PAT de Carcassonne Agglomération

1. Le territoire
2. Gouvernance
3. Objectifs et actions
4. Évaluation
5. Coopération
6. Moyens financiers et humains
7. Contact
8. En savoir plus
7. En savoir plus

Contact

Rémi Richard

04 68 26 79 49

Remi.RICHARD@carcassonne-agglo.fr

Direction Planification et Transitions

Chargé de mission Projet Alimentaire Territorial

1 rue Pierre Germain
11890 Carcassonne

Date de la dernière actualisation : 22/04/2025

Concertation

Stratégie du projet construite et validée

Premier plan d'action établi par une délibération

Mise en oeuvre du premier plan d'action

Second plan d'action établi par une délibération

Trois ou plus, plans d'actions établis par délibération

Lauréat de l'appel projet national du PNA en : 2021

PAT labellisé par le MAA : Labellisation Niveau 2

Date de labellisation : 2024

Le territoire

Caractéristiques et enjeux du territoire

Occitanie Aude

Agriculture :

· Faire évoluer les systèmes de production afin d’encourager leur adaptation au changement climatique, la préservation des ressources et garantir la résilience économique du secteur ;

· Améliorer les conditions d’installation/transmission des futures générations en vue de favoriser le maintien d’une activité agricole.

Consommation et alimentation :

· Développer le maillage alimentaire locale dans les circuits de distribution de proximité et restaurations (collectives et privés) afin de favoriser une alimentation locale accessible à tous les consommateurs ;

· Lutter contre la précarité alimentaire de manière indifférenciée et généralisée aux publics précaires pour pallier aux difficultés croissantes de pouvoir d’achat et de qualité des produits d’aide alimentaire.

Sensibilisation et valorisation :

· Accompagner et soutenir le monde agricole pour la qualification et valorisation des produits au regard de l’identité du territoire et de la fréquentation touristique ;

· Accroître les actions de sensibilisation (tout public confondu) afin de sensibiliser les citoyens aux enjeux environnementaux, sociétaux et de santé publique lié à la chaine agro-alimentaire.

Autres enjeux :

· Économique : Maintenir et développer le maillage agro-alimentaire du territoire (notamment les outils de production et transformation) pour maintenir et accompagner la dynamique de diversification agricole et favoriser la relocalisation/transformation et de la valeur ajoutée qui y est liée ;

· Environnemental : Amplifier les politiques publiques environnementales afin de préserver les ressources (eau, terres…) et développer des productions innovantes et économes.

Chiffres clés du territoire

Contexte

113 827 habitants

83 communes

104,16 habitants/km²

1 092,77km² de communes

601,93 ha artificialisés

3,07 tonnes de CO₂ d'émissions de gaz à effet de serre par habitant par an

Caractéristiques
socio-économiques

21.5% de taux de pauvreté

12,90% de chômage

18 930€ de revenu médian

Lutte contre la précarité
alimentaire

8 association(s) luttant contre la précarité alimentaire

0,07 associations par 10 km²

0,07 associations par 1000 habitants

Organisation
de l'espace agricole

42 405,58 ha de SAU

38,81% de SAU

dont 24,34% de la SAU en bio

dont 8,65% de légumineuses

dont 5,65% de prairies permanentes

Structures agricoles

1448 exploitations

316 exploitations en bio

Enjeux environnementaux liés à l'agriculture

Taux de produits phytopharmaceutiques inférieur à 0,01 ug par litre d'eau

Taux de nitrates inférieur à 10 mg par litre d'eau

18 286 830,35 m³ d'eau utilisée pour l'irrigation

en baisse de 2,41% depuis 5 ans

39,56 m de haie/ha de SAU

Distribution

200 enseignes de distribution

dont 27 GMS (grandes et moyennes surfaces)

Transformation

833 emplois dans la transformation

+15,69% des emplois dans la transformation depuis 5 ans

Restauration collective

73 restaurants collectifs sur le territoire

dont 13 restaurants collectifs qui ont fait leur télédéclaration sur ma cantine

Labellisation niveau 2

Vous souhaitez comprendre le mode de calcul des données ? Consultez le vade mecum des indicateurs.

