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Syndicat Mixte du Pays Vendômois

PAT du Pays Vendômois

  1. 1. Le territoire
  2. 2. Gouvernance
  3. 3. Objectifs et actions
  4. 4. Évaluation
  5. 5. Coopération
  6. 6. Moyens financiers et humains
  7. 7. Contact
  8. 8. En savoir plus
Date de la dernière actualisation :  04/06/2025
01
Concertation
02
Stratégie du projet construite et validée
03
Premier plan d'action établi par une délibération
04
Mise en oeuvre du premier plan d'action
05
Second plan d'action établi par une délibération
06
Trois ou plus, plans d'actions établis par délibération
PAT labellisé par le MAA :  Labellisation Niveau 1
Date de labellisation :  2021

Le territoire

Caractéristiques et enjeux du territoire

Centre-Val de Loire Loir-et-Cher
Les grandes orientations du PAT sont l’économie locale et la valorisation des produits locaux (soutenir le développement de nouvelles activités agricoles, assurer une alimentation de qualité aux habitants, préserver le foncier agricole et le tissu rural), ainsi que l’environnement et la gestion des déchets (préserver les paysages et les écosystèmes locaux, réduire les déchets tout au long de la chaîne alimentaire, lutter contre le gaspillage alimentaire). Le PAT vise aussi à sensibiliser les habitants sur une alimentation locale et durable, notamment via la restauration collective.

Chiffres clés du territoire

Contexte

67 408 habitants

100 communes

39,04 habitants/km2

1 726,86km2 de communes

458,65 ha artificialisés

7,50 tonnes de CO2 d'émissions de gaz à effet de serre par habitant par an

Caractéristiques
socio-économiques

8,98% de chômage

21 240€ de revenu médian

Lutte contre la précarité
alimentaire

5 association(s) luttant contre la précarité alimentaire

0,03 associations par 10 km2

0,07 associations par 1000 habitants

Organisation
de l'espace agricole

117 960,21 ha de SAU

68,31% de SAU

dont 2,70% de la SAU en bio

dont 1,78% de légumineuses

dont 7,71% de prairies permanentes

Structures agricoles

1032 exploitations

63 exploitations en bio

Enjeux environnementaux liés à l'agriculture

Taux de produits phytopharmaceutiques inférieur à 0,01 ug par litre d'eau

Taux de nitrates entre 10 mg et 25 mg par litre d'eau

9 426 725,35 m3 d'eau utilisée pour l'irrigation

en hausse de 19,47% depuis 5 ans

28,47 m de haie/ha de SAU

Distribution

48 enseignes de distribution

dont 14 GMS (grandes et moyennes surfaces)

Transformation

1 008 emplois dans la transformation

-3,26% des emplois dans la transformation depuis 5 ans

Restauration collective

77 restaurants collectifs sur le territoire

dont 31 restaurants collectifs qui ont fait leur télédéclaration sur ma cantine

Labellisation niveau 2

Vous souhaitez comprendre le mode de calcul des données ? Consultez le vade mecum des indicateurs.

Gouvernance

Porteurs du projet

Syndicat Mixte du Pays Vendômois (Territoire de projet)

Nom de l'instance de décision

Comité de Pilotage

Partenaires de l'instance de décision

Collectivités territoriales, État
Elus locaux
Région Centre Val de Loire
DRAAF
DDT 41
Acteurs de la production agricole dont foncier
Chambre d'Agriculture 41
GABLEC
ADDEAR 41
SDA 41 société départementale d'agriculture
Autres
Réprésentants des groupes de travail (restauration collective, valorisation produits locaux, justice sociale, installation/transmission)

Partenaires engagés dans la mise en oeuvre du PAT

Collectivités territoriales, État

Plan Climat Air Energie Territorial de la CATV (Communauté d'agglomération Territoires Vendômois)
Acteurs de la production agricole dont foncier

BioCentre

Lycée agricole - EPL 41

Terre de Liens

Chambre d'Agriculture 41

Société Départementale d'Agriculture

SAFER
Acteurs de la restauration commerciale

Lycée Hôtelier
Acteurs de la santé

OsaCentre (Diététicienne et éducatrice au goût)

Contrat Local de Santé du Pays Vendômois
Acteurs du social

Structures d'aide alimentaire
Acteurs environnementaux

Association Athena

Perche Nature

VALDEM
Autres

Observatoire de l’Economie et des Territoires

Réseau des AMAP

Réseau des AMAP

Axes
thématiques

Économie alimentaire
Culturel et gastronomie
Éducation alimentaire
Nutrition et santé
Justice sociale
Environnement
Restauration collective
Urbanisme
Gouvernance
  • Pas engagé dans cette thématique
  • Engagé
  • Ressource

