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PAT Sud meurthe-et-mosellan

PAT Sud 54

  1. 1. Le territoire
  2. 2. Gouvernance
  3. 3. Objectifs et actions
  4. 4. Évaluation
  5. 5. Coopération
  6. 6. Moyens financiers et humains
  7. 7. Contact
  8. 8. En savoir plus
Date de la dernière actualisation :  22/10/2026
01
Concertation
02
Stratégie du projet construite et validée
03
Premier plan d'action établi par une délibération
04
Mise en oeuvre du premier plan d'action
05
Second plan d'action établi par une délibération
06
Trois ou plus, plans d'actions établis par délibération
Lauréat de l'appel projet national du PNA en :  2017
PAT labellisé par le MAA :  Labellisation Niveau 2
Date de labellisation :  2021

Le territoire

Caractéristiques et enjeux du territoire

Grand Est Meurthe-et-Moselle Moselle
Le PAT Sud 54 vise à répondre aux 3 enjeux majeurs de l’alimentation :
·         ENVIRONNEMENTAL : Produire et consommer une alimentation respectueuse de l’environnement.
·         ÉCONOMIQUE : Relocaliser notre alimentation et contribuer au développement économique de notre territoire
·         SOCIAL/SANTE : Permettre à chacun d’accéder à une alimentation saine et de qualité.

Chiffres clés du territoire

Contexte

575 570 habitants

480 communes

133,24 habitants/km2

4 319,75km2 de communes

1 749,94 ha artificialisés

Caractéristiques
socio-économiques

18.692% de taux de pauvreté

9,15% de chômage

25 300€ de revenu médian

Lutte contre la précarité
alimentaire

159 association(s) luttant contre la précarité alimentaire

0,37 associations par 10 km2

0,28 associations par 1000 habitants

Organisation
de l'espace agricole

212 234,36 ha de SAU

49,13% de SAU

dont 11,36% de la SAU en bio

dont 4,33% de légumineuses

dont 32,50% de prairies permanentes

Structures agricoles

1674 exploitations

280 exploitations en bio

Enjeux environnementaux liés à l'agriculture

Taux de produits phytopharmaceutiques inférieur à 0,01 ug par litre d'eau

Taux de nitrates entre 10 mg et 25 mg par litre d'eau

4 291,33 m3 d'eau utilisée pour l'irrigation

26,04 m de haie/ha de SAU

Distribution

648 enseignes de distribution

dont 157 GMS (grandes et moyennes surfaces)

Transformation

3 236 emplois dans la transformation

+10,86% des emplois dans la transformation depuis 5 ans

Restauration collective

441 restaurants collectifs sur le territoire inscrits sur ma cantine

dont 300 restaurants collectifs qui ont fait leur télédéclaration sur ma cantine

Labellisation niveau 2

Vous souhaitez comprendre le mode de calcul des données ? Consultez le vade mecum des indicateurs.

Gouvernance

Porteurs du projet

Département de Meurthe et Moselle (Département)

Nom de l'instance de décision

COPIL

Partenaires de l'instance de décision

Collectivités territoriales, État
Métropole du Grand Nancy
Multipôle Sud Lorraine
Pays Terres de Lorraine
PETR Lunévillois
PETR Val de Lorraine
Parc naturel régional de Lorraine
Acteurs de la production agricole dont foncier
Chambre d'agriculture de Meurthe-et-Moselle représentant les autres chambres consulaires

Partenaires engagés dans la mise en oeuvre du PAT

Collectivités territoriales, État

les EPCI de Meurthe-et-Moselle

les services de l'Etat dont la DDT, la DRAAF, DDETS et assimilés (ADEME, Agence de l'eau)

Pays de Briey, porteur du PAT Pays Haut Lorrain

Région Grand Est
Acteurs de la recherche et de l'enseignement

Université de Lorraine via l'ENSAIA

lycée agricole de Pixerécourt

ALPA Haroué
Acteurs de la production agricole dont foncier

SAFER

Terres de liens

GAB

Les Fermiers Lorrains

Paysan Bio Lorrain

Saveurs paysannes

APAL

PROBIOLOR

LORAMAP

SOLAAL
Acteurs de la transformation agroalimentaire

AGRIA Grand Est

Lorr'up

VEGAFRUITS
Acteurs de la restauration collective

Groupement de commande Poincaré

Logisticiens (POMONA, Passion Froid...)

CROUS

CHRU, armée, centres pénitentiers...

cuisine centrale de Nancy

cuisine centrale du Bassin de Pompey

cuisine centrale du Syndicat Mixte du Grand Toulois
Acteurs de la restauration commerciale

OK3 et l'autre canal
Acteurs de la distribution alimentaire

La Grande Epicerie Générale
Acteurs du social

associations caritatives (Banque Alimentaire, Restos du cœur, Secours Populaire...)