Gouvernance

Porteurs du projet

EPCI (Intercommunalité)

Nom de l'instance de décision

Comité des Partenaires du PAT de Carcassonne Agglo

Partenaires de l'instance de décision

Collectivités territoriales, État

Carcassonne Agglo

DRAAF Occitanie

Conseil Départemental de l'Aude (au titre de l'InterPAT Audois)

Communauté de Communes de Castelnaudary Laurageais Audois (au titre de l'InterPAT Audois)

Acteurs de la production agricole dont foncier

Chambre d'Agriculture

BioCivam

SAFER Occitanie

Terres de Liens

Maison Paysanne

Fédération Départementale des CUMA de l'Aude

Graines de Paysans

SCIC Graines Equitables

ADEAR de l'Aude

Acteurs de la distribution alimentaire

Banque Alimentaire de l'Aude

Acteurs du social

CIAS de Carcassonne Agglo

Comité de Développement de Carcassonne Agglo

Autres

Nature et Progrès Aude

Grains d'Art

Partenaires engagés dans la mise en oeuvre du PAT

Acteurs de la production agricole dont foncier

Chambre d'Agriculture de l'Aude

BioCivam de l'Aude

SAFER Occitanie

Graines de Paysans

Terres de Liens Languedoc Roussillon

SCIC Graines Equitables

Acteurs de la distribution alimentaire

Banque Alimentaire de l'Aude

Autres

Nautre et Progrès Aude

Grains d'Art

Axes
thématiques

Économie alimentaire

Culturel et gastronomie

Éducation alimentaire

Nutrition et santé

Justice sociale

Environnement

Restauration collective

Urbanisme

Gouvernance

Pas engagé dans cette thématique
Engagé
Ressource

Objectifs et actions

Les objectifs stratégiques du projet

Le PAT de Carcassonne Agglo vise à accroître l’autonomie alimentaire du territoire et accompagner l’agriculture pour faire face aux défis du changement climatique. La stratégie a légèrement été recentrée autour de trois axes majeurs :

Axe 1 : Encourager le renouvellement du modèle agricole (en agissant sur le foncier agricole, l’installation et la transmission) afin de garantir la pérennité des exploitations

Axe 2 : Développer la diversification agricole et encourager la structuration des filières afin de permettre une résilience locale pour faire face aux aléas climatiques et économiques

Axe 3 : Agir en faveur d’une alimentation saine, équilibrée et locale pour tous et sensibiliser tous les citoyens aux enjeux liés à l’alimentation pour offrir un dynamisme économique local et lutter contre les enjeux d’inégalités sociales et de précarité alimentaire.

Les principales actions du PAT par axes thématiques

Type d'action

Actions phares

Avancement

Économie alimentaire

Organisation des filières

Fiche action n°5 : Encourager et développer la diversification agricole du territoire

Action en cours

Fiche action n°6 : Soutenir et développer une filière agricole locale innovante (projet Fantas’SCIC de la SCIC Graines Equitables)

Action en cours

Éducation alimentaire

Actions d'éducation alimentaire à destination de la petite enfance

Fiche action n°11 : Sensibiliser le jeune public à l’agriculture et à l’alimentation

Action en cours

Actions d'éducation alimentaire à destination des familles (Grand public - tous consommateurs)

Fiche action n°10 : Sensibiliser et mobiliser les citoyens autour des enjeux du PAT de Carcassonne Agglomération

Action en cours

Justice sociale

Actions d'accessibilité sociale

Fiche action n°9 : Déployer le dispositif des chèques alimentaires jeunes

Action programmée

Fiche action n°8 : Améliorer et valoriser l’aide alimentaire locale pour les publics en précarité

Action en cours

Restauration collective

Autres actions d'accompagnement de la restauration collective

Fiche action n°7 : Accompagner la restauration collective dans son approvisionnement en produits de qualité, bio et locaux

Action en cours

Évaluation

Dispositif de suivi-évaluation

Oui - en interne

Méthode(s) d'évaluation utilisée(s)

Syalinnov

Coopération

Actions conjointes avec d'autres dispositifs relevant de politiques publiques territoriales

CLS

Mise en place de chèques alimentaires locaux pour le jeune public précaire du territoire

Coopération inter-PAT

Oui

Dans l'Aude se trouve 4 PAT "locaux" (PAT de Carcassonne Agglo, PAT de la Communauté de Communes de Castelnaudary Laurageais Audois, PAT de la Haute Vallée de l'Aude, PAT du Grand Narbonne) et 1 PAT Départemental. Dans un volontée d'échanges, de bonne entente et de cohésion territorial, ces 5 PAT ont décidé de travaillé de manière concertée à la création de "l'InterPAT Audois". Cet InterPAT se compose donc de tous les PAT audois ainsi que de 3 structures locales phares qui agissent dans tous les PAT à savoir le BioCivam de l'Aude, la Chambre d'Agriculture de l'Aude et la Maison Paysanne de l'Aude.
Dans ce réseau, tous les PAT ont la même voix et il n'y a pas de leader, le PAT départemental appui les PAT "locaux" et œuvre également dans les zones "blanches" (dépourvues de PAT).
Ce réseau consiste en des échanges politiques et coopérations techniques, des échanges réguliers administratifs, juridiques et financiers, un site internet commun (actualité, ressource, présentation), un guide de l'alimentation audoise commun