PAT de Vichy Communauté

1. Le territoire
2. Gouvernance
3. Objectifs et actions
4. Évaluation
5. Coopération
6. Moyens financiers et humains
7. Contact
8. En savoir plus
7. En savoir plus

Contact

Julie Cipière

04 70 96 57 84 / 07 60 74 01 91

j.cipiere@vichy-communaute.fr

PAT

Animatrice du Projet Alimentaire Territorial

9 place Charles de Gaulle CS 92956
03209 Vichy Cedex

Date de la dernière actualisation : 08/04/2026

Concertation

Stratégie du projet construite et validée

Premier plan d'action établi par une délibération

Mise en oeuvre du premier plan d'action

Second plan d'action établi par une délibération

Trois ou plus, plans d'actions établis par délibération

Lauréat de l'appel projet national du PNA en : 2017

PAT labellisé par le MAA : Labellisation Niveau 2

Date de labellisation : 2024

Le territoire

Caractéristiques et enjeux du territoire

Auvergne-Rhône-Alpes Allier

Le PAT repose sur deux finalités : créer de la richesse et des emplois relocalisés sur le territoire et encourager une production et une consommation alimentaire responsables et locales. Les actions mises en place portent sur différents aspects de l’alimentation : justice sociale, veille foncière, production et diversification pour un ancrage territorial de l’alimentation, éducation alimentaire, sensibilisation du public, lutte contre le gaspillage alimentaire, animation de réseaux d’entreprises et de commerces pour relocaliser la vente et l’approvisionnement de la restauration collective.

Chiffres clés du territoire

Contexte

83 990 habitants

39 communes

112,97 habitants/km²

743,48km² de communes

587,16 ha artificialisés

4,99 tonnes de CO₂ d'émissions de gaz à effet de serre par habitant par an

Caractéristiques
socio-économiques

19.05% de taux de pauvreté

11,16% de chômage

23 560€ de revenu médian

Lutte contre la précarité
alimentaire

1 association(s) luttant contre la précarité alimentaire

0,01 associations par 10 km²

0,01 associations par 1000 habitants

Organisation
de l'espace agricole

31 250,92 ha de SAU

42,03% de SAU

dont 3,28% de la SAU en bio

dont 1,89% de légumineuses

dont 66,28% de prairies permanentes

Structures agricoles

407 exploitations

40 exploitations en bio

Enjeux environnementaux liés à l'agriculture

Taux de produits phytopharmaceutiques inférieur à 0,01 ug par litre d'eau

Taux de nitrates entre 25 mg et 40 mg par litre d'eau

158 653,67 m³ d'eau utilisée pour l'irrigation

en baisse de 44,02% depuis 5 ans

83,82 m de haie/ha de SAU

Distribution

161 enseignes de distribution

dont 18 GMS (grandes et moyennes surfaces)

Transformation

944 emplois dans la transformation

+1,94% des emplois dans la transformation depuis 5 ans

Restauration collective

66 restaurants collectifs sur le territoire inscrits sur ma cantine

dont 40 restaurants collectifs qui ont fait leur télédéclaration sur ma cantine

Labellisation niveau 2

Vous souhaitez comprendre le mode de calcul des données ? Consultez le vade mecum des indicateurs.

Gouvernance

Porteurs du projet

Communauté d'agglomération Vichy communauté (Intercommunalité)

