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PAT de la Communauté de Communes du Massif du Sancy

PAT du Massif du Sancy

  1. 1. Le territoire
  2. 2. Gouvernance
  3. 3. Objectifs et actions
  4. 4. Évaluation
  5. 5. Coopération
  6. 6. Moyens financiers et humains
  7. 7. Contact
  8. 8. En savoir plus
Date de la dernière actualisation :  03/04/2025
01
Concertation
02
Stratégie du projet construite et validée
03
Premier plan d'action établi par une délibération
04
Mise en oeuvre du premier plan d'action
05
Second plan d'action établi par une délibération
06
Trois ou plus, plans d'actions établis par délibération
PAT labellisé par le MAA :  Labellisation Niveau 2
Date de labellisation :  2024

Le territoire

Caractéristiques et enjeux du territoire

Auvergne-Rhône-Alpes Puy-de-Dôme
Le diagnostic du système alimentaire et agricole du territoire a clairement mis le doigt sur une fragilité du territoire quant à sa capacité à résister à un choc systémique tel que nous avons pu le connaître avec la pandémie liée au COVID19. Cette fragilité vient pour l’essentiel de sa topographie, ce territoire de moyenne montagne s’est en effet spécialisé au XXème siècle sur ses atouts : le tourisme, notamment le ski, et le fromage. Cette stratégie est plutôt payante depuis des années mais elle fait face, aujourd’hui, à des modifications du contexte environnemental et social. Le développement agricole du territoire est donc intimement lié à celui du tourisme, de nombreuses fermes ont développé des stratégies très spécifiques orientées vers la population touristique (magasins de produits régionaux à la ferme, visite de fermes, participation à la traite, auberge, gîte…). Les autres exploitations du territoire (bovin viande / ovin viande) sont, quant à elles, majoritairement dépendantes de filières longues sans connexion avec les besoins alimentaires du territoire (filières d’exportation). De même, l’offre proposée par la distribution de proximité et la restauration commerciale est pilotée par la demande et l’affluence touristique du territoire. Dans ce contexte d’hyperspécialisation du territoire, les questions suivantes se posent donc : - Comment diversifier l’offre alimentaire du territoire, la rendre plus qualitative pour certains produits et plus locale (départementale/régionale) ? - Comment initier une transition du secteur de la restauration vers des produits plus durables et locaux ? - Est-il possible de développer d’autres productions valorisantes pour les agriculteurs sur notre territoire, notamment pour les filières viandes (bovin/ovin) et les produits dérivés en lait hors fromages AOP ? - Quelle place pour les petites productions végétales (maraîchage de montagne, petits fruits, plantes aromatiques et médicinales) ? - Comment redonner du sens à « l’acte de manger » et abaisser les tensions et controverses autour de l’alimentation ? - Enfin, comment démocratiser une alimentation de qualité, la rendre accessible à tous et rémunératrice pour les producteurs ?

Chiffres clés du territoire

Contexte

9 562 habitants

19 communes

16,12 habitants/km2

593,16km2 de communes

115,84 ha artificialisés

16,40 tonnes de CO2 d'émissions de gaz à effet de serre par habitant par an

Caractéristiques
socio-économiques

13% de taux de pauvreté

7,33% de chômage

21 070€ de revenu médian

Lutte contre la précarité
alimentaire

1 association(s) luttant contre la précarité alimentaire

0,02 associations par 10 km2

0,10 associations par 1000 habitants

Organisation
de l'espace agricole

36 215,17 ha de SAU

61,05% de SAU

dont 4,80% de la SAU en bio

dont 0,17% de légumineuses

dont 96,54% de prairies permanentes

Structures agricoles

358 exploitations

20 exploitations en bio

Enjeux environnementaux liés à l'agriculture

Taux de produits phytopharmaceutiques inférieur à 0,01 ug par litre d'eau

Taux de nitrates inférieur à 10 mg par litre d'eau

0,00 m3 d'eau utilisée pour l'irrigation

30,26 m de haie/ha de SAU

Distribution

73 enseignes de distribution

dont 6 GMS (grandes et moyennes surfaces)

Transformation

343 emplois dans la transformation

+15,49% des emplois dans la transformation depuis 5 ans

Restauration collective

15 restaurants collectifs sur le territoire

dont 2 restaurants collectifs qui ont fait leur télédéclaration sur ma cantine

Labellisation niveau 2

Vous souhaitez comprendre le mode de calcul des données ? Consultez le vade mecum des indicateurs.

Gouvernance

Porteurs du projet

Communauté de communes Massif du Sancy (Communauté de communes)

