Le territoire
Caractéristiques et enjeux du territoire
> L’agriculture du territoire se caractérise par une prédominance de l’élevage et des systèmes de polyculture élevage. L’élevage étant majoritaire sur le territoire, la production maraichère et fruitière est très largement déficitaire. Il manque à l’échelle du PETR environ 180 ha de légumes et 130 ha de fruitiers pour nourrir la population.
> La surface agricole utile (SAU) du territoire avait fortement diminué entre 1988 et 2000 (-5,4%). Cette baisse a ralenti depuis 2000. De plus, La SAU bio est en hausse constante. En 2020, elle atteint 1969 ha (8.4% de la SAU totale).
> Egalement, on constate une baisse du nombre d’exploitations (-16% en 2020/2010), et plus particulièrement les exploitations en bovin lait. Cependant, le nombre d’exploitations converties à l’agriculture biologique est en hausse constante. En 2020, on compte 215 exploitations AB soit ¼ des exploitations AB du Tarn
> A contrario, les surfaces moyennes par exploitation depuis 1988 ont fortement augmenté pour atteindre en 2020 une surface moyenne de 55,3 ha/exploitation.
> De plus, 31 % des chefs d’exploitations ont plus de 60 ans.
L'accessibilité alimentaire du territoire
> 31 des 100 communes du territoire proposent au moins une offre alimentaire commerciale
> 622 exploitations agricoles commercialisent en circuits courts, soit 35.8% des exploitations du territoires selon le RA 2020. Ce chiffre a presque doublé en 10 ans.
> 3 magasins de producteurs ou drives fermiers présents sur le territoire et 4 AMAPs
> Restaurations collectives : 29 sites de productions et 23 cuisines scolaires sont la gestion a été déléguée à un prestataire privée, ce qui représente 7000 repas jours.
> Le taux de pauvreté est de 15.7 % ce qui est supérieur à la moyenne métropolitaine de 14.4%.
Les enjeux du territoire :
Ces informations couplées à nos diagnostics mettent donc en lumière les enjeux agricoles et alimentaires du territoire :
> L’installation d’exploitations et les problématiques de transmission, notamment de reprises hors cadre familial
> L'accessibilité géographique et financière à une alimentation saine, locale et écologique
> L’émergence de nouvelles filières économiques
> L’accompagnement de l’agriculture face aux transitions économiques et sociétales
> La résilience et l’adaptation des systèmes face aux impacts du changement climatique
> Les évolutions des consommateurs (moins de viande, plus de produits locaux et/ou bio, …)
> Le dialogue entre monde rural et urbain
> L’acceptation locale des projets de type méthanisation
> La valorisation des services environnementaux rendus par l’agriculture (stockage carbone, biodiversité, préservation qualité de l’eau…)
Chiffres clés du territoire
58 421 habitants
100 communes
34,15 habitants/km2
1 710,56km2 de communes
452,37 ha artificialisés
socio-économiques
15.7% de taux de pauvreté
11,29% de chômage
20 060€ de revenu médian
alimentaire
5 association(s) luttant contre la précarité alimentaire
0,03 associations par 10 km2
0,09 associations par 1000 habitants
de l'espace agricole
94 705,98 ha de SAU
55,37% de SAU
dont 8,92% de la SAU en bio
dont 8,32% de légumineuses
dont 38,95% de prairies permanentes
1743 exploitations
226 exploitations en bio
Taux de produits phytopharmaceutiques inférieur à 0,01 ug par litre d'eau
Taux de nitrates entre 10 mg et 25 mg par litre d'eau
3 208 234,35 m3 d'eau utilisée pour l'irrigation
en baisse de 1,09% depuis 5 ans
57,55 m de haie/ha de SAU
45 enseignes de distribution
dont 11 GMS (grandes et moyennes surfaces)
371 emplois dans la transformation
-14,32% des emplois dans la transformation depuis 5 ans
55 restaurants collectifs sur le territoire inscrits sur ma cantine
