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PAT du Département de l’Allier

Projet Alimentaire Départemental de l'Allier

  1. 1. Le territoire
  2. 2. Gouvernance
  3. 3. Objectifs et actions
  4. 4. Évaluation
  5. 5. Coopération
  6. 6. Moyens financiers et humains
  7. 7. Contact
  8. 8. En savoir plus
Date de la dernière actualisation :  01/10/2026
01
Concertation
02
Stratégie du projet construite et validée
03
Premier plan d'action établi par une délibération
04
Mise en oeuvre du premier plan d'action
05
Second plan d'action établi par une délibération
06
Trois ou plus, plans d'actions établis par délibération
PAT labellisé par le MAA :  Labellisation Niveau 2
Date de labellisation :  2026

Le territoire

Caractéristiques et enjeux du territoire

Auvergne-Rhône-Alpes Allier
L'Allier est un département rural de 335 000 habitants, composé de 317 communes. L'agriculture tient un rôle dominant en contribuant à l'économie locale et à l'aménagement du territoire  (66% de la surface, 4350 exploitations dont 386 en bio). La part des emplois du secteur de l'agriculture dans l'emploi total est de 4.7% (2.4% en France). Les exploitations sont majoritairement spécialisées en polyculture élevage et en bovins viande. D'autres filières agricoles sont présentes sur le territoire : ovins/caprins, porcins, volailles, bovins lait, maraichage, fruits et viticulture. Cependant, le vieillissement de la population agricole, la baisse des prix et la concurrence internationale, l'adaptation au changement climatique et la préservation des ressources constituent des défis pour maintenir une population agricole viable et durable. 
Avec un tiers de sa population âgée de plus de 60 ans, l'Allier est l'un des départements de la région abritant le plus de seniors. C'est en parallèle un département avec une densité démographique faible et un niveau de vie modeste. 
Le PAT du département de l'Allier aura pour enjeux de préserver les entreprises agricoles et agroalimentaires, favoriser l'approvisionnement local et de qualité en restauration, contribuer -grâce à l'alimentation- à l'attractivité du territoire et donner accès à une alimentation saine et durable à l'ensemble des bourbonnais.

Chiffres clés du territoire

Contexte

333 298 habitants

317 communes

45,18 habitants/km2

7 377,23km2 de communes

3 813,99 ha artificialisés

Caractéristiques
socio-économiques

18.315384615385% de taux de pauvreté

10,78% de chômage

23 870€ de revenu médian

Lutte contre la précarité
alimentaire

2 association(s) luttant contre la précarité alimentaire

0,00 associations par 10 km2

0,01 associations par 1000 habitants

Organisation
de l'espace agricole

478 361,20 ha de SAU

64,84% de SAU

dont 4,81% de la SAU en bio

dont 1,94% de légumineuses

dont 56,23% de prairies permanentes

Structures agricoles

4356 exploitations

389 exploitations en bio

Enjeux environnementaux liés à l'agriculture

Taux de produits phytopharmaceutiques inférieur à 0,01 ug par litre d'eau

Taux de nitrates > 50 mg par litre d'eau

25 103 006,73 m3 d'eau utilisée pour l'irrigation

en baisse de 12,63% depuis 5 ans

88,42 m de haie/ha de SAU

Distribution

410 enseignes de distribution

dont 80 GMS (grandes et moyennes surfaces)

Transformation

3 486 emplois dans la transformation

+0,58% des emplois dans la transformation depuis 5 ans

Restauration collective

379 restaurants collectifs sur le territoire inscrits sur ma cantine

dont 248 restaurants collectifs qui ont fait leur télédéclaration sur ma cantine

Labellisation niveau 2

Vous souhaitez comprendre le mode de calcul des données ? Consultez le vade mecum des indicateurs.

