de la production du territoire : un régime méditerranéen privilégiant les fruits et légumes de saison, l’huile d’olive, les viandes maigres et la dégustation de vin,
- Une ouverture aux productions complémentaires en région Occitanie pour un approvisionnement de proximité,
- Une promotion des circuits de proximité pour améliorer l’accessibilité des produits à la population et favoriser l’adaptation des pratiques d’achat du consommateur.