dont 21 restaurants collectifs qui ont fait leur télédéclaration sur ma cantine
Labellisation niveau 2
Gouvernance
Porteurs du projet
Nom de l'instance de décision
Partenaires de l'instance de décision
Partenaires engagés dans la mise en oeuvre du PAT
CC Centre Tarn
CC Carmausin Ségala
CC Cordais et Causse
CC Monts d'Alban et du Villefranchois
CC Val 81
Département du Tarn
CFPPA du Tarn
Ineopole Formation
Chambre d'agriculture du Tarn
Civam Cordais
Adeart du Tarn
FD CUMA du Tarn
Terre de Liens
Terres citoyennes albigeoises
SAFER Occitanie
Groupement des agriculteurs biologique du Tarn
Essor maraicher
Chambre des métiers et de l'artisanat du Tarn
CPIE des Pays Tarnais
Asso. Eté de Vaour (culturel)
Les mains sur Terre
Public Labo
Saveur du Tarn
Axes
thématiques
- Pas engagé dans cette thématique
- Engagé
- Ressource
Objectifs et actions
Les objectifs stratégiques du projet
> Consolider et mailler le territoire avec des lieux d'achats et de distribution des produits locaux
> Développer des filières agricoles locales
> Faciliter et accompagner les producteurs en vente directe
> Accompagner les restaurants collectifs dans leur gestion directe et concédée*
> Accompagner les producteurs à approvisionner les établissements de restauration collective*
> Favoriser le renouvellement des générations agricoles (installation & transmission) *
> Préserver le foncier agricole *
> Développer les filières manquantes
> Amplifier des changements de pratiques et l'agroécologie *
> Favoriser la production d'énergie renouvelable
> Préserver la ressource en eau pour s'adapter aux changements climatiques à venir
> Augmenter le stockage et la préservation du carbone
> Lutter contre la précarité alimentaire *
> Sensibiliser les consommateurs*
> Lutter contre le gaspillage alimentaire*
Construire une gouvernance alimentaire
> Favoriser la rencontre entre les habitants et les agriculteurs
> Créer des moments d'échanger entre agriculteurs
> Favoriser le dialogue entre les différents partenaires agricoles et alimentaires
*objectifs considérés comme prioritaires
Les principales actions du PAT par axes thématiques
Évaluation
Dispositif de suivi-évaluation
Méthode(s) d'évaluation utilisée(s)
Le système d'évaluation commence à être mis en place et s'appuiera sur un mixte de méthodes
Coopération
Actions conjointes avec d'autres dispositifs relevant de politiques publiques territoriales
> Sensibilisation aux enjeux de développement photovoltaïque dans les exploitations agricoles
> Filière chanvre
> Projet Objectif SOL de développement de l'agriculture de conservation
> Réseau "Bouge ton climat" : d'initiatives citoyennes collectives autour des transitions agricoles et alimentaires avec un fond de soutien financier dédié : jardins partagés, groupements d'achats, valorisation des déchets alimentaires avec des poulaillers collectifs, biodiversité.
> Actions portées par les partenaires avec un axe santé
La mesure 15 du CRTE est intitulée "Accompagner la transition agricole et forestière et encourager le stockage de carbone", elle comprend les actions suivantes :
> Incitation vers des pratiques agro-écologique (diagnostic, accompagnement par des partenaires), organisation de la compensation carbone volontaire
> Animation du réseau des référents PCAET et PAT
> Plantation de haies sur les terrains intercommunaux
> Restauration du bocage de la CC des monts d'Alban et du Villefranchois
Coopération inter-PAT
Coopération interterritoriale
PAT membre des réseaux
Moyens financiers et humains
Dispositifs financiers mobilisés
Moyens humains
Contact
Lucie SOUDAY
05 63 36 20 14
pat@ptab.fr
Agriculture et Alimentation
Chargée de mission transition agricole et alimentaire
14 chemin de pradelès 81000 Albi