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PAT de la Communauté de Communes Vitry Champagne et Der et du Syndicat Mixte ADEVA Pays Vitryat

PAT du Pays Vitryat

1. Le territoire
2. Gouvernance
3. Objectifs et actions
4. Évaluation
5. Coopération
6. Moyens financiers et humains
7. Contact
8. En savoir plus
7. En savoir plus

Contact

Laetitia de Mianville

0326621628

pat@pays-vitryat.fr

Syndicat Mixte ADEVA Pays Vitryat

Chargée de mission Circuits de proximité

6 bis, avenue de la République
51300 VITRY LE FRANCOIS

Date de la dernière actualisation : 10/01/2025

Concertation

Stratégie du projet construite et validée

Premier plan d'action établi par une délibération

Mise en oeuvre du premier plan d'action

Second plan d'action établi par une délibération

Trois ou plus, plans d'actions établis par délibération

Lauréat de l'appel projet national du PNA en : 2021

PAT labellisé par le MAA : Labellisation Niveau 2

Date de labellisation : 2024

Le territoire

Caractéristiques et enjeux du territoire

Grand Est Marne

Situé dans le Sud-Est du département de la Marne, le Pays Vitryat se caractérise par une dominante rurale. Son principal centre urbain est la ville de Vitry-le-François qui concentre près de 30% de la population et l’essentiel des entreprises, commerces, services et équipements du territoire. Au Nord-Est du Pays Vitryat, les deux bourgs de Pargny-sur-Saulx et de Sermaize-les-Bains forment un pôle secondaire.

Le Pays Vitryat est un territoire majoritairement rural dominé par l’agriculture intensive (56%) et faiblement peuplé à l’exception de la ville de Vitry-le-François. L’agriculture représente une part importante de l’économie locale avec 25,8 % des entreprises issues du domaine de l’agriculture et 65% de la superficie exploitée à des fins agricoles (céréales, betteraves…). Il est caractérisé par ses grandes cultures, prairies, étangs et peupleraies.

Un territoire engagé pour rejoindre un Programme National pour l’Alimentation
Après avoir réfléchi au développement de circuits courts (vente directe, point de vente collectif), au développement d’une offre locale et autres productions diversifiées, de nombreuses attentes ont émergé du territoire. Cela nous conduit à avoir une approche plus globale de l’économie locale et des réseaux à créer et/ou développer entre acteurs locaux des circuits de proximité (producteurs, transformateurs, commerçants…) et « citoyens-consommateurs ».

Une volonté de favoriser le développement d’une alimentation durable

Chiffres clés du territoire

Contexte

40 592 habitants

100 communes

32,05 habitants/km²

1 266,43km² de communes

333,68 ha artificialisés

23,28 tonnes de CO₂ d'émissions de gaz à effet de serre par habitant par an

Caractéristiques
socio-économiques

10,67% de chômage

20 770€ de revenu médian

Lutte contre la précarité
alimentaire

7 association(s) luttant contre la précarité alimentaire

0,06 associations par 10 km²

0,17 associations par 1000 habitants

Organisation
de l'espace agricole

81 418,12 ha de SAU

64,29% de SAU

dont 3,67% de la SAU en bio

dont 6,94% de légumineuses

dont 7,47% de prairies permanentes

Structures agricoles

714 exploitations

35 exploitations en bio

Enjeux environnementaux liés à l'agriculture

Taux de produits phytopharmaceutiques inférieur à 0,01 ug par litre d'eau

Taux de nitrates entre 25 mg et 40 mg par litre d'eau

1 713 188,69 m³ d'eau utilisée pour l'irrigation

en hausse de 6,61% depuis 5 ans

16,90 m de haie/ha de SAU

Distribution

39 enseignes de distribution

dont 10 GMS (grandes et moyennes surfaces)

Transformation

616 emplois dans la transformation

+10,59% des emplois dans la transformation depuis 5 ans

Restauration collective

4 restaurants collectifs sur le territoire

dont 0 restaurants collectifs qui ont fait leur télédéclaration sur ma cantine

Labellisation niveau 2

Vous souhaitez comprendre le mode de calcul des données ? Consultez le vade mecum des indicateurs.

