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PAT du PNR des Grands Causses et du PETR Lévézou

PAT GRANDS CAUSSES LEVEZOU

  1. 1. Le territoire
  2. 2. Gouvernance
  3. 3. Objectifs et actions
  4. 4. Évaluation
  5. 5. Coopération
  6. 6. Moyens financiers et humains
  7. 7. Contact
  8. 8. En savoir plus
Date de la dernière actualisation :  30/04/2025
01
Concertation
02
Stratégie du projet construite et validée
03
Premier plan d'action établi par une délibération
04
Mise en oeuvre du premier plan d'action
05
Second plan d'action établi par une délibération
06
Trois ou plus, plans d'actions établis par délibération
PAT labellisé par le MAA :  Labellisation Niveau 2
Date de labellisation :  2025

Le territoire

Caractéristiques et enjeux du territoire

Occitanie Aveyron
Les deux défis majeurs de la Charte du PNR 2022-2037
- la résilience au changement climatique
- l'attractivité et le développement sociétal 
 
Deux enjeux majeurs attendent l’agriculture, pilier économique du territoire : l’adaptation au changement climatique et la transmission des exploitations. Il est vital de l’aider à négocier ces moments-charnières. Ceci en accompagnant les agriculteurs dans l’adoption de pratiques agroécologiques, en maîtrisant le foncier agricole et en favorisant la reprise des exploitations, et en structurant la filière agroalimentaire circuits courts en faveur de pratiques agricoles vertueuses et du bien manger pour les habitants.

Chiffres clés du territoire

Contexte

80 172 habitants

105 communes

21,12 habitants/km2

3 796,34km2 de communes

600,65 ha artificialisés

10,63 tonnes de CO2 d'émissions de gaz à effet de serre par habitant par an

Caractéristiques
socio-économiques

8,56% de chômage

20 470€ de revenu médian

Lutte contre la précarité
alimentaire

10 association(s) luttant contre la précarité alimentaire

0,03 associations par 10 km2

0,12 associations par 1000 habitants

Organisation
de l'espace agricole

214 626,88 ha de SAU

56,54% de SAU

dont 22,13% de la SAU en bio

dont 11,12% de légumineuses

dont 25,85% de prairies permanentes

Structures agricoles

2156 exploitations

473 exploitations en bio

Enjeux environnementaux liés à l'agriculture

Taux de produits phytopharmaceutiques inférieur à 0,01 ug par litre d'eau

Taux de nitrates > 50 mg par litre d'eau

1 259 949,02 m3 d'eau utilisée pour l'irrigation

en hausse de 8,12% depuis 5 ans

73,93 m de haie/ha de SAU

Distribution

108 enseignes de distribution

dont 20 GMS (grandes et moyennes surfaces)

Transformation

1 447 emplois dans la transformation

+5,01% des emplois dans la transformation depuis 5 ans

Restauration collective

83 restaurants collectifs sur le territoire

dont 26 restaurants collectifs qui ont fait leur télédéclaration sur ma cantine

Labellisation niveau 2

Vous souhaitez comprendre le mode de calcul des données ? Consultez le vade mecum des indicateurs.

Gouvernance

Porteurs du projet

SYNDICAT MIXTE DU PNR DES GRANDS CAUSSES (Autre)

Nom de l'instance de décision

COPIL et COTECH du PAT GRANDS CAUSSES LEVEZOU

Partenaires de l'instance de décision

Collectivités territoriales, État
PNRGC- ETAT - REGION/AD'OCC- DEPARTEMENT - les 8 COMCOM du TERRITTOIRE
Acteurs de la recherche et de l'enseignement
IRD, collège privé St Michel
Acteurs de la production agricole dont foncier
CA12, APABA, SAFER, TERRE DE LIENS, ADDEAR, les Eleveurs du Rougier, les Loco Motivés, Clic à la Ferme, Paysans bio d'Aveyron
Acteurs de la restauration collective
CUISINES CENTRALES de MILLAU et de SAINT-AFFRIQUE
Acteurs de la santé
lien avec CLS
Acteurs du social
Jardin du Chayran
Acteurs environnementaux
CPIE
Autres
Chambres consulaires - ADEFPAT

Partenaires engagés dans la mise en oeuvre du PAT

Collectivités territoriales, État

TOUS LES PARTENAIRES ENGAGES DANS LA MISE EN OEUVRE DU PAT JOUENT UN ROLE DANS LA GOUVERNANCE ET APPARAISSENT DANS LA CETTE CATEGORIE.
Acteurs de la recherche et de l'enseignement

Aucun partenaire identifié à ce stade du projet
Acteurs de la production agricole dont foncier

Aucun partenaire identifié à ce stade du projet
Acteurs de la restauration collective

Aucun partenaire identifié à ce stade du projet
Acteurs du social

Aucun partenaire identifié à ce stade du projet
Acteurs environnementaux

Aucun partenaire identifié à ce stade du projet
Autres

Aucun partenaire identifié à ce stade du projet

Axes
thématiques

Économie alimentaire
Culturel et gastronomie
Éducation alimentaire
Nutrition et santé
Justice sociale
Environnement
Restauration collective
Urbanisme
Gouvernance
  • Pas engagé dans cette thématique
  • Engagé
  • Ressource

Objectifs et actions

Les objectifs stratégiques du projet

01
OBJECTIF STRATEGIQUE n°1 "BIEN PRODUIRE LOCALEMENT" en lien, notamment, avec les 2 mesures inscrites dans la charte du Parc 2024-2039 :  "Une agriculture qui cultive la transition écologique" et "Une stratégie foncière agricole intégrée et partagée".