Emplettes et cagettes

acteurs de l'aide sociale (ARELIA, AD2S, AARS...)

LORTIE

Tim et Bastien

Cop'1
Acteurs environnementaux

CPIE Nancy Champenoux

Axes
thématiques

Économie alimentaire
Culturel et gastronomie
Éducation alimentaire
Nutrition et santé
Justice sociale
Environnement
Restauration collective
Urbanisme
Gouvernance
  • Pas engagé dans cette thématique
  • Engagé
  • Ressource

Objectifs et actions

Les objectifs stratégiques du projet

01
Objectifs économiques : 
- Améliorer la chaîne logistique d'approvisionnement et de commercialisation des produits locaux
- Structurer les filières déficitaires ou manquantes
- Maintenir les filières existantes et encourager les nouvelles filières d’avenir, en lien avec l’évolution du climat
- Maintenir le modèle agricole de polyculture élevage
- Garantir une visibilité et une sécurisation des volumes et des prix de vente en s’appuyant sur des contrats durables entre acheteurs et producteurs
- Assurer une rémunération équitable des producteurs et travailleurs du système alimentaire et des conditions de production et transformation socialement acceptables
- Soutenir le maintien des exploitations agricoles et faciliter les nouvelles installations


02
Objectifs environnementaux :
- Préserver et remobiliser les terres agricoles
- Accompagner l'évolution des pratiques agricoles en faveur d'une agriculture respectueuse de l'environnement (eau, sol, air, biodiversité, agroécologie) et adaptée à l’évolution rapide du climat
- Accompagner l'évolution des pratiques alimentaires pour limiter les gaz à effet de serre (diversification des protéines, saisonnalité, origine des produits)
- Lutter contre le gaspillage alimentaire, notamment en restauration collective

03
Objectifs sur le volet social/santé:
- Promouvoir et faciliter l’accès à une alimentation favorable à la santé
- Lutter contre la précarité alimentaire
- Mettre en réseau et créer du lien entre tous les acteurs du système alimentaire

Les principales actions du PAT par axes thématiques

Type d'action
Actions phares
Avancement
Économie alimentaire
Maintien et developpement des circuits de proximité
Maintenir et développer localement des filières structurées (dont lien avec le Plan Herbe Moselle et Meurthe)
Action en cours
Soutenir l'émergence et le développement de nouvelles filières  
Action en cours
Organisation des filières
Développer une architecture numérique d’approvisionnement  ("OFALIM augmenté")
Action en cours
Créer une centrale d’achat de denrées pour la restauration collective
Action en cours
Créer le Marché d’Intérêt local “Le Grand Carreau”
Action en cours
Éducation alimentaire
Actions d'éducation alimentaire à destination des familles (Grand public - tous consommateurs)
Proposer des animations, évènements, séminaires pour promouvoir une alimentation saine et durable pour tout type de public 
Action en cours
Nutrition et santé
Autres actions de nutrition santé
Agir pour une seule santé
Action en cours
Formation et sensibilisation du grand public sur les liens alimentation-santé
Sensibiliser sur les impacts positifs d'une alimentation saine, durable et locale 
Action en cours
Justice sociale
Actions d'accessibilité sociale
Développer de nouveaux accès à une alimentation locale choisie
Action en cours
Prendre mieux en compte les besoins et propositions des bénéficiaires
Action en cours
Mener une réflexion sur des outils de simplification des démarches pour les bénéficiaires de l’aide alimentaire 
Action en cours
Mener une réflexion autour d’une sécurité sociale de l’Alimentation 
Action en cours
Actions de coordination entre les acteurs de la lutte contre la précarité alimentaire
Créer un écosystème d’acteurs liés à la précarité alimentaire 
Action en cours
Environnement
Diminution du gaspillage alimentaire, réduction et recyclage des déchets, collecte sélective des biodéchets
Réduire le gaspillage alimentaire
Action en cours
Valoriser les excédents
Action en cours
Restauration collective
Autres actions d'accompagnement de la restauration collective
Etudier localement des opportunités de restructurer la restauration collective
Action en cours
Respect de la Loi Egalim : augmentation de l'approvisionnement en produits "durables" et de qualité
Augmenter le taux de télédéclaration Ma Cantine
Action en cours
Inciter à l'achat de produits durables et de qualité
Action en cours
Suppression des contenants et ustensiles en plastique
Développer une laverie de contenants alimentaires dans la cuisine centrale intercommunale de Nancy
Action en cours
Urbanisme
Protection et mise en valeur des espaces agricoles
Préserver le foncier agricole et faciliter la reconquête des espaces favorables aux productions alimentaires locales dans les documents d'urbanisme 
Action en cours
Organiser la mobilisation et la maîtrise du foncier par les collectivités  
Action en cours
Faciliter l’installation économique de jeunes agriculteurs orientés vers les filières locales via la création d’une foncière agricole territoriale
Action en cours

