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Syndicat Mixte du Pays de Sancerre Sologne

PAT du Pays Sancerre Sologne

  1. 1. Le territoire
  2. 2. Gouvernance
  3. 3. Objectifs et actions
  4. 4. Évaluation
  5. 5. Coopération
  6. 6. Moyens financiers et humains
  7. 7. Contact
  8. 8. En savoir plus
Date de la dernière actualisation :  04/06/2025
01
Concertation
02
Stratégie du projet construite et validée
03
Premier plan d'action établi par une délibération
04
Mise en oeuvre du premier plan d'action
05
Second plan d'action établi par une délibération
06
Trois ou plus, plans d'actions établis par délibération
Lauréat de l'appel projet national du PNA en :  2021
PAT labellisé par le MAA :  Labellisation Niveau 1
Date de labellisation :  2021

Le territoire

Caractéristiques et enjeux du territoire

Centre-Val de Loire Cher
Repenser la distribution pour conserver sa dimension de liant social, sur les marchés et auprès des structures de vente directe l’alerte est lancée, le système est menacée. Par un manque de repreneurs pour exercer ces métiers et par une diminution constante de certaines pratiques d’achats. Dès lors, comment anticiper les années à venir pour conserver les liens sociaux qui existent dans les marchés, dans la vente directe… tous ces liens produits par l’alimentation. Lutter contre la précarité alimentaire, dans une perspective de démocratie alimentaire, cet enjeu nécessite de penser l’accès à l’alimentation durable pour toutes et tous, mais aussi par toutes et tous. Il s’agit de repenser la gouvernance alimentaire pour permettre l’exercice du choix éclairé. A travers cet enjeu c’est un travail de sensibilisation et de pédagogie autour de la santé, de l’environnement et de la citoyenneté qui peut être envisagé. Conserver et développer des outils de transformation à taille humaine pour garder la valeur sur le territoire cet enjeu permet de construire cette boucle alimentaire importante pour faire système. Si la légumerie, et l’abattoir ont été énoncés comme des aboutissements important de ce PAT dès son élaboration, d’autres outils de transformations peuvent avoir un rôle à jouer en terme d’innovation, ou de savoir d’exception. Œuvrer pour le respect de la loi EGALIM, en d’autres termes, cet enjeu consiste à trouver comment les acteurs de l’agriculture durable peuvent approvisionner les cantines du territoire. Cet enjeu peut s’étendre à l’accès des producteurs aux tables des restaurateurs, quelle stratégie, quelle valorisation des produits locaux dans la restauration commerciale.

Chiffres clés du territoire

Contexte

32 554 habitants

50 communes

19,49 habitants/km2

1 670,31km2 de communes

344,09 ha artificialisés

9,08 tonnes de CO2 d'émissions de gaz à effet de serre par habitant par an

Caractéristiques
socio-économiques

9,67% de chômage

21 420€ de revenu médian

Lutte contre la précarité
alimentaire

3 association(s) luttant contre la précarité alimentaire

0,02 associations par 10 km2

0,09 associations par 1000 habitants

Organisation
de l'espace agricole

72 996,31 ha de SAU

43,70% de SAU

dont 5,94% de la SAU en bio

dont 4,29% de légumineuses

dont 17,30% de prairies permanentes

Structures agricoles

721 exploitations

106 exploitations en bio

Enjeux environnementaux liés à l'agriculture

Taux de produits phytopharmaceutiques inférieur à 0,01 ug par litre d'eau

Taux de nitrates entre 10 mg et 25 mg par litre d'eau

6 680 407,66 m3 d'eau utilisée pour l'irrigation

en baisse de 13,44% depuis 5 ans

76,53 m de haie/ha de SAU

Distribution

24 enseignes de distribution

dont 6 GMS (grandes et moyennes surfaces)

Transformation

444 emplois dans la transformation

+15,32% des emplois dans la transformation depuis 5 ans

Restauration collective

20 restaurants collectifs sur le territoire

dont 3 restaurants collectifs qui ont fait leur télédéclaration sur ma cantine

Labellisation niveau 2

Vous souhaitez comprendre le mode de calcul des données ? Consultez le vade mecum des indicateurs.

Gouvernance

Porteurs du projet

Syndicat Mixte du Pays Sancerre Sologne (Territoire de projet)

Nom de l'instance de décision

Comité de pilotage

Partenaires de l'instance de décision

Collectivités territoriales, État
Conseil Régional
DRAAF
Elus et techniciens des communautés de communes
Acteurs de la production agricole dont foncier
Chambre d'Agriculture du Cher
GABB 18
Bio Berry
Comité Agricole de Pays
AMAP du Pays Fort
Acteurs de la transformation agroalimentaire
CMA
Acteurs de la restauration collective
Agrilocal 18
Acteurs de la restauration commerciale
CCI
Représentants des consommateurs
association ARPPE en Berry
Acteurs du social
ISA Groupe

Partenaires engagés dans la mise en oeuvre du PAT

Collectivités territoriales, État

Département du Cher (AgriLocal)

Axes
thématiques

Économie alimentaire
Culturel et gastronomie
Éducation alimentaire
Nutrition et santé
Justice sociale
Environnement
Restauration collective
Urbanisme
Gouvernance
  • Pas engagé dans cette thématique
  • Engagé
  • Ressource

Objectifs et actions

Les objectifs stratégiques du projet

01
Encourager et soutenir une alimentation locale, durable et de qualité dans la restauration collective
02
Sensibiliser les habitants aux enjeux d’une alimentation saine et durable
03
Lutter contre la précarité alimentaire et faciliter l’accès à une alimentation durable et de qualité pour tous
04
Valoriser les producteurs, les produits et les savoir-faire, auprès des habitants et des touristes
05
Soutenir le renouvellement des exploitations et faciliter l’accès au foncier

Les principales actions du PAT par axes thématiques

Type d'action
Actions phares
Avancement
Éducation alimentaire
Actions d'éducation alimentaire à destination des familles (Grand public - tous consommateurs)
Défi Alimentation 2025
Action en cours
Nutrition et santé
Formation et sensibilisation du grand public sur les liens alimentation-santé
Calendrier des animations alimentation-santé
Action en cours
Environnement
Changement des pratiques des acteurs de la transformation alimentaire et agroalimentaire pour des pratiques plus vertueuses pour l'environnement (hors déchets et gaspillage)
Pour mieux nourrir demain
Action programmée
Restauration collective
Autres actions d'accompagnement de la restauration collective
Participation à l’opération « au pré de la ferme » avec AgriLocal 18
Action en cours

Évaluation

Dispositif de suivi-évaluation

Non

Méthode(s) d'évaluation utilisée(s)

Coopération

Actions conjointes avec d'autres dispositifs relevant de politiques publiques territoriales

CLS
Animations promouvant les actions alimentation-santé
Réalisation d'un calendrier répertoriant les animations en lien avec l'alimentation-santé sur le territoire

Coopération inter-PAT

Oui
Partage d’expériences avec le territoire du Pays Giennois car leurs projets sont similaires. Échange d’expériences avec le Pays Berry-St-Amandois, et avec le PAT Val de Loire Nivernais.

Coopération interterritoriale

Non

PAT membre des réseaux

Réseau des PAT en Centre Val de Loire

Moyens financiers et humains

Dispositifs financiers mobilisés

Les aides des Régions
Plan de relance

Moyens humains

0.2 ETP

Contact

Carole Venin

02 48 73 99 01

contact@pays-sancerre-sologne.com

Direction

Agent de développement

7 rue de la Gare
18260 Vailly sur Sauldre

Pour aller plus loin

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