Etudes et rapports
Cadre général pour la diversification des sources de protéines dans la restauration collective
Résumé de la fiche
Document de cadrage général du Conseil National pour la Restauration Collective (CNRC), pour accompagner la mise en œuvre d’un plan pluriannuel de diversification des sources de protéines.
Il contient :
- une présentation des obligations autour de la mise en place d’un plan pluriannuel de diversification des sources des protéines
- des exemples d’actions à mettre en œuvre
- un exemple de plan de diversification
Auteurs : CNRC
Thématiques :
- Restauration collective
Public cible : Actrice.teur économique, Collectivité territoriale
Étapes du PAT : Établir un diagnostic, Construire un plan d'action
Date de création de l'outil :
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