PAT Sud landes-Pays basque

1. Le territoire
2. Gouvernance
3. Objectifs et actions
4. Évaluation
5. Coopération
6. Moyens financiers et humains
7. Contact
8. En savoir plus
7. En savoir plus

Contact

Camille Mortreux

06 43 87 93 24

c.mortreux@cbe-seignanx.fr

alimentation

Chargée de développement, circuits alimentaires locaux

23 rue Hélène Boucher
40220 Tarnos

Date de la dernière actualisation : 08/07/2024

Concertation

Stratégie du projet construite et validée

Premier plan d'action établi par une délibération

Mise en oeuvre du premier plan d'action

Second plan d'action établi par une délibération

Trois ou plus, plans d'actions établis par délibération

Lauréat de l'appel projet national du PNA en : 2018

PAT labellisé par le MAA : Labellisation Niveau 2

Date de labellisation : 2022

Le territoire

Caractéristiques et enjeux du territoire

Nouvelle-Aquitaine Landes Pyrénées-Atlantiques

Le projet est issu du territoire Sud Landes Pays basque. Marqué par une forte croissance démographique et par l’attractivité côtière, ce territoire connaît une demande forte des consommateurs et de la restauration professionnelle. Les premières rencontres menées en amont du projet (avec les réseaux agricoles, les responsables de restauration collective, les collectivités locales et des agriculteurs) ont rapidement confirmé ce point. La restauration collective représente un potentiel fort, particulièrement sur ce territoire avec le développement d’Éole, cuisine centrale créée au départ pour la zone d’entreprises et le portage de repas aux personnes âgées. L’extension de son activité au fil des années, à la fois en publics touchés (scolaires, entreprises...) et en couverture géographique (ensemble de l’agglomération bayonnaise et Seignanx) renforce l’enjeu de s’appuyer sur le restaurant pour soutenir les productions locales.

Les enjeux portent à la fois sur :

- La hausse de la demande en restauration collective (2 cuisines centrales sur le seul territoire du Seignanx) mais aussi chez les particuliers (développement des AMAP, demandes de produits locaux issues des salariés de la zone industrielle – regroupant 4000 salariés, attentes remontées par le supermarché coopératif)

- la nécessaire structuration de l’offre agricole locale

- le développement économique du territoire, au travers des activités liées à l’alimentation

- les différences territoriales entre Pays Basque et Sud Landes, source de richesse et de complémentarités pour faire avancer l’ensemble de la zone

- la préservation des terres et des paysages ruraux dans un contexte de forte pression foncière sur la côte et l’agglomération bayonnaise, qui se reporte sur l’intérieur des terres

- la cohésion sociale et territoriale entre ces zones littorales urbanisées et les zones rurales

A partir d’une approche horizontale du développement territorial, le CBE et ses partenaires ont construit une étude et une démarche d’ensemble autour des circuits alimentaires de proximité.

La double-enquête menée auprès des restaurants comme des agriculteurs locaux a fait ressortir plusieurs enseignements :

• La crainte pour les producteurs de ne pas pouvoir assurer les quantités demandées, et la nécessité entre eux de favoriser coordination et organisation collective

• L’importance d’anticiper et de rationaliser la logistique (stockage, livraison, suivi)

• La nécessité de mieux connaître les contraintes et modes de fonctionnement de chacun, afin de poser une logique de partenaires plutôt que de fournisseurs

• La place à donner à l’expérimentation pour générer la confiance et construire progressivement l’approvisionnement local

• L’enjeu d’associer l’ensemble des parties prenantes de la récolte jusqu’au service des repas, en travaillant la sensibilisation à tous les niveaux

• la nécessité d’accompagner le changement des pratiques (acteurs agricoles, agroalimentaires, publics…) pour porter un réel projet de territoire autour de l’alimentation

Chiffres clés du territoire

339 883 habitants

166 communes

108,16 habitants/km²

3 142,29km² de communes

39,00% de SAU

6,06% de la SAU en bio

3 904 exploitations

117 hectares de SAU

10,10% de chômage

22 890,00€ de revenu médian

2 202,94 hectares artificialisés

Gouvernance

Porteurs du projet

Comité de bassin d’emploi du Seignanx (Association)