
Le territoire
Caractéristiques et enjeux du territoire
Chiffres clés du territoire
53 703 habitants
25 communes
108,41 habitants/km2
495,37km2 de communes
374,02 ha artificialisés
socio-économiques
6,64% de chômage
21 480€ de revenu médian
alimentaire
10 association(s) luttant contre la précarité alimentaire
0,20 associations par 10 km2
0,19 associations par 1000 habitants
de l'espace agricole
29 279,54 ha de SAU
59,11% de SAU
dont 10,04% de la SAU en bio
dont 0,32% de légumineuses
dont 84,26% de prairies permanentes
448 exploitations
48 exploitations en bio
Taux de produits phytopharmaceutiques inférieur à 0,01 ug par litre d'eau
Taux de nitrates entre 25 mg et 40 mg par litre d'eau
18 625,00 m3 d'eau utilisée pour l'irrigation
en baisse de 14,57% depuis 5 ans
74,36 m de haie/ha de SAU
116 enseignes de distribution
dont 15 GMS (grandes et moyennes surfaces)
933 emplois dans la transformation
+21,33% des emplois dans la transformation depuis 5 ans
68 restaurants collectifs sur le territoire inscrits sur ma cantine
dont 45 restaurants collectifs qui ont fait leur télédéclaration sur ma cantine
Labellisation niveau 2
Gouvernance
Porteurs du projet
Nom de l'instance de décision
Partenaires de l'instance de décision
Partenaires engagés dans la mise en oeuvre du PAT
Toutes les communes du Territoire
Education nationale (DSDEN du Cantal)
SAFER du Cantal
ADAPEI du Cantal
CROUS
Centre Hospitalier Henri Mondor d'Aurillac
Céline Bertrand, Casarosa, traiteur et animateur culinaire
Jean-François Roche, restaurateur La Mangoune
ADAPEI 15
CHU Henri Mondor d'Aurillac
CPAM du Cantal
MSA du Cantal
Association Cap Santé 15
Centre social de la Vallée de l'Authre
Centre social A la Croisée des Autres
Délégation départementale du Secours Populaire
Conservatoire d'Espaces Naturels Auvergne
Pôle des Mobilités Durables
Parc naturel régional des Volcans d'Auvergne
Théâtre municipal d'Aurillac
CAUE (Conseil en Architecture Urbanisme Environnement) du Cantal
Axes
thématiques
- Pas engagé dans cette thématique
- Engagé
- Ressource
Objectifs et actions
Les objectifs stratégiques du projet
AXE B - Promouvoir et structurer un système alimentaire durable du champ à l'assiette
AXE C - Accompagner l'alimentation de chacun vers le local et la qualité
AXE D- Consolider, animer et valoriser la dynamique collective entre acteurs de l'alimentation durable
Les principales actions du PAT par axes thématiques
Évaluation
Dispositif de suivi-évaluation
Méthode(s) d'évaluation utilisée(s)
Utilisation de l'outil PARCEL + dispositif d'évaluation interne
Coopération
Actions conjointes avec d'autres dispositifs relevant de politiques publiques territoriales
Accompagnement de filières durables
Préservation de la ressource en eau
Préservation du foncier agricole
Développement de filière durables
Préservation du foncier agricole
Mise en place de sessions de travail régulières entre le CLS et le PAT portant sur les modalités de coopération autour des actions à faire connaître et à développer en faveur d’une alimentation durable et favorable à la santé pour la population et les publics vulnérables
Développement des achats de produits sous labels AB
Coopération inter-PAT
- PAT du Cantal : PAT de Hautes-Terres Communauté, PAT de Saint-Flour Communauté, PAT du PNR Aubrac (ensemble des actions) et projet de PAT de la Châtaigneraie Cantalienne
- PAT des Pyrénées-Atlantiques (volet restau co et évènementiel)
- PAT du Grand Figeac (ensemble des actions)
- PAT du Grand Besançon (volet espace test agricole)
Coopération interterritoriale
- Département de la Dordogne (volet restauration collective et appui aux filières) avec le Conseil Départemental ainsi que Agro Bio Périgord et Manger Bio Périgord
- Département de l'Ain (volet éducation des mangeurs) avec l'AFOCG 01 et ses partenaires
Aurillac Agglomération est en relation avec le Grand Besançon (espace test)
PAT membre des réseaux
Moyens financiers et humains
Dispositifs financiers mobilisés
Moyens humains
Contact
Coline Le Deun
0471468737
c.ledeun@caba.fr
Développement territorial
Chargée de Projet "Projet Alimentaire de Territoire"
3 Place des Carmes CS 80501 15100 Aurillac Cedex