Nom de l'instance de décision

Conseil Communautaire

Partenaires de l'instance de décision

Collectivités territoriales, État
DRAAF
DDT63
PNR des Volcans d'Auvergne
Conseil départemental du 63
ADEME
Acteurs de la recherche et de l'enseignement
CISCA
collèges du territoire
Acteurs de la production agricole dont foncier
CDA63
BIO63
FRCIVAM Auvergne
Terre de Liens Auvergne
Safer AURA
Interprofession du Saint-Nectaire
îlot Paysan
Association de la Ferrandaise
Des agriculteurs à titre individuel
Acteurs de la restauration collective
Les mairies du territoire gestionnaires de cantine scolaire
Acteurs de la distribution alimentaire
AUVABIO
Auvergne Bio Distribution
La Coopérative Auvergnate d'Alimentation de Proximité (CAAP)
Bio Massif (magasin de producteurs bio à Besse)
Le groupement des producteurs du Sancy
Acteurs de la santé
Le centre hospitalier du Mont-Dore
Acteurs du social
Secours populaire de Besse
Secours catholique de la Bourboule
Banque alimentaire 63
les restos du coeur de la Bourboule
Acteurs environnementaux
Le CPIE de Theix
VALTOM
SICTOM des Couzes
SMCTOM de la Haute-Dordogne
CEN Auvergne
La mission haie d'Auvergne
Autres
Anis Etoilée
La table Paysanne à Besse
Le CRESNA
Office de tourisme du Massif du Sancy
Aucun partenaire identifié à ce stade du projet

Partenaires engagés dans la mise en oeuvre du PAT

Axes
thématiques

Économie alimentaire
Culturel et gastronomie
Éducation alimentaire
Nutrition et santé
Justice sociale
Environnement
Restauration collective
Urbanisme
Gouvernance
  • Pas engagé dans cette thématique
  • Engagé
  • Ressource

Objectifs et actions

Les objectifs stratégiques du projet

01
1. Améliorer l’approvisionnement du territoire en produits plus durables et locaux que ce soit dans la restauration collective, commerciale ou au niveau de la distribution de proximité
02
2. Sensibiliser la population et notamment les plus jeunes à une alimentation durable et aux enjeux de préservation de la biodiversité
03
3. Favoriser un accès à une alimentation plus durable et locale pour tous en partenariat avec les acteurs locaux de l’aide alimentaire
04
4. Faciliter la transmission des exploitations agricoles et l’installation de nouveaux producteurs dans un but, entre autres, de diversification des productions agricoles du territoire / identifier des possibilités de création de nouvelles filières territorialisées
05
5. Favoriser et soutenir les efforts en matière d’excellence environnementale dans les domaines agricole (réduction des intrants…), de la gestion de l’eau et des déchets alimentaires en partenariat avec les acteurs de ces trois domaines.

Les principales actions du PAT par axes thématiques

Type d'action
Actions phares
Avancement
Économie alimentaire
Maintien et développement de l'agriculture durable dans le périmètre
Animation d'une cellule foncière
Action en cours
Culturel et gastronomie
Actions de promotion des produits durables et locaux et du patrimoine gastronomique auprès des consommateurs
Guide des producteurs en circuit court du Massif du sancy
Action réalisée
Valorisation des produits durables et locaux auprès des structures d'accueil du tourisme, restaurateurs et métiers de bouche
Projet "Restaurateurs privés et Alimentation Durable"
Action en cours
Éducation alimentaire
Actions d'éducation alimentaire à destination de la jeunesse
Parcours pédagogique "GoûtOdébat"
Action réalisée
Création et coordination d’une offre locale d’animations pédagogiques sur l’alimentation durable à destination des établissements scolaires et centres de loisirs
Action programmée
Actions d'éducation alimentaire à destination de la petite enfance
Atelier cuisine sur l'alimentation des tout-petits
Action réalisée
Actions d'éducation alimentaire à destination des familles (Grand public - tous consommateurs)
Atelier cuisine pour le grand public
Action en cours
Environnement
Autres actions visant la résilience alimentaire
Projet fruitiers en moyenne montagne
Action en cours
Projet de jardin collectif
Action programmée
Diminution du gaspillage alimentaire, réduction et recyclage des déchets, collecte sélective des biodéchets
Guide anti-gaspi & solidaire à destination des restaurateurs et commerces alimentaires du territoire
Action réalisée
Restauration collective
Autres actions d'accompagnement de la restauration collective
Etude d'opportunité et de faisabilité d'une ou de plusieurs cuisines centrales sur le territoire du Massif du Sancy
Action en cours

Évaluation

Dispositif de suivi-évaluation

Oui - en interne

Méthode(s) d'évaluation utilisée(s)

Autre (champ libre)

Méthode développée en interne. Elle s'appuie notamment sur le système d'information sur la transition alimentaire développé par le BASIC pour la Communauté de Communes (portail de données en ligne)

Coopération

Actions conjointes avec d'autres dispositifs relevant de politiques publiques territoriales

Autres
Convention Territoriale Globale

Coopération inter-PAT

Oui
PAT du Grand Clermont Livradois-Forez PAT du SMAD des Combrailles PAT d'Agglo Pays d'Issoire

Coopération interterritoriale

Oui
PAT de Hautes Terres Communauté (Cantal)

PAT membre des réseaux

Cap Rural

Moyens financiers et humains

Dispositifs financiers mobilisés

La politique européenne de développement rural et le Feader
Les aides des Départements
Plan de relance
Autres

Le fonds d'intervention régional de l'ARS ; MSA

Moyens humains

1 ETP

Contact

Marlène Gautier

0682250269

mgautier.ccsancy@gmail.com

Petites Villes de Demain

Animatrice du Projet Alimentaire Territorial

4 Boulevard Mirabeau
63240 Le Mont-Dore

Ressources

Ressource connexe
Plan d'actions simplifié du PAT 2024-2029

Pour aller plus loin

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Site du PAT