Nona lance un appel à manifestation d’intérêt pour une expérimentation avec 10 PAT sur la restauration collective
nona propose à une dizaine de PAT ou inter-PAT une expérimentation en restauration collective pour construire un référentiel permettant de consolider et harmoniser les catalogues de produits locaux sur un territoire : vous pouvez consulter la page dédiée en cliquant sur ce lien.
En travaillant avec 1000 cantines au quotidien via notre outil de gestion, et en collaborant avec de nombreux PAT, nous avons fait le constat suivant : l’offre locale existe, mais les cuisines peinent à se retrouver avec des catalogues divers et des fournisseurs difficiles à identifier.
Pour tenter d’y apporter une réponse, nous lançons de novembre 2026 à novembre 2027 une expérimentation sur quelques territoires, pour déployer un référentiel numérique consolidant les catalogues de produits locaux existants, afin de les valoriser et de les rendre plus accessibles aux cantines. Cela doit permettre de :
- consolider et valoriser les catalogues locaux existants (annuaires, fichiers, plateformes) dans un référentiel et point d’entrée unique ;
- donner aux producteurs une interface simple permettant aux cantines de visualiser toute l’offre locale et, si elles le souhaitent, commander directement.
- sécuriser juridiquement ce référencement au sens du Code de la Commande Publique, par le travail de l’Institut de la Commande Publique
L’expérimentation ne demande ni budget ni investissement pour les territoires, mais deux engagements : du temps d’animation à nos côtés pour déployer le projet, et le portage politique pour mobiliser producteurs et restaurants collectifs.
Si votre territoire est intéressé, écrivez-nous avant le 13 novembre à florent.bracquart@nona.fr, avec les éléments suivants (dans un document joint, par exemple) : une description rapide de votre PAT, le nombre de cantines sur le territoire, les catalogues existants et l’offre locale disponible, et la motivation politique et technique pour déployer le projet.
Un webinaire de présentation se tiendra le 27 octobre à 15h — inscription sur ce lien. Vous pouvez également réserver un créneau dans mon agenda si vous souhaitez en parler directement.
