Etudes et rapports
Régimes végétariens : effets sur la santé et repères alimentaires
Résumé de la fiche
Publication par l'Anses de deux expertises sur les régimes végétariens.
La première étudie les bénéfices et risques pour la santé associés aux régimes végétariens par une revue systématique des études épidémiologiques.
La seconde propose des repères alimentaires spécifiques pour les personnes qui suivent un régime végétarien ou qui souhaiteraient l’adopter. L’objectif est de leur permettre d’optimiser leurs apports nutritionnels en tenant compte de leurs habitudes alimentaires et en limitant leur exposition aux contaminants.
Auteurs : ANSES
Thématiques :
- Nutrition et santé
- Restauration collective
- Éducation à l’alimentation
Public cible : Recherche et enseignement, Actrice.teur économique, Société civile, Collectivité territoriale, Animatrice.teur de PAT
Étapes du PAT : S'acculturer, Animer un PAT, S'inspirer et innover
Date de création de l'outil :
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