Observatoires
Observatoire EGalim en restauration collective
Résumé de la fiche
L’Observatoire EGalim en restauration collective est un outil public de suivi de la mise en œuvre des objectifs de la loi EGalim dans les restaurants collectifs.
Il permet de visualiser les données issues des télédéclarations effectuées sur la plateforme ma cantine et de suivre, à différentes échelles territoriales, les niveaux d’atteinte des objectifs relatifs à la qualité et à la durabilité des approvisionnements.
Les résultats peuvent être consultés à l’échelle nationale et territoriale, notamment par région, département, EPCI, PAT et commune, ainsi que selon différents secteurs de restauration collective.
Auteurs : ma cantine
Thématiques :
- Gaspillage alimentaire
- Restauration collective
Public cible : Société civile, Collectivité territoriale, Élu.e.s, Animatrice.teur de PAT
Étapes du PAT : Établir un diagnostic
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