Etude d’impacts socio-économiques de l’approvisionnement local dans les cantines maternelles et élémentaires – étude complète

Etude réalisée dans le cadre de la campagne « ma cantine locale » par Vertigo Lab pour Nuances d’Avenir.

Le local n’a pas de définition réglementaire, il ne peut être quantifié dans la commande publique ou dans EGAlim. Cette étude a souhaité objectiver les impacts en termes d’emplois et d’impacts économiques d’une relocalisation des approvisionnements de proximité dans les cantines scolaires et élémentaires.

Cette enquête a mené au calcul des impacts socio-économiques (effets directs, indirects, induits) de l’approvisionnement local des cantines. Egalement, 3 scénarios de relocalisation ont été construits puis extrapolés à l’échelle nationale permettant d’identifier la valeur ajoutée de la relocalisation.

Pour plus d’informations lisez l’étude ! Une synthèse de l’étude est disponible ici.