PAT du Muretain Agglo

Le Muretain Agglo est un EPCI du sud-ouest de l’agglomération toulousaine à la fois en milieu rural et périurbain qui connait une très forte croissance démographique. Dans ce contexte, l’agriculture est sous pression et l’accès au foncier peut se révéler compliqué. Malgré tout, le Muretain est fortement marqué par l’activité agricole avec plus de la moitié de son territoire en surface agricole utile. Aujourd’hui, l'agriculture muretaine fait face, comme partout, au constat du vieillissement des producteurs et des difficultés à transmettre leur activité. Toutefois, le nombre d’exploitations repart à la hausse et le territoire voit fleurir de nouveaux projets agricoles bénéficiant des profils en reconversion professionnel souhaitant travailler dans l’agriculture. La majorité des exploitations sont en grandes cultures, dotées pour plus d’un tiers d’entre elles en équipement hydraulique. 57 hectares sur le territoire du Muretain sont dédiés à la production de fruits et légumes, ce qui représente 24 maraîchers, inscrits, pour la majorité, dans une commercialisation en circuit de proximité. Le PAT cherche à répondre à ces différents enjeux et s'est construit sur trois axes : - Une structuration de la production locale (l’accompagnement à l’installation des porteurs de projets, la facilitation dans l’accès au foncier, la mise en place d’outils structurants pour les filières agricoles, la création d’emplois durables et non délocalisables); - Une alimentation durable et responsable en restauration hors domicile (l’approvisionnement de la cuisine centrale avec des produits durables et locaux, la valorisation des restaurateurs engagés dans une démarche durable, la formation aux métiers de la restauration, la sensibilisation en milieu scolaire); - Une transition alimentaire pour tous (le développement des tiers-lieux nourriciers, la valorisation du patrimoine rural par l’éco-tourisme, la sensibilisation du grand public par l’évènementiel, doter le territoire de lieux emblématiques telles que des fermes pédagogiques, l’accompagnement des publics les plus éloignés à une alimentation locale).