PAT du Pôle territorial de l’Albigeois Bastides

L’agriculture du territoire se caractérise par une prédominance de l’élevage et des systèmes de polyculture élevage. La surface agricole utile du territoire avait fortement diminué entre 1988 et 2000 (-5,4%). Cette baisse a ralenti depuis 2000 alors que les surfaces moyennes par exploitation ont quant à elles fortement augmenté pour atteindre en 2020 une surface moyenne de 55,3 ha/exploitation. Autre fait marquant, la baisse du nombre d’exploitations (-16% en 2020/2010), et plus particulièrement les exploitations en bovin lait. La question des reprises et transmission est un enjeu important sur le territoire. 31 % des chefs d’exploitations ont plus de 60 ans. La SAU bio est en hausse constante. En 2020, elle atteint 1969 ha (8.4% de la SAU totale). Comme pour la SAU, le nombre d’exploitations converties à l’agriculture biologique est en hausse constante. En 2020, on compte 215 exploitations AB soit ¼ des exploitations AB du Tarn. L’élevage étant majoritaire sur le territoire, la production maraichère et fruitière est très largement déficitaire. Il manque à l’échelle du PETR environ 180 ha de légumes et 130 ha de fruitiers pour nourrir la population. Les principaux enjeux du territoire sont donc : 
• L’installation d’exploitations et les problématiques de transmission, notamment de reprises hors cadre familial 
• L’accompagnement de l’agriculture face aux transitions économiques et sociétales 
• La résilience et l’adaptation des systèmes face aux impacts du changement climatique 
• Les évolutions des consommateurs (moins de viande, plus de produits locaux et/ou bio, …) 
• Le dialogue entre monde rural et urbain 
• L’acceptation locale des projets de type méthanisation 
• La valorisation des services environnementaux rendus par l’agriculture (stockage carbone, biodiversité, préservation qualité de l’eau…) 
• L’émergence de nouvelles filières économiques
 • L'accessibilité géographique et financière à une alimentation saine, locale et écologique