Gouvernance

Porteurs du projet

Communauté de Communes de Vitry Champagne et Der (Communauté de communes)

Syndicat Mixte ADEVA Pays Vitryat (Autre)

Nom de l'instance de décision

COPIL

Partenaires de l'instance de décision

Collectivités territoriales, État

CC Côtes de champagne et Val de Saulx

CC Perthois Bocage et Der

DRAAF Grand Est

DDT Marne

Acteurs de la production agricole dont foncier

Chambre d'Agriculture de la Marne

Bio en Grand Est

Acteurs de la restauration collective

Cuisine centrale de la Communauté de Communes Vitry Champagne et Der

Partenaires engagés dans la mise en oeuvre du PAT

Collectivités territoriales, État

CC perthois Bocage et Der

CC Côtes de champagne et Val de Saul

Acteurs de la production agricole dont foncier

CA51

Bio en Grand Est

Acteurs du social

CCAS de Vitry le François

Axes
thématiques

Économie alimentaire

Culturel et gastronomie

Éducation alimentaire

Nutrition et santé

Justice sociale

Environnement

Restauration collective

Urbanisme

Gouvernance

Pas engagé dans cette thématique
Engagé
Ressource

Objectifs et actions

Les objectifs stratégiques du projet

A l’issue du diagnostic, différents constats et enjeux par filières ont été mis en avant :

· Filière grandes cultures et oléo-protéagineux : prédominance d’un modèle agro-industriel mais avec des opportunités à saisir.

o Filière grandes cultures très structurée, en circuit long.

o Soutenir les projets existants de filières locales sur le Pays Vitryat et en saisir les opportunités pour faire le lien avec la RHD.

o Relocaliser une partie de la filière oléagineuse.

· Filière légumière : une production insuffisante face aux besoins du territoire.

o L’installation de maraîchers sur le territoire doit être favorisée par des conditions favorables : foncier disponible, débouchés, cadre juridique.

o Il existe peu d’outils de transformation sur le territoire. Développer l’offre en produits transformés présenterait de multiples bénéfices.

· Filière Fruits très peu développée et très peu diversifiée sur le territoire.

o La filière fruit est une filière à structurer localement : un diagnostic ciblé sur la filière fruit serait nécessaire.

· Filière Viande : une filière fragile malgré des opérateurs en place historiques et un intérêt grandissant des consommateurs pour de la viande locale.

o Le déclin de l’élevage sur le Pays Vitryat rend la filière fragile et la rentabilité des outils de transformation difficile.

o Le passage en SIQO des éleveurs représente une opportunité aux multiples bénéfices.

· Filière Lait : uniquement en production laitière sans transformation.

o Une faible densité d’élevages avec une majorité d’exploitations en production intensive avec des troupeaux de taille importante.

o L’offre de produits laitiers transformés vient des territoires voisins.

o Des freins à la diversification.

· Filière Poules pondeuses une production conséquente mais exportée en très grande partie.

o Seulement 6% de la production consommée sur le territoire.

o Aucune structure du territoire ne peut actuellement répondre à la demande en ovo-produits.

o Favoriser l’approvisionnement en œuf du territoire en restauration commerciale.

De plus, le diagnostic a mis en avant qu’une part importante des exploitants sont à moins de 10 ans de la retraite, il est donc nécessaire de considérer la transmission des exploitations agricoles comme une priorité au sein de notre territoire.

Les principales actions du PAT par axes thématiques

Type d'action

Actions phares

Avancement

Économie alimentaire

Maintien et developpement des circuits de proximité

Axe 3 : Soutenir l’activité agricole locale

Action en cours

Éducation alimentaire

Actions d'éducation alimentaire à destination de la jeunesse

4-1 Découverte et valorisation des produits de proximité auprès des scolaires.

