PAT de la Communauté d’Agglomération Lannion-Trégor Communauté

RENDRE ACCESSIBLE A TOUS DES PRODUITS LOCAUX DE QUALITÉ
- Sensibiliser les habitants à l’alimentation saine et durable
Le changement de pratiques en matière d’alimentation durable passe par un accompagnement sur la connaissance des produits sains et durables et la façon de les cuisiner. Par ailleurs, l'alimentation saine est un déterminant de la santé des individus et constitue avec l'activité physique, un enjeu des politiques de santé.
Si des actions de sensibilisation ont déjà été initiées sur le territoire, elles nécessitent d’être pérennisées et diversifiées en terme de thématiques (notamment sur la santé) et de publics (jeunes/adultes/personnes âgées).

- Lutter contre la précarité alimentaire
L'augmentation du nombre de bénéficiaires de l'aide alimentaire et le fait qu'aujourd'hui la plus grande partie de l'offre soit représentée par des paniers de produits peu qualitatifs et non choisis pousse à réfléchir à d'autres solutions pour les publics en difficulté. Les différents projets portés par les associations locales (camion itinérant, un outil de transformation et de reconditionnement des produits issus de la ramasse, ateliers cuisine, approvisionnement auprès des producteurs locaux, épicerie sociale itinérante) et le développement d’actions innovantes favoriseront l’accès à une alimentation durable pour tous.

- Améliorer les pratiques durables de la restauration collective
Une connaissance fine de la restauration collective publique et privée du territoire (écoles, EHPAD, Collèges, Lycées) permet de proposer des outils d'amélioration des pratiques tant sur le plan technique que sur l'approvisionnement ou sur le respect de la loi EGALIM: formations, accompagnement individuel, rencontre producteurs/cuisiniers, mises en relation avec les acteurs du territoire...Le personnel de salle est aujourd'hui également impliqué dans les formations. L'engagement des communes dans cette démarche est formalisée par la signature d'une charte.

- Rendre les produits locaux de qualité géographiquement et économiquement accessibles
Pour permettre l’accessibilité, notamment géographique, des produits locaux au grand public, les commerces de proximité et/ou de centre bourg représentent un levier important, parallèlement aux ventes à la ferme et aux marchés de plein vent. Un groupe de travail a permis de retenir comme action la mise en place d’outils de type carte-annuaire qui permettraient aux commerçants et aux producteurs de se contacter plus facilement afin de créer de nouveaux partenariats commerciaux. 

STRUCTURER LES FILIÈRES
- Développer les filières d’intérêt pour le territoire (santé, économie…)
 Deux filières ont été identifiées comme présentant un intérêt particulier pour le territoire. D'une part les enjeux de la culture des légumineuses sont multiples et transversaux, à la fois pour la santé humaine et pour l'enrichissement des sols. Le développement de cette filière semble aujourd'hui indispensable notamment en lien avec le repas végétarien hebdomadaire dans la restauration collective. D'autre part, la filière viande locale bénéficie de la présence d'un abattoir récent, multi-espèces et de proximité. Il est important pour les élevages conventionnels ou certifiés AB qui pratiquent le pâturage, en lien avec les enjeux de la qualité de l'eau. L'offre locale peut être mise plus en avant pour les habitants et la part de viande locale dans la restauration collective reste à développer pour le territoire.
 
 - Développer des outils de transformation
Les outils de transformation, qu’ils soient mobiles, collectifs, coopératifs ou individuels, sont essentiels pour développer les circuits courts et relocaliser l’alimentation et ainsi maintenir la valeur ajoutée sur le territoire.
 Aujourd’hui, il existe peu d’outils collectifs/mutualisés de transformation (en dehors de l’abattoir intercommunal), ce sont surtout de petits ateliers de transformation individuels à la ferme. Ces derniers ne peuvent répondre aux besoins de l’ensemble du territoire. Par ailleurs, les outils existants ne sont pas tous tournés vers l’approvisionnement local et/ou la distribution locale. L'objectif est donc à la fois d'accompagner les acteurs existants et d'effectuer une veille des porteurs de projet d'outils de transformation.

PRÉSERVER UNE PRODUCTION DIVERSIFIÉE ET DE QUALITÉ
- Maintenir et valoriser une agriculture locale qui met en œuvre des modes de production durables
 Les solutions face aux enjeux liés à l'accès au foncier, aux difficultés liées à l'installation agricole et au renouvellement des générations constituent un défi important pour répondre à la volonté de la collectivité de maintenir une agriculture durable sur le territoire.
En lien avec le PCAET et les politiques déjà menées par l'agglomération en matière d'accompagnement des changements de pratiques agricoles et de protection de la ressource en eau, il s'agit de mettre en place des outils favorisant l'accès au foncier agricole, de faciliter l'installation/ transmission, de maintenir un lien avec le lycée agricole et de soutenir l'insertion par l'agriculture. 

- Promouvoir une pêche locale durable
Malgré une surface côtière très importante et de nombreux bateaux de pêches amarrés sur son territoire, les consommateurs ont peu accès aux produits de la mer locaux. D’une part, il n’y a pas de criée sur le territoire, mais il existe un seul mareyeur et très peu de lieux de vente des produits de la mer locaux (en dehors des ostréiculteurs qui font pour la plupart de la vente directe). 
 Par la mise en lien avec les acteurs locaux de la restauration et de la distribution, la sensibilisation et la valorisation des produits de la mer auprès de différents publics et la veille sur des projet de transformation, l'objectif est de  relocaliser l'offre et la consommation des produits issus de la pêche locale et durable.  

 - Faire émerger des solutions logistiques
La logistique des circuits-courts repose aujourd’hui essentiellement sur les producteurs et les consommateurs. Cela génère une multiplication des déplacements non optimisés, souvent en véhicule léger individuel, source de pollutions (gaz à effets de serre, pollution de l’air). Parallèlement, les artisans, restaurateurs et distributeurs rencontrent des freins en termes d’approvisionnement et ne peuvent pas supporter la multiplication des interlocuteurs.
 Il s’agit de tester une ou plusieurs solutions permettant d’allier les différentes échelles de transport et les différentes volumes produits/vendus. 

OBSERVER, ÉVALUER, MOBILISER ET PARTAGER
 - Évaluer l’impact du PAT sur le territoire
 L'évaluation prendra la forme d'un bilan de la réalisation des objectifs, des résultats souhaités et de l'orientation de la politique donnée afin de vérifier que celle-ci soit en cohérence avec les enjeux initialement identifiés.

- Mobiliser les élus et partenaires du territoire autour du PAT
L'ancrage du PAT passe notamment par la sensibilisation sur l'alimentation durable et la mobilisation des acteurs du territoire, en premier lieu les élus communautaires et communaux. L'exemplarité de l'agglomération permettra aussi de diffuser les bonnes pratiques auprès des acteurs et partenaires du PAT.
 
 - Communiquer autour du bien manger et du PAT
Les différents outils de communication portés par l'agglomération pour différents publics cibles et la presse locale et doivent être mobilisés pour informer le grand public et les professionnels à la fois sur l'alimentation durable et sur le contenu du Projet Alimentaire Territorial.