Évaluation

Dispositif de suivi-évaluation

Oui - prestation externe

Méthode(s) d'évaluation utilisée(s)

Syalinnov

Coopération

Actions conjointes avec d'autres dispositifs relevant de politiques publiques territoriales

PCAET
Les Plan Climat Air Énergie Territorial (PCAET) constituent le cadre d’action des intercommunalités en faveur de l’énergie et du climat. Ces plans permettent de traduire localement les objectifs français et régionaux de lutte contre le changement climatique. Les actions portant sur une agriculture respectueuse de l’environnement et du paysage (réduction de la consommation d'énergie, diminution de l'usage des intrants de synthèse...) et la valorisation des biodéchets (méthanisation) sont pleinement intégrées dans les travaux des PCAET.
SRADDET
Le SRADDET fixe des objectifs à atteindre sur l'air, l'eau, la préservation des sols, l'énergie, les déchets, la biodiversité et l'adaptation au changement climatique. L'ensemble de ces dispositions sous-tendent les feuilles de route du PAT Sud 54
SCOT
Préserver le foncier agricole et faciliter la reconquête des espaces favorables à l'agriculture dans les documents d'urbanisme : ces dispositions ont été pleinement intégrées dans la révision du SCOT Sud 54
CLS
Le territoire est couvert par des CLS. Une interconnaissance des acteurs "alimentation" et "santé" est en cours, notamment avec l'organisation le 10 mars 2026 d'une journée "alimentation santé"
TEPOS
Depuis 2014, le Pays Terres de Lorraine s’est engagé dans cette démarche globale de transition énergétique. Un Territoire à Energie POSitive cherche à réduire ses besoins d'énergie au maximum, par la sobriété et l'efficacité énergétique et les couvrir par les énergies renouvelables locales ("100% renouvelables et plus") à l'horizon 2050-2060. C'est un projet global de territoire, qui concerne à la fois les secteurs de l'habitat, les transports, l'urbanisme mais également le monde agricole et les entreprises et nécessite la mobilisation de l'ensemble des acteurs : collectivités locales, entreprises et citoyens. 

Coopération inter-PAT

Oui
Le Conseil départemental est membre du Comité de pilotage du PAT du Pays Haut Lorrain, piloté par le Pays du Bassin de Briey
Le Pays du Bassin de Briey est quant à lui invité aux COPIL du PAT Sud 54 et aux groupes de travail relatifs à la stratégie d'achat responsable, à la structuration des filières et aux solidarités.
La centrale d'achats, le Grand Carreau et l'architecture numérique d'approvisionnement  ("Observatoire des Flux ALIMentaires - OFALIM augmenté") sont menés en inter-PAT à l'échelle départementale.

A l'échelle lorraine, des liens étroits existent avec l'inter-PAT des Vosges (4 PAT), notamment pour le développement de l'architecture numérique d’approvisionnement et avec la chambre d'agriculture 88 pour le projet de création d'un abattoir de volailles (programme Aviquat).

Coopération interterritoriale

Oui
Des liens étroits existent avec le département des Vosges via l'inter-PAT des Vosges (4 PAT), notamment pour le développement de l'architecture numérique d’approvisionnement et via la chambre d'agriculture 88 pour le projet de création d'un abattoir de volailles (programme Aviquat).

PAT membre des réseaux

réseau PARTAAGE

Moyens financiers et humains

Dispositifs financiers mobilisés

Le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et ses déclinaisons régionales
Les aides de l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (Ademe)
Le Programme national nutrition-santé (PNNS)
Les aides des Départements
Plan de relance
Autres

fonds solidarité (Mieux Manger Pour Tous)

Moyens humains

1 ETP

Contact

Nathalie MALBREIL

0383945533

nmalbreil@departement54.fr

Mission alimentation et eau

chargée de mission alimentation

48, Esplanade Jacques Baudot
54035 Nancy

Anne FORTIER

03.83.94.56.83

afortier@departement54.fr

Directrice adjointe de l'accompagnement à la transition écologique

48, Esplanade Jacques Baudot
54035 Nancy

Ressources

fiche réseau Partaage
lien vers le site internet du Pays Terres de Lorraine
lien vers le site internet de la Multipole Sud Lorraine
charte d'engagement des acteurs du PAT Sud 54
charte des valeurs du PAT Sud 54
flyer descriptif du PAT Sud 54

Pour aller plus loin

Télécharger la fiche PDF
 
Site du PAT