Nom de l'instance de décision

COPIL

Partenaires de l'instance de décision

Collectivités territoriales, État

DRAAF

DDT

ARS

Acteurs de la recherche et de l'enseignement

VETAGRO SUP CLERMONT

Acteurs environnementaux

ADEME

Partenaires engagés dans la mise en oeuvre du PAT

Collectivités territoriales, État

CC Saint-pourçain-Sioule-Limagne

CC Pays de Lapalisse

CC Bocage Bourbonnais

Département de l'Allier

Acteurs de la recherche et de l'enseignement

CFPPA de l'Allier

Acteurs de la production agricole dont foncier

Chambre d'agriculture

SAFER

FR CIVAM

Allier Bio

Jeunes Agriculteurs

MSA

Acteurs de la transformation agroalimentaire

AURA Gourmand

Acteurs de la distribution alimentaire

Biocoop

Représentants des consommateurs

Soudicy

Acteurs de la santé

CLS

Acteurs du social

Centres sociaux

Autres

Vichy Destination

Axes
thématiques

Économie alimentaire

Culturel et gastronomie

Éducation alimentaire

Nutrition et santé

Justice sociale

Environnement

Restauration collective

Urbanisme

Gouvernance

Pas engagé dans cette thématique
Engagé
Ressource

Objectifs et actions

Les objectifs stratégiques du projet

- Accompagner la restauration collective dans la transition (lutte contre le gaspillage alimentaire, formations cuisiniers, loi EGAlim, approvisionnement locaux et de qualité)

- Valoriser les productions locales du territoire (promotion des produits locaux, agritourisme, ....)

- Sensibiliser le grand public à une alimentation de qualité, saine et locale (notamment sur l'aspect nutritionnel)

- Accompagner et structurer les filières locales (viande bovine, légumes de pleins champs et maraichage, logistique)

- Favoriser l'installation et la transmission d'exploitations sur le territoire et les accompagne dans la diversification (notamment maraichage et légumes de plein champs)

Les principales actions du PAT par axes thématiques

Type d'action

Actions phares

Avancement

Économie alimentaire

Maintien et développement de l'agriculture durable dans le périmètre

GITA03 - Groupe Installation Transmission Agricole Allier

Action en cours

Maintien et developpement des circuits de proximité

Guide des producteurs

Action réalisée

Organisation des filières

Accompagnement à la création d'un magasin de producteurs

Action réalisée

Culturel et gastronomie

Autres actions de mise en valeur du patrimoine alimentaire et gastronomique, et de tourisme

Balades gourmandes

Action en cours

Valorisation des produits durables et locaux auprès des structures d'accueil du tourisme, restaurateurs et métiers de bouche

Forum de l'alimentation

Action en cours

Éducation alimentaire

Actions d'éducation alimentaire à destination de la jeunesse

Forum de l'alimentation

Action en cours

Actions d'éducation alimentaire à destination des familles (Grand public - tous consommateurs)

Forum de l'alimentation

Action en cours

Nutrition et santé

Formation et sensibilisation des acteurs professionnels sur les liens alimentation-santé

Partenariat avec le CLS

Action en cours

Justice sociale

Actions utilisant l'alimentation et agriculture comme vecteurs d'insertion sociale : jardins d'insertion, travail avec structures d'insertion sociale

Étude sur les jardins partagés

Action réalisée

Environnement

Actions de protection des ressources naturelles (dont eau et biodiversité)

Cycle de formation agriculteurs

Action en cours

Changement des pratiques agricoles plus vertueuses pour l'environnement dont bio et agroécologie (hors déchets et gaspillage)

Livret "Sur le chemin de l'agroécologie"

Action en cours

Diminution du gaspillage alimentaire, réduction et recyclage des déchets, collecte sélective des biodéchets

Lutte contre le gaspillage alimentaire en resto collective

Action en cours

Restauration collective

Autres actions d'accompagnement de la restauration collective

Création d'un réseau des cuisiniers

Action en cours

Cycle de formation pour les cuisiniers et animateurs de la restauration scolaire

Action en cours

Diversification des sources de protéines dans les menus

Formation sur le repas végétarien / la cuisine des protéines végétales

Action réalisée

Gouvernance

Groupes de concertation thématiques pérennes

Groupes interPAT départemental

Action en cours

Évaluation

Dispositif de suivi-évaluation

Oui - en interne

Méthode(s) d'évaluation utilisée(s)

Autre (champ libre)

Tableau d'indicateur pour chaque action mise en place avec une évaluation annuelle et un bilan tous les 2 ans

Coopération

Actions conjointes avec d'autres dispositifs relevant de politiques publiques territoriales

PCAET

CLS

Coopération inter-PAT

Oui

CC Saint-Pourçain-Sioule-Limagne, CC Pays de Lapalisse, CC Bocage bourbonnais, département Allier groupe de travail commun (foncier), organisation d'événementiel commun à destination des acteurs du territoire, cycle de formation cuisiniers