PAT du PETR Grand-Clermont/ Parc Livradois-Forez

Deux territoires complémentaires Depuis 2017, le PAT se déploie sur un territoire de projet répartis sur deux territoires complémentaires. Le Grand Clermont représente un important bassin de population réparti autour de la métropole clermontoise. Son tissu économique regroupe 2/3 des entreprises du département, dont des leaders industriels et agroalimentaires mondiaux (Michelin, Limagrain) et des centres universitaires reconnus. Le PNR LF, structuré autour des pôles urbains de Thiers et d’Ambert, accueille des fleurons industriels européens (Sanofi, Omerin). Un système agro-alimentaire contrasté Côté agricole, le territoire compose avec des espaces diversifiées, situés entre plaine céréalière de la Limagne (45 000 ha) et zone d'élevage de moyenne montagne (bovins laits et allaitants) en Livradois-Forez. On compte moins de 3 000 exploitations agricoles avec 3 filières de production principales : céréales, lait et viande bovine, des productions emblématiques comme l’AOP Fourme d'Ambert, l'AOP Fourme de Montbrison, AOP Bleu d'Auvergne, ou l'aïl rose de Billom. D’autres restent fortement déficitaires comme les oléo-protéagineux, les légumineuses, les fruits et les légumes. Le territoire présente une activité agro-industrielle importante (Candia, Eaux de Volvic, Limagrain, etc) et des équipements agroalimentaires structurants comme l’abattoir d’Ambert et près d'une douzaine de laiteries. Evolutions tendancielles: quels risques pour le système alimentaire local du Grand Clermont et du Parc Livradois-Forez? Un diagnostic prospectif réalisé en 2018 sur la base du scénario Afterres 2050 de Solagro fait apparaitre des risques majeurs pour le territoire si les tendances agricoles et alimentaires actuelles se prolongeaient: diminution des surfaces agricoles, risque sur les emplois, impacts du dérèglement climatiques sur les ressources et les milieux, problèmes pour la santé humaine, etc. Choisir un autre futur pour2050 avec le PAT En privilégiant une approche systémique du fait alimentaire, le PAT entend répondre à 3 défis majeurs : améliorer l’auto-approvisionnement du territoire, offrir aux habitants les conditions d’une alimentation saine, sure, de qualité, accessible à tous et issue de circuits de proximité et contribuer au développement d’une agriculture rémunératrice et respectueuse de l’environnement.