Le territoire
Caractéristiques et enjeux du territoire
Un territoire agricole à haut potentiel productif confronté à plusieurs en enjeux :
- Une faible autonomie alimentaire (1,37%), inférieure à la moyenne française (2,1%)
- Une déprise agricole qui s’amplifie avec une pénurie de compétences et de main d’œuvre qui va s’accélérer
- Un modèle de production confronté au dérèglement climatique et à la problématique d'accès à la ressource en eau (nécessité d'adapter les pratiques agricoles)
Une ressource en eau à préserver
L’eau est très présente sur le territoire (Cher, Yèvre, Auron, Arnon, Moulon, Barangeon, canal de Berry) et le réseau hydrographique dense sous-tend des enjeux cruciaux et pluriels (concurrence sur la ressource, baisse de l’étiage, baisse de la biodiversité aquatique, nitrates, pesticides).
Des outils de transformation peu présents sur le territoire
La restauration rapide, c'est l'offre majoritaire sur le territoire : elle pèse 50% (bien au dessus du niveau national, qui est de 37%).
Chiffres clés du territoire
195 121 habitants
98 communes
79,11 habitants/km2
2 466,46km2 de communes
1 303,78 ha artificialisés
5,43 tonnes de CO2 d'émissions de gaz à effet de serre par habitant par an
socio-économiques
14.9% de taux de pauvreté
9,60% de chômage
21 320€ de revenu médian
alimentaire
27 association(s) luttant contre la précarité alimentaire
0,11 associations par 10 km2
0,14 associations par 1000 habitants
de l'espace agricole
136 220,47 ha de SAU
55,23% de SAU
dont 5,86% de la SAU en bio
dont 4,39% de légumineuses
dont 9,20% de prairies permanentes
979 exploitations
148 exploitations en bio
Taux de produits phytopharmaceutiques inférieur à 0,01 ug par litre d'eau
Taux de nitrates entre 25 mg et 40 mg par litre d'eau
13 036 062,31 m3 d'eau utilisée pour l'irrigation
en baisse de 15,87% depuis 5 ans
35,06 m de haie/ha de SAU
241 enseignes de distribution
dont 50 GMS (grandes et moyennes surfaces)
2 127 emplois dans la transformation
+14,97% des emplois dans la transformation depuis 5 ans
105 restaurants collectifs sur le territoire
dont 30 restaurants collectifs qui ont fait leur télédéclaration sur ma cantine
Labellisation niveau 2
Gouvernance
Porteurs du projet
Nom de l'instance de décision
Partenaires de l'instance de décision
Partenaires engagés dans la mise en oeuvre du PAT
Ville de Bourges
Département du Cher
Conseil Régional Centre Val de Loire
Lycée agricole de Bourges (Subdray)
Lycée Hôtelier Jacques Cœur
IUT de Bourges
ESTACOM
BioBerry
ADDEAR 18
Jeunes Agriculteurs 18
FD GEDA du Cher
Chambre d’Agriculture 18
FR CUMA
FDSEA 18
BioCoop
Pôle Nutrition
CCAS de Bourges
Le Mouvement associatif Centre Val de Loire
Écopôle alimentaire la Chaponnière
Compost’en Berry
Axes
thématiques
- Pas engagé dans cette thématique
- Engagé
- Ressource
Objectifs et actions
Les objectifs stratégiques du projet
Les principales actions du PAT par axes thématiques
Évaluation
Dispositif de suivi-évaluation
Méthode(s) d'évaluation utilisée(s)
Chaque année, depuis la validation en Comité Syndical du plan d'action du PAT le 5 juillet 2023, voici les modalités de suivi du projet : nombre de COPIL, nombre de groupes de travail/réunions réalisés pour avancer sur la mise en œuvre du plan d'actions, nombre de participants, nombre de CLA (participations, retours sur les actions mises en oeuvre), nombre de rencontres partenaires/interventions, présentation du PAT en dehors des instances institutionnelles du PAT. Pour recueillir l'ensemble de ces éléments, tenue à jour d'un fichier de suivi. Réflexion sur l'utilisation d'un outil spécifique pour approfondir l'évaluation des actions et leurs impacts sur le territoire (Syalinnov, méthode d'évaluation pour les projets d'alimentation durable). Sur l'année 2025, réflexions, partages en interne au sein du PETR sur les méthodes d'évaluation des projets pour avoir une méthode commune / organiser des groupes de travail à cet effet. Pour en effet pouvoir aboutir à une évaluation finale en 2026 du plan d'actions pour un renouvellement du plan d'actions (échéance juin 2026 pour le premier plan d'actions)) .
Coopération
Actions conjointes avec d'autres dispositifs relevant de politiques publiques territoriales
Coopération inter-PAT
Réunion d'échange de pratiques avec les PAT du Département du Cher en juin 2024.
Coopération interterritoriale
PAT membre des réseaux
Moyens financiers et humains
Dispositifs financiers mobilisés
MSA Beauce Coeur de Loire, Vie étudiante de Campus (Financement Conseil Régional)
Moyens humains
Contact
Élise Patrigeon
02 46 59 15 44
elise.patrigeon@petr-centrecher.fr
Pôle Projet de territoire
Chargée de mission PAT
4 Rond Point Farman 18000 Bourges