Gouvernance

Porteurs du projet

Conseil départemental de l'Allier (Département)

Nom de l'instance de décision

Comité de pilotage

Partenaires de l'instance de décision

Collectivités territoriales, État
CA Vichy communauté, CA de Montluçon, CC Saint-Pourçain Sioule Limagne, CC du Pays de Lapalisse, CC du Bocage Bourbonnais, CC Entre Allier Besbre et Loire, CA Moulins Communauté, CC Pays d'Huriel, CC du Pays de Tronçais, CC du Val de Cher, CC du Grand Charolais
Etat : DDT, DRAAF, DDETSPP
Acteurs de la production agricole dont foncier
Chambre d'agriculture de l'Allier
Allier Bio
SAFER Auvergne-Rhône-Alpes
Acteurs de la transformation agroalimentaire
Chambre de Commerce et d'Industrie de l'Allier
Acteurs de la restauration collective
Département (Direction de l'Education et de la Jeunesse)
Acteurs de la restauration commerciale
Chambre de Commerce et d'Industrie de l'Allier
Représentants des consommateurs
Alliermenterre
Autres
Agence Allier Bourbonnais Attractivité
Chambre des Métiers et de l'Artisanat de l'Allier

Partenaires engagés dans la mise en oeuvre du PAT

Collectivités territoriales, État

PAT de Vichy Communauté

PAT de Saint-Pourçain Sioule Limagne

PAT du Pays de Lapalisse

PAT du Bocage Bourbonnais
Acteurs de la recherche et de l'enseignement

Lycées agricoles du bourbonnais et de Durdat-Larequille
Acteurs de la production agricole dont foncier

Chambre d'agriculture de l'Allier

Allier Bio

Ceinture Verte Pays d'Auvergne

Auvabio

Association de Promotion des Viandes du Centre

Syndicat de défense des volailles fermières d'Auvergne (Syvofa)
Acteurs de la transformation agroalimentaire

Podarno
Acteurs de la restauration collective

Agrilocal
Acteurs de la restauration commerciale

Agence Allier Bourbonnais Attractivité
Représentants des consommateurs

Alliermenterre
Acteurs du social

Epiceries sociales et solidaires : Vichy, Domérat, Le Tremplin, Bocage bourbonnais

Associations d'aide alimentaire : Secours catholique, Secours populaire, Croix Rouge, Banque Alimentaire,
Acteurs environnementaux

Réseau Education à l'Environnement Auvergne (REEA)
Autres

Agence Allier Bourbonnais Attractivité

Axes
thématiques

Économie alimentaire
Culturel et gastronomie
Éducation alimentaire
Nutrition et santé
Justice sociale
Environnement
Restauration collective
Urbanisme
Gouvernance
  • Pas engagé dans cette thématique
  • Engagé
  • Ressource

Objectifs et actions

Les objectifs stratégiques du projet

01
Établir une stratégie alimentaire départementale, au service de l'attractivité du territoire
02
 Accompagner une agriculture et des entreprises bourbonnaises résilientes
03
Promouvoir les produits locaux et durables en restauration hors domicile
04
Faciliter la logistique et la commercialisation des filières locales
05
Donner accès à une alimentation saine et durable à l'ensemble des bourbonnais

