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Public cible : Animatrice.teur de PAT

Mon restau responsable

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Démarche de progrès dans l’approvisionnement et la gestion de la restauration collective à travers un autodiagnostic, des engagements chiffrés et des échanges entre pairs. Découvrez, les restaurants engagés.

Territoires Zéro déchet Zéro gaspillage

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Territoires « Zéro Déchet Zéro Gaspillage » volontaires et soutenus par le MTES qui se sont engagés sur la réduction du gaspillage, la prévention et la valorisation des déchets.

Logicoût

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Outil d’aide à la décision de calcul des coûts logistiques. Il permet de dresser un diagnostic des pratiques de livraison d’un / plusieurs producteur.s et d’évaluer tout aussi précisément différents scénarios alternatifs.

Le don agricole de A à Z

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Boîte à outils pour encourager le don agricole aux associations d’aide alimentaire : principe ; réglementation sur le nom ; conseils par type de produits ; associations habilitées à recevoir les dons ; convention de don …

Boîte à outils restauration collective : outils méthodologiques

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Outils méthodologiques pour élaborer une démarche d’appro responsable et durable de la resto co : du le diagnostic d’approvisionnement à l’introduction de produits locaux, sous SIQO… et identifier des leviers d’actions (lutte contre le gaspillage)

Qu’est-ce que les Systèmes alimentaires du milieux ?

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Vidéo de présentation des Systèmes alimentaires du milieu : des « gagnant-gagnant » entre circuits courts et filières longues permettant aux acteurs de créer de la valeur économique et de mieux la répartir entre eux.