02
OBJECTIF STRATEGIQUE n°2 "BIEN MANGER LOCALEMENT" en lien, notamment, avec la mesure inscrites dans la charte du Parc 2024-2039 :"Valoriser une alimentation saine et locale ".
03
OBJECTIF TRANSVERSAL « ANIMER / SENSIBILISER/ VALORISER »

Les principales actions du PAT par axes thématiques

Type d'action
Actions phares
Avancement
Économie alimentaire
Maintien et developpement des circuits de proximité
Organisation du salon des circuits courts
Action réalisée
Culturel et gastronomie
Autres actions de mise en valeur du patrimoine alimentaire et gastronomique, et de tourisme
Agritourisme
Action en cours
Éducation alimentaire
Actions d'éducation alimentaire à destination de la jeunesse
sensibilisation scolaire à l'alimentation durable
Action réalisée
Actions d'éducation alimentaire à destination des familles (Grand public - tous consommateurs)
défi famille à biodiversité positive
Action réalisée
Autres actions d'éducation alimentaire
ateliers itinérants - en synergie avec le Carrétou de la santé (véhicule solidaire qui amène les professionnels de santé et du dépistage au plus près des habitants) et les Répair Cafés (ateliers de réparation au sein des village), organisation d'ateliers santé/alimentation et anti-gaspi
Action en cours
Formation et sensibilisation des acteurs professionnels et élus aux enjeux de l'alimentation durable
sensibilisation des élus à la loi 2galim et la qualité alimentaire
Action réalisée
Nutrition et santé
Formation et sensibilisation des acteurs professionnels sur les liens alimentation-santé
ateliers santé - alimentation en lien avec le CLS porté par le PNR
Action programmée
Justice sociale
Actions d'accessibilité sociale
diagnostic de l’accessibilité à l’alimentation de qualité (géographique - sociale - culturelle)
Action en cours
Actions de coordination entre les acteurs de la lutte contre la précarité alimentaire
Restauration collective
Amélioration de l'accès à la restauration collective ou accessibilité sociale de la restauration collective
"ambassadeur" de la cantine à 1 euro
Action en cours
Autres actions d'accompagnement de la restauration collective
feuille de route de la qualité alimentaire dans la restauration collective
Action en cours

Évaluation

Dispositif de suivi-évaluation

Oui - en interne

Méthode(s) d'évaluation utilisée(s)

Autre (champ libre)

Suivi/évaluation dans le cadre de la Charte du Parc et des démarches territoriales portées par le PNR + suivi des indicateurs propres au PAT

Coopération

Actions conjointes avec d'autres dispositifs relevant de politiques publiques territoriales

PCAET
le PAT s'intègre dans le PCAET porté par le PNRCG - les actions portées dans le cadre du PAT contribuent à atteindre les objectifs fixées dans le PCAET, notamment le développement des circuits courts et l'accompagnement de la restauration collective qui participent à l'adaptation du territoire au changement climatique  - stratégie complémentaire
sur le volet agriculture /alimentation.
A noter : le SCoT actualisé vaudra Plan Climat Air Energie Territorial (PCAET)
SRADDET
intégré dans le SCOT
SCOT
le SCoT du Sud Aveyron, porté par le PNRGC, et approuvé en 2017 est en cours de révision.
Ce SCoT actualisé vaudra Plan Climat Air Energie Territorial (PCAET), en intégrant les perspectives d'adaptation et d'atténuation du changement climatique, le développement des énergies renouvelables et la maîtrise des consommations d'énergie et des ressources. stratégie complémentaire sur le volet agriculture /alimentation
Les diagnostics partagés "transitions écologiques" et "agriculture et foret" 

 

PRSE
Projet alimentation et santé : sherpa 
quatre jardins de Cocagne et quatre CLS d'Occitanie se sont associées et portent un projet santé et alimentation. Ce projet vise à promouvoir la santé humaine et environnementale par la mise en réseau de professionnels de santé autour de l’alimentation 
TEPCV
Axe Economie Circulaire : achat public durable, prévention et gestion des biodéchets, transition écologique (tourisme, restaurant), lutte contre le gaspillage alimentaire, le vrac, réemploi des contenants en verre

CLS
Organisation d'ateliers santé alimentation autour de la prévention et de l'accessibilité
Lauréat de l' AAP Mieux Manger Pour Tous : réalisation d'un diagnostic sur l'accessibilité à l'alimentation de qualité pour tous, expérimentation sur l'approvisionnement des plus précaires en produits de qualité et organisation de la journée de l'alimentation de qualité pour tous !
Autres
maintien des vergers dans la Vallée du Tarn, diversification et reconquête agricoles des coteaux, des terrasses

Coopération inter-PAT

Oui
- Plusieurs réunion de travail avec les PAT aveyronnais pour partager les stratégies, les actions...A poursuivre pour aboutir à des actions collectives  
- participation aux réunions sur le projet de plateforme départementale 

Coopération interterritoriale

Non

PAT membre des réseaux

RESEAU OCCITANIE

Moyens financiers et humains

Dispositifs financiers mobilisés

Le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et ses déclinaisons régionales
Le programme LEADER
Les aides des Régions
Plan de relance
Autres

FEADER INGENIERIE TERRITORIALE POUR L ACCOMPAGNEMENT DES GROUPEMENTS DE PRODUCTEURS

Moyens humains

1 ETP

Contact

Audrey Puechbroussoux

06 70 43 52 23

audrey.puechbroussoux@parc-grands-causses.fr

pole dev territorial

Animatrice PAT

71 boulevard de l'Ayrolle
12101 Millau

Ressources

diagnostic territorial de la charte 2024-2039
diagnostic territorial du CLS
Mobylette Kitchen
rapport d'activités du PAT2
captation graphique restitution diagnostic de la précarité

Pour aller plus loin

Télécharger la fiche PDF
 
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