Action en cours

Actions d'éducation alimentaire à destination des familles (Grand public - tous consommateurs)

Action n°4-2 Création d’un annuaire des producteurs locaux

Action en cours

Restauration collective

Autres actions d'accompagnement de la restauration collective

Action n°1-1 - Test d’introduction de 2-3 produits en resto collective scolaire

Action en cours

Action n°1-2 Accompagner les cuisines pour favoriser les produits locaux dans les achats et l’inscrire dans une démarche pérenne

Action en cours

Réduction du gaspillage alimentaire dans la restauration collective

Axe 2 : Plan de lutte contre le gaspillage alimentaire

Action en cours

Évaluation

Dispositif de suivi-évaluation

Non

Méthode(s) d'évaluation utilisée(s)

Coopération

Actions conjointes avec d'autres dispositifs relevant de politiques publiques territoriales

PCAET

Axe n° 1 : Encourager la consommation locale et responsable
A1.1: Réaliser un diagnostic du territoire sur les filières alimentaires : production, consommation, transformation… alimentaires locales
A1.2: Concerter les acteurs agricoles et de la restauration collective pour mettre en place des actions pour favoriser un approvisionnement alimentaire local
A1.3: Travailler dès maintenant avec les responsables actuels de la restauration collective, afin qu’ils renforcent la part du bio et du local dans leurs repas.
Former les chefs de cuisine et les acteurs de la restauration collective à une consommation locale.
A1.4: Faire connaitre les producteurs locaux et valoriser leurs produits
Accorder un label aux producteurs locaux et sensibiliser les restaurateurs à l’afficher sur leurs cartes.
Editer un « Guide des producteurs locaux », recenser l’ensemble des producteurs locaux, vendant sur le territoire
Intégrer une dimension de « local » au Salon de la Gastronomie.
Organiser, avec tous les acteurs, des « circuits gourmands », couplés avec les « Dimanche à la campagne », mêlant les visites de patrimoine et les visites – dégustation chez les producteurs locaux.
Travailler avec les Offices de tourisme, sur la base de ces circuits gourmands, pour valoriser l’image d’un territoire vert, gourmand et locavore
A1.5: Soutenir les projets de points locaux de vente gérés par les producteurs locaux
A1.6: Soutenir les circuits de distribution locaux (épiceries locavores, magasins de producteurs…)
A1.7: Soutenir les AMAP existantes, et le développement de nouvelles associations de ce type
A1.8: Travailler avec la restauration collective et les écoles pour réduire le gaspillage alimentaire
Mener au préalable une étude sur les différentes expériences menées au niveau national pour réduire le gâchis dans les cantines scolaires. Voir par ex : http://www.gazette-sante-social.fr/46041/comment-lutter-contre-le-gaspillage-a-la-cantine
A1.9: Intégrer le PAT dans le SCOT

CLS

Fiche action 2 | Plan de lutte contre le gaspillage alimentaire.
| Objectif | Réduire de 50% le gaspillage alimentaire d’ici 2025 ; Faire des économies monétaires afin de permettre de réduire le surcoût que pourrait engendrer l’achat de produits locaux et de qualité ; Sensibiliser les usagers de la restauration collective scolaire au gaspillage alimentaire.
Fiche action 4-1 | Découverte et valorisation des produits de proximité auprès des scolaires.
| Objectif | Éduquer, sensibiliser, informer et promouvoir le patrimoine agricole local auprès d’un public scolaire.

Autres

Réaliser la feuille de route du PAT
Mener une étude du foncier agricole
Mettre en place un espace test agricole
Accompagner la structuration de nouvelles filières locales et renforcer celles existantes
Augmenter le nombre de produits de qualité sur le territoire
Découverte et valorisation des produits locaux auprès des scolaires