PAT du Conseil départemental de l’Aveyron

L’Aveyron est un département rural dans lequel l’agriculture occupe une place singulière : Tant la SAU (511 718 ha), que le nombre d’agriculteurs mais également le volume de produits sous signe officiels de qualité en attestent. L’enjeu du renouvellement des générations est de fait très fort face à une profession vieillissante. La singularité en quelques chiffres : 1. Ruralité prédominante : Avec 97 % de ses communes situées dans l'espace rural, la population rurale représente 69 % de la population totale du département, ce qui en fait le quatrième département le plus rural d'Occitanie. 2. Importance de l'agriculture : L'Aveyron, étant le premier département d'Occitanie pour la Surface Agricole Utilisée (SAU). Les exploitations agricoles, au nombre de 7 637 en 2023, contribuent significativement à la production alimentaire, énergétique, à la création d'emplois locaux et à la gestion des ressources naturelles. 3. Importance de l’économie et de l’emploi : En 2020, l'ensemble des exploitants, des salariés agricoles et des travailleurs des entreprises agricoles représentent près de 9 % des actifs alors que la moyenne régionale se situait à 5,5 %, tandis que pour la France dans son ensemble, ce chiffre variait de 1,5 % à 2,5 %. 4. Prédominance de l'élevage : Soit 93 % du chiffre d'affaires total de l'agriculture en 2023. 5. Exportations : L'Aveyron exporte des produits pour une valeur totale de 963 millions d'euros, dont une part significative provient des produits agricoles. La position géographique du département facilite l'accès aux marchés du sud de la France, de l'Espagne et de l'Italie. 6. Circuits courts et agriculture biologique : Les circuits courts gagnent en popularité, avec une augmentation notable des exploitations impliquées dans la commercialisation en circuits courts, notamment dans la vente directe. La production biologique compte 1 049 exploitations. 7. Défis démographiques : La population des chefs d'exploitations agricoles vieillit, avec seulement 25 % de moins de 40 ans. Il existe un risque de perte importante d'agriculteurs si de nouveaux repreneurs ne se manifestent pas. 8. Dynamique des nouvelles installations : La dynamique d'installation privilégie les productions de bovins viande, d’ovins lait, et le maraîchage. Une part significative (39 %) des nouvelles installations en agriculture biologique axées sur les circuits courts. 9. Caractéristiques des nouvelles installations : La plupart des installations sont classées en zone de montagne (91 %), ce qui peut influencer les types de cultures et d'élevages choisis. Le PAT sera amené à nourrir le volet « alimentation et transition agricole » dans le cadre du Pacte de Résilience initié entre l’Etat et le Département., qui vise à anticiper une trajectoire de transition des territoires incertaine et dangereuse en reconnaissant pleinement la diversité des risques auxquels ils sont et seront confrontés face au réchauffement climatique. Ce Pacte de Résilience s’inscrira dans le cadre du 4ème volet de la COP Occitanie : Adaptation du territoire au réchauffement climatique (+4°c à horizon 2100).