Deux nouveaux leviers pour accompagner les cantines de votre territoire
Les PAT sont des alliés primordiaux de la restauration collective et de son objectif d’approvisionnement en produits de qualité et durable EGALIM. Ma cantine l’a bien compris et cherche à faciliter le travail des PAT d’accompagnement des établissements de restauration collective de leur territoire avec différents outils. Ici, ce sont 2 outils s’adressant à 2 leviers importants de l’approvisionnement qui sont proposés.
Facilitez la télédéclaration EGalim pour les gestionnaires de vos territoires grâce aux fournisseurs et éditeurs de logiciels
Les gestionnaires de restauration collective consacrent souvent un temps important à la collecte et à la saisie des données nécessaires au suivi de leurs achats et à leur télédéclaration EGalim obligatoire.
Pour les PAT, il existe aujourd’hui une action simple et à fort impact : informer les fournisseurs, grossistes, plateformes de commande et éditeurs de logiciels de gestion présents sur votre territoire qu’ils peuvent transmettre directement les données d’achats de leurs clients vers ma cantine via API.
Concrètement, les données d’achats peuvent être envoyées automatiquement vers la plateforme, sans ressaisie par les gestionnaires de cantine.
Les bénéfices sont nombreux :
- un gain de temps significatif pour les équipes ;
- moins de tâches administratives ;
- des données plus complètes et plus fiables ;
- un suivi EGalim facilité tout au long de l’année.
En sensibilisant les acteurs économiques de votre territoire à cette possibilité, vous pouvez contribuer concrètement à alléger la charge administrative des établissements de restauration collective que vous accompagnez.
👉 Pour en savoir plus et partager l’information avec vos partenaires, consultez notre article : Automatiser la transmission des données d’achats vers ma cantine (API).
Nouveau : un clausier pour intégrer plus facilement EGalim dans les marchés publics
Le Conseil national de la restauration collective (CNRC) met à disposition un clausier dédié aux denrées alimentaires et aux prestations de restauration collective.
Cet outil aide les acheteurs et gestionnaires à traduire concrètement les objectifs d’EGalim dans leurs marchés publics grâce à des clauses directement mobilisables : critères de qualité et de durabilité, prise en compte des labels, clauses environnementales et sociales, modalités de suivi et de contrôle, etc.
Pour les PAT, ce clausier constitue un support particulièrement utile pour accompagner les établissements de leur territoire dans la structuration de leurs achats. Il permet de sécuriser les marchés, de gagner du temps lors de leur rédaction et de mieux orienter les approvisionnements vers des produits durables et de qualité.
Au-delà du respect des objectifs réglementaires, il contribue également à construire une stratégie d’achat durable dans la durée et à favoriser l’accès des filières territoriales à la commande publique.
👉 Découvrez le clausier et son mode d’emploi sur ma cantine.
