PAT d’Arlysère

La CA Arlysère située au carrefour alpin entre la Savoie, la Haute-Savoie et l’Italie, est née en 2017 de la fusion de
4 communautés de communes et compte plus de 60 000 habitants (et en moyenne 69 200 habitants en comptant les touristes).
Elle mène un ensemble de politiques territoriales transversales : services à la population (Contrat de Ruralité de 2017, politique de la ville depuis 2015), mobilité, tourisme, transition énergétique (labellisation TEPOS en 2015, PCAET), SCOT (approuvé en 2012, en révision depuis 2021) et agriculture (3ème Plan Pastoral Territorial 2021 - 2026), PAEC Montagne 73 depuis 2024).

L’agriculture de montagne (Val d’Arly et Beaufortain) et de plaine (Bassin Albertvillois, Haute Combe et Basse
Tarentaise) est fortement orientée vers les productions sous signes de qualité, en circuits courts et contribue à façonner les paysages et l’attrait touristique du territoire (ski, trail, vélo,…) dynamisant l’économie.
Avec 324 exploitations agricoles professionnelles occupant 30 % du territoire, l’agriculture d’Arlysère est
structurée autour d’une offre encore majoritairement tournée vers les productions animales (75 % des
exploitations) et notamment les filières bovin lait sous AOP et IGP (48 % des exploitations), bovin viande (5 %)
et caprin lait sous AOP (8 % des exploitations). La filière arboricole est également encore très présente en plaine et sur le coteaux. On dénombre 18 productions alimentaires distinctes sur le territoire. Les productions végétales (maraichage, petits fruits, céréales,...) étant plutôt situées en plaine.

Le territoire est organisé autour d'un tissu importants d'acteurs de la transformation alimentaire. Il comprend notamment 2 coopératives en gestion directe, deux opérateurs laitiers privés, un abattoir en gestion directe,  des transformateurs de viande et de fruits.
L'accessibilité alimentaire est assurée via l'implantation de :
- plus de 36 lieux de distributions classique (GMS, supérettes et épiceries, discount, spécialistes bio, surgelés)
- 11 magasins de coopérative, 2 magasins de producteurs, 1 magasin de vente de produits locaux
-  8 marchés permanents et saisonniers, 2 AMAP et 69 exploitations qui proposent la vente à la ferme
-  structures de l'aide alimentaire couvrant tout le territoire.
On dénombre également 26 entreprises de commerce de gros et deux plateformes logistiques sur le territoire.

L’économie agricole est complémentaire et dépendante des activités industrielles et touristiques que ce soit en termes d'emploi ou de débouchés (ventes de produits alimentaires aux touristes). On dénombre ainsi encore beaucoup d’agriculteurs doubles actifs (guides de montagne, ouvriers, pisteurs). Des fermes développent des offres agritouristiques, des activités de gîte ou de restauration à base de produits locaux.
Les espaces pastoraux et agricoles de plaine, espaces récréatifs et touristiques (en hiver pour le ski, en été pour la randonné, le VTT, le trail,...), sont de plus en plus concernés par des conflits d'usages.

L'origine du PAT d'Arlysère se situe en 2018, lorsque de premiers travaux sur la structuration de circuits courts à destination de la restauration ont été enclenchés avec le Conseil de Développement Territorial, les 3 groupements de producteurs, la Chambre d’Agriculture et le Département .

Le projet PAT vise le maintien et la création de valeur ajoutée pour les acteurs du système alimentaire, l’accès à tous à une alimentation de qualité et la recherche de résilience face aux enjeux de changement climatique à venir et de crise sanitaire et politique qui secouent régulièrement l’économie locale.
Entrent par exemple dans ce cadre les actions de structuration d'une politique foncière agricole (gouvernance partagée sur l'installation / transmission via le CLIF, modalités d'intervention foncière,...), la sensibilisation à l'agriculture, aux circuits courts et à l'alimentation saine, la coopération entre cuisines centrales et l'accompagnement de toutes les communes à atteindre les objectifs des lois EGALIM /climat et résilience et AGEC, des expérimentations (traite mobile à hydrogène/solaire, logistique,...).

cf. diagnostic agricole et alimentaire d'Arlysère.