Les Marchés d’Intérêt National et les marchés de gros alimentaires : des infrastructures stratégiques pour renforcer la souveraineté alimentaire et la résilience des territoires

En réponse aux nouveaux enjeux de la logistique et à l’évolution des habitudes des consommateurs, les MIN innovent : digitalisation, mutualisation des services, logistique du dernier kilomètre, transformation alimentaire, économie circulaire, incubateurs, accès à l’alimentation, insertion, etc.

Ce guide rédigé par les équipes de Ceresco et d’EY a vocation à donner des clés sur les mutations actuelles du système alimentaire, et à offrir aux acteurs publics locaux un outil pratique pour analyser les opportunités que représente le développement des marchés de gros alimentaires.

Cet ouvrage a pour objectif de favoriser le dialogue entre les collectivités, les filières de production et de transformation territoriales, ainsi que les acteurs de la distribution et de la logistique, pour agir en faveur de la résilience alimentaire de nos territoires.