PAT du Parc naturel régional Périgord Limousin (reconnaissance en cours d’instruction)

Bien que diversifiée, l'agriculture du Parc est essentiellement tournée vers l'élevage bovin. Les dynamiques d'installations ont évolué et aujourd'hui le maraîchage est le 2ème projet d'installation. Pour autant, le Parc est loin d'être automne en terme de production légumière, à la fois pour des raisons de surfaces et d’accessibilité. Les enjeux de santé pour les habitants et pour le territoire mobilisent le Parc et ses partenaires pour rapprocher les consommateurs et les producteurs. À ces problématiques, s'ajoutent celles de l'accès à la ressource en eau et le développement de l'agri-voltaïsme qui vont marquer l'évolution du territoire dans les prochaines années et ses acteurs.

Focus sur le maintien de l'agriculture
Le renouvellement des générations en agriculture est une problématique déjà importante sur le territoire qui devrait s'amplifier au regard de la pyramide des âges des agriculteurs. Le maintien d'une diversité de productions et la préservation d'exploitations à taille humaine va nécessiter un travail coordonné avec les collectivités et les structures accompagnants les cédants et les porteurs de projets. Si les enjeux sont relativement bien partagés, il est nécessaire de réacculturer les élus des collectivités territorial sur les problématiques foncières, les dispositifs d'action existants et l'installation agricole en générale.
Le profil des porteurs de projets évoluent beaucoup depuis 15 ans et il est nécessaire de travailler sur l'accompagnement de ces nouveaux agriculteurs et d'imaginer de nouvelles formes d'installation.

Focus sur l'élevage
En 2020, on évaluait la perte potentielle du nombre de bovins allaitants à 18 % du cheptel sous 5 ans. Le potentiel nourricier du territoire est de 450 % pour la viande, mais la moitié des élevages bovins viandes est spécialisée dans la production de jeunes bovins (maigres) destinés à l’exportation pour être engraissés avant abatage. L’Italie est la destination principale. On note sur le territoire des problématiques liées à l’abattage et donc au bien être animal et aux économies d’énergie avec de moins en moins d’abattoirs sur et autour du territoire. En 2012, l’abattoir de Saint-Yrieix-la-Perche a fermé. Aujourd’hui, la majorité des animaux sont abattus à Limoges, à Thiviers et à Nontron (pour les volailles). La pérennité des solutions d’abattage est fragile avec, par exemple, la fermeture de la ligne d’abattage de porcs à Limoges. Les exploitations pratiquants la vente directe sont les plus fragilisées par ces problématiques de disponibilités des outils de transformation et d'abatage.

Focus sur la restauration collective
Les années d'accompagnement des communes du territoire nous permette de faire évoluer nos animations pour répondre à l'ensemble des besoins des cuisiniers et des élus. Les équipes évoluent et les contextes (matériel, formation des cuisiniers, relation avec les élus, producteurs voisins etc.) sont différents sur chaque commune, il est important d'avoir une offre d'accompagnement diversifiée qui se renouvelle et qui s'adresse à tous les acteurs. La réussite d'une transition alimentaire passe par la mobilisation de tous.
La ruralité du territoire et la présence de nombreuses petites cantines sur les communes soulèvent des problématiques d'approvisionnement par les agriculteurs locaux en raison des petits volumes nécessaires.
Aujourd'hui les établissements médicaux sociaux se sente démunies face aux objectifs de la loi EGALIM. Bien qu'ils aient pu être associés à nos actions précédentes, il est aujourd'hui nécessaire de leur proposer un accompagnement personnalisé adapté à leur contexte particulier.

Focus sur l'éducation à l'alimentation et la précarité alimentaire
La transition alimentaire passe par la sensibilisation de tous les publics. Nos actions sur l'agriculture et l'alimentation à destination des scolaires montrent chaque année la nécessité de reconnecter la jeunesse avec l'agriculture locale et l'alimentation de saison. 
Développement de l'accueil de scolaires sur les fermes, besoin d'accompagner les agriculteurs. 
Le travail initié récemment auprès des familles et notamment des familles en situation de précarité alimentaire, a montré l'éloignement croissant à une cuisine locale, de saison et faite maison. Ces observations sont cohérentes avec les données de l'INSEE sur le budget des ménages consacré à l'alimentation. Il semble aujourd'hui nécessaire de proposer des actions à destination des familles et en partenariat avec les acteurs de l'aide alimentaire pour répondre aux enjeux de santé et d'environnement liés à l'alimention.