Objectifs et actions

Les objectifs stratégiques du projet

01
Axe stratégique n°1. JUSTICE SOCIALE ET NUTRITION SANTÉ : Promouvoir un environnement favorable à l’accessibilité pour tous à une alimentation de qualité et durable en prenant en compte les enjeux de santé
02
Axe stratégique n°2. RESTAURATION COLLECTIVE : Accompagner les restaurants collectifs du territoire dans leur démarche de développement durable
03
Axe stratégique n°3. ÉDUCATION ALIMENTAIRE : Mettre en valeur le patrimoine alimentaire et la gastronomie 
04
Axe stratégique n°4. URBANISME ET ÉCONOMIE ALIMENTAIRE : Promouvoir une agriculture durable en soutenant des filières pérennes pour le territoire

Les principales actions du PAT par axes thématiques

Type d'action
Actions phares
Avancement
Économie alimentaire
Autres actions relevant de l'économie alimentaire
Observatoire de la transformation
Action réalisée
Maintien et développement de l'agriculture durable dans le périmètre
Maintenir et diversifier l'activité agricole par l'installation, la transmission et la création de filières
Action en cours
Culturel et gastronomie
Autres actions de mise en valeur du patrimoine alimentaire et gastronomique, et de tourisme
Valorisation de la viande d’agneau produit par le Lycée Agricole
Action réalisée
Éducation alimentaire
Actions d'éducation alimentaire à destination des familles (Grand public - tous consommateurs)
Forum du Goût
Action en cours
Organiser le Festival Aliment'erre sur le territoire
Action programmée
Formation et sensibilisation des acteurs professionnels et élus aux enjeux de l'alimentation durable
Formation à l’éducation au goût en restauration scolaire
Action réalisée
Nutrition et santé
Formation et sensibilisation du grand public sur les liens alimentation-santé
Articuler le PAT avec le Contrat Local de Santé
Action en cours
Justice sociale
Actions de coordination entre les acteurs de la lutte contre la précarité alimentaire
Pour une alimentation de qualité et durable, accessible à tous en Vendômois
Action en cours
Environnement
Autres actions visant la résilience alimentaire
Soutien technique d'une expérimentation de sécurité sociale de l’alimentation
Action en cours
Diminution du gaspillage alimentaire, réduction et recyclage des déchets, collecte sélective des biodéchets
Audit sur les déchets et la gaspillage alimentaire
Action réalisée
Animations sur le gaspillage alimentaire
Action réalisée
Restauration collective
Autres actions d'accompagnement de la restauration collective
Animation d’un réseau de cuisiniers locaux
Action réalisée
Observatoire de la Restauration Collective
Action réalisée
Diversification des sources de protéines dans les menus
Formation menu végétarien
Action réalisée
Respect de la Loi Egalim : augmentation de l'approvisionnement en produits "durables" et de qualité
Formation sur la loi EGAlim
Action réalisée
Sensibilisation des scolaires à l'alimentation durable
Action réalisée

Évaluation

Dispositif de suivi-évaluation

Oui - en interne

Méthode(s) d'évaluation utilisée(s)

Autre (champ libre)

Evaluation actions du PAT avec norme ISO 37101

Coopération

Actions conjointes avec d'autres dispositifs relevant de politiques publiques territoriales

PCAET
Mise en place d'actions communes à destination du grand public, et/ou des élus locaux. ( Ciné échange, visites d’exploitations agricoles... ) 
CLS
 Mise en place d'actions communes à destination de différents publics ( parentalité, publics fragiles, en situation de précarité) autour du bien manger. Approche nutrition santé avec un angle local.

Coopération inter-PAT

Oui
Enquête alimentaire interterritoriale « Que mangez-vous ? » (2020) - mutualisée avec d’autres territoires du département en PAT (Pays des Châteaux, Pays Vendômois et Pays de la Vallée du Cher et du Romorantinais) - réalisée par l’Observatoire de l’économie des territoires. Réalisation de deux études en partenariats avec les Syndicats de Pays du Loir-et-Cher par l’Observatoire de l’économie et des territoires sur la réalisation d’un observatoire de la restauration collective et sur l’identification des outils de transformation.(2022)

A partir de 2025:
Réflexion sur l'accompagnement à la structuration de filières à l'échelle départementale.
Réflexion sur la mise en place d'une plateforme de commande de produits locaux du département.
Projet de valorisation culturelle avec des exploitations Bienvenue à la Ferme.

Coopération interterritoriale

Non

PAT membre des réseaux

Réseau des PAT en Région Centre Val de Loire

Moyens financiers et humains

Dispositifs financiers mobilisés

Le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et ses déclinaisons régionales
Le programme LEADER
Les aides des Régions
Plan de relance
Autres

AAP Mieux Manger pour Tous

Moyens humains

0.5 ETP

Contact

Laurent Pineda

02 54 89 12 22

laurent.pineda@pays-vendomois.org

Pays

Directeur

7 avenue Gérard Yvon
41100 Vendôme

Pour aller plus loin

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