Les principales actions du PAT par axes thématiques

Type d'action
Actions phares
Avancement
Économie alimentaire
Maintien et développement de l'agriculture durable dans le périmètre
Soutien aux investissements des agriculteurs en faveur de la diversification des productions et de la transformation à la ferne
Action en cours
Maintien et developpement des circuits de proximité
Soutien aux projets collectifs agricoles et alimentaires créateurs de valeur ajoutée (type magasins de producteurs)
Action en cours
Organisation des filières
Soutien au développement de la filière Poulet du Bourbonnais (AOP)
Action en cours
Culturel et gastronomie
Accompagnement des producteurs dans la distinction de leurs produits
Développement du réseau "Allier Bourbonnais Savoir-Faire " aux produits agricoles et alimentaires locaux de qualité
Action en cours
Actions de promotion des produits durables et locaux et du patrimoine gastronomique auprès des consommateurs
Organisation de la Ferme bourbonnaise
Action en cours
Autres actions de mise en valeur du patrimoine alimentaire et gastronomique, et de tourisme
Organisation d'un forum annuel de promotion des produits locaux auprès des acheteurs de la restauration collective mais aussi auprès des restaurateurs, métiers de bouche, commerçants
Action réalisée
Valorisation des produits durables et locaux auprès des structures d'accueil du tourisme, restaurateurs et métiers de bouche
Identifier et diffuser les produits sous la marque "Allier Bourbonnais Savoir-Faire" sur tout le territoire départemental
Action en cours
Éducation alimentaire
Actions d'éducation alimentaire à destination de la jeunesse
Sensibiliser les collégiens à l'importance de consommer des fruits
Action programmée
Nutrition et santé
Formation et sensibilisation des acteurs professionnels sur les liens alimentation-santé
Formation des professionnels des services d'aide à domicile sur l'alimentation durable des seniors
Action programmée
Justice sociale
Actions d'accessibilité sociale
Soutien financier aux associations caritatives qui distribuent de l'aide alimentaire d'urgence
Action en cours
Soutien financier aux Épiceries sociales et solidaires
Action en cours
Actions d'information et/ou de sensibilisation à destination de publics spécifiques
Renforcer les actions de lutte contre la précarité alimentaire dans le cadre du Pacte des Solidarités
Action programmée
Environnement
Actions de protection des ressources naturelles (dont eau et biodiversité)
Améliorer la performance des systèmes d'irrigation pour préserver la ressource en eau
Action en cours
Améliorer la performance des systèmes de traitement en grandes cultures
Action en cours
Développer la plantation de haies et l'agroforesterie
Action en cours
Changement des pratiques agricoles plus vertueuses pour l'environnement dont bio et agroécologie (hors déchets et gaspillage)
Soutenir le développement de l'agriculture biologique
Action en cours
Diminution du gaspillage alimentaire, réduction et recyclage des déchets, collecte sélective des biodéchets
Réduire le gaspillage alimentaire dans les collèges
Action en cours
Restauration collective
Amélioration de l'accès à la restauration collective ou accessibilité sociale de la restauration collective
Améliorer la qualité des espaces de restauration dans les collèges pour améliorer le confort des convives et la qualité du temps de restauration
Action en cours
Autres actions d'accompagnement de la restauration collective
Conforter un service de restauration "cuisiné maison en frais" de haut niveau de qualité
Action en cours
Respect de la Loi Egalim : augmentation de l'approvisionnement en produits "durables" et de qualité
Poursuivre l'animation de la plateforme Agrilocal de mise en relation des producteurs et des acheteurs de la restauration collective
Action en cours
Déployer l'outil EASYLIS dans le collèges (GPAO) outil de gestion de production qui permettra d'assurer un suivi quantitatif des produits consommés dans la restauration des collèges et renseigner le logiciel "Ma Cantine"
Action en cours
Favoriser l'approvisionnement locale dans les cantines des collèges
Action en cours

Évaluation

Dispositif de suivi-évaluation

Oui - en interne

Méthode(s) d'évaluation utilisée(s)

Autre (champ libre)

Méthode interne : évaluation des actions réalisées, bilan mi-parcours, bilan final avec analyse des indicateurs et réalisation d'entretiens auprès des partenaires et professionnels (producteurs - transformateurs - cuisiniers de restauration publique)

Coopération

Actions conjointes avec d'autres dispositifs relevant de politiques publiques territoriales

Autres
- Contrat Local des Solidarités : participation au groupe projet aux côtés de la Direction Insertion, Emploi et Lutte contre la Pauvreté du Département et de la DDETSPP, animation des groupes de travail, déploiement des actions visant à approvisionner les structures d'aide alimentaire en produits locaux et de qualité et à favoriser une alimentation saine aux publics en situation de pauvreté

Coopération inter-PAT

Oui
- Réunions InterPAT avec les PAT infra et les départements limitrophes : actualités, retours d'expériences, visites 
- Groupe de travail sur l'installation et la transmission en agriculture (GITA03)
- Groupe de travail sur l'organisation d'un forum départemental de promotion des produits locaux auprès des acheteurs de la restauration collective mais aussi acheteurs du secteur privé
- Groupe de travail sur le développement des filières maraichage / fruits

Coopération interterritoriale

Oui
Adhésion à l'association nationale AGRILOCAL et participation à la journée d'échanges annuelle dans l'un des territoires adhérent à l'association

PAT membre des réseaux

Réseau AURA

Moyens financiers et humains

Dispositifs financiers mobilisés

Le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et ses déclinaisons régionales
Autres

Fonds propres du Département

Moyens humains

1 ETP

Contact

Anne-Sophie Ranaivosolofo

04 70 34 40 83

pad03@allier.fr

Agriculture et alimentation

Chargée de mission Plan alimentaire départemental

1 avenue Victor Hugo
03000 Moulins

Marine Jarry

04 70 34 15 88

Chargée de mission agriculture

Ressources

plan d'actions juillet 2024

Pour aller plus loin

Télécharger la fiche PDF
 
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