Le territoire
Caractéristiques et enjeux du territoire
Chiffres clés du territoire
22 672 habitants
15 communes
34,91 habitants/km2
649,35km2 de communes
176,37 ha artificialisés
socio-économiques
14.7% de taux de pauvreté
12,09% de chômage
21 800€ de revenu médian
alimentaire
5 association(s) luttant contre la précarité alimentaire
0,08 associations par 10 km2
0,22 associations par 1000 habitants
de l'espace agricole
21 127,59 ha de SAU
32,54% de SAU
dont 16,69% de la SAU en bio
dont 5,20% de légumineuses
dont 6,03% de prairies permanentes
254 exploitations
76 exploitations en bio
Taux de produits phytopharmaceutiques inférieur à 0,01 ug par litre d'eau
Taux de nitrates inférieur à 10 mg par litre d'eau
45 461,33 m3 d'eau utilisée pour l'irrigation
en baisse de 77,29% depuis 5 ans
18,75 m de haie/ha de SAU
21 enseignes de distribution
dont 4 GMS (grandes et moyennes surfaces)
83 emplois dans la transformation
+27,69% des emplois dans la transformation depuis 5 ans
16 restaurants collectifs sur le territoire inscrits sur ma cantine
dont 8 restaurants collectifs qui ont fait leur télédéclaration sur ma cantine
Labellisation niveau 2
Gouvernance
Porteurs du projet
Nom de l'instance de décision
Partenaires de l'instance de décision
Partenaires engagés dans la mise en oeuvre du PAT
Département du Var
Communes
Campus Provence verte
Chambre d'agriculture départementale
AgribioVar
AUDAT Var
SAFER
ADEAR 83
CIVAM Paca
Association des Producteurs des Pallières
CERPAM
Provence Délices
Saint-Max traiteur
Bistrot Ecole
CODES 83
Les Insatiables
CCAS
Garrigues
Banque Alimentaire du Var
Secours catholique varois
Vers Ma Terre
Parc Naturel du Verdon
CMA PACA
SMPVV
Office de tourisme Provence Verte et Verdon
Axes
thématiques
- Pas engagé dans cette thématique
- Engagé
- Ressource
Objectifs et actions
Les objectifs stratégiques du projet
Les principales actions du PAT par axes thématiques
Évaluation
Dispositif de suivi-évaluation
Méthode(s) d'évaluation utilisée(s)
Même si le PAT n'a pas encore son prore dispositif d'évaluation, un outil est en construction en interne (déclinaison de grilles thématiques pour l'ensemble des politiques de développement territorial), en s'inspirant des référentiels et tableaux de bord de l'ADEME et du programme Territoire Engagé Transition Ecologique
Coopération
Actions conjointes avec d'autres dispositifs relevant de politiques publiques territoriales
Les pratiques agroécologiques soutenues par le PAT participent à la réduction des intrants et donc des émissions de GES. De même que le maintien et le développement de cultures résilientes (comme l'oléiculture ou d'autres cultures économes en eau) s'inscrivent pleinement dans l'adaptation au changement climatique.
Les modes de production durables sont aussi à relier aux changements des modes de consommation. En effet, la multiplication des circuits courts permet, entre autres, de réduire les déplacements des habitants et la part de produits importés.
Pour rappel, le territoire Provence Verdon représente 17 % de la SAU du Var et compte des productions locales très diversifiées : grandes cultures, élevage, plantes aromatiques, oléiculture, viticulture, maraîchage...
Le partenariat grandissant avec AgribioVar permet d'accompagner au mieux les agriculteurs pratiquant l'agriculture biologique ou souhaitant se convertir. Des nouvelles filières durables sont également en train de prendre de l'ampleur (filière volailles par exemple).
Coopération inter-PAT
En plus des ressources techniques partagées (listing de contacts, supports bibliographiques et pédagogiques…), une fois par mois, nous nous réunissons en visio pour un webinaire de deux heures. La première heure est consacrée aux actualités de chacun des PAT et des événements à venir. Le sujet abordé au cours de la deuxième heure varie mensuellement. Il peut aussi bien s’agir d’une intervention extérieure (Banque Alimentaire, service foncier de la Chambre d’agriculture…) que d’une discussion poussée entre PAT (actions liant producteurs et restaurateurs, modalités et types de partenariats, moyens mis en œuvre pour mobiliser les élus, etc.). Ainsi, ce réseau se base à la fois sur de l’interconnaissance, des retours d’expériences et de la mutualisation d’outils. En 2026, au programme des prochains webinaires, des interventions de PAT d’autres régions sont prévues, dans le but de créer d’autres ponts techniques et humains avec ces territoires.
A l’échelle PACA, les temps collectifs inter PAT sont plutôt nombreux et ne manquent pas de mettre à l’honneur les démarches de coopération et de synergie. Par exemple, le 9 septembre 2025, le PAT du PNR du Luberon a organisé une journée sous le thème « l’alimentation méditerranéenne au cœur des transitions agroécologiques », à laquelle tous les PAT régionaux étaient invités. Au-delà de la richesse du contenu de cette journée, chaque territoire pourra diffuser et utiliser le livret pédagogique complet dédié à l’alimentation méditerranéenne et biologique.
En 2025, la participation du PAT Provence Verdon à la coconstruction de l’outil régional d’évaluation de l’impact en santé (EIS) des PAT a permis de mieux comprendre le fonctionnement et l’avancée d’autres PAT de Niveau 2. En effet, même si les dynamiques et réalités territoriales diffèrent, il a été très intéressant de voir de plus près les rouages du PAT de la commune de Mouans-Sartoux, de la métropole de Nice et du Conseil Départemental des Alpes de Hautes Provence.
Maintenant, au-delà des échanges techniques entre territoires, il est important de mettre en lumière les actions et pistes d’actions mutualisées avec un ou des autres PAT voisins. Au mois d’octobre 2025, une rencontre a eu lieu entre le Pôle Développement économique de la CCPV et la direction Attractivité territoriale de la Communauté d’agglomération Provence Verte (CAPV). Ce temps a permis d’explorer les projets à développer entre les deux territoires. Une action phare est ressortie, en collaboration avec l’office de tourisme intercommunautaire Provence Verte et Verdon : l'intégration de tous les producteurs en circuits courts (sans critère limitant d'accueil de public sur site) dans la base de données Apidae. En plus d'accroitre la visibilité des productions commercialisées localement, l'utilisation commune d'Apidae faciliterait considérablement la mise à jour des deux Guides des producteurs.
Toujours en lien avec l'agritourisme, nous souhaiterions réunir les trois intercommunalités voisines : Provence Verdon, Provence Verte et Cœur du Var autour d'un projet annuel de grand marché de producteurs. Cet événement aurait une localisation tournante et s'inscrirait dans notre accompagnement à la commercialisation. A noter que la CAPV travaille déjà de manière opérationnelle avec la Communauté de communes Cœur du Var.
Les synergies avec la Provence Verte se matérialisent également via la lutte contre la précarité alimentaire. En effet, deux associations offrant une aide alimentaire sont implantées à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume et accueillent des foyers en provenance du Haut Var. L'association Garrigues constitue un acteur essentiel à notre territoire, en agissant sur l'ensemble des problématiques de la précarité en milieu rural (actions détaillées dans le diagnostic).
Coopération interterritoriale
PAT membre des réseaux
Moyens financiers et humains
Dispositifs financiers mobilisés
Moyens humains
Contact
Florence Bouville
06 79 95 90 37
pat@provenceverdon.fr
Pôle développement économique
Animatrice
Avenue de la Foux 83670 Varages