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Le RMT Alimentation locale, organise dans le cadre de la convention de partenariat INRAE – Institut Lyfe, un webinaire sur le thème « Innover, créer, tester de
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Le RMT Alimentation locale, organise dans le cadre de la convention de partenariat INRAE – Institut Lyfe, un webinaire sur le thème « Innover, créer, tester de nouveaux produits », illustré par des études de cas concrets.
Au programme :
De 14h00 à 14h30
- Une approche centrée sur l’utilisateur : Etudes des attentes des professionnels et/ou consommateurs. Enquêtes en ligne, focus group, tests produits (à domicile, en condition réelle au sein des nombreuses infrastructures de l’Institut Lyfe).
- Etude de cas : Projet ANR « SocialFood » : Interactions Sociales, Norme Sociale et Consommation Alimentaire Durable.
Avec Sabrina TEYSSIER (UMR GAEL) et Estelle PETIT (Responsable Innovation – Centre de Recherche & Innovation – Institut Lyfe).
14h30 à 15H00
- Une approche culinaire : Veille tendance, idéation, prototypage & formulation, valorisation au sein d’un laboratoire de création culinaire dédié : le Cook Lab.
- Etude de cas : Projet européen DIVINFOOD : Construction de chaînes alimentaires courtes et intermédiaires, pour la valorisation de l’agrobiodiversité dans une alimentation végétale saine.
Avec Yuna CHIFFOLEAU (UMR INNOVATION) et Marion ESTEVE (Chef de projet R&D – Pôle Innovation – Institut Lyfe).
Pour plus d’informations et pour vous inscrire : cliquez ici