Etude d’impacts socio-économiques de l’approvisionnement local dans les cantines maternelles et élémentaires – Synthèse de l’étude
Résumé de la fiche
Etude réalisée dans le cadre de la campagne « ma cantine locale » par Vertigo Lab pour Nuances d’Avenir.
Le local n’a pas de définition réglementaire, il ne peut être quantifié dans la commande publique ou dans EGAlim. Cette étude a souhaité objectiver les impacts en termes d’emplois et d’impacts économiques d’une relocalisation des approvisionnements de proximité dans les cantines scolaires et élémentaires.
Cette enquête a mené au calcul des impacts socio-économiques (effets directs, indirects, induits) de l’approvisionnement local des cantines. Egalement, 3 scénarios de relocalisation ont été construits puis extrapolés à l’échelle nationale permettant d’identifier la valeur ajoutée de la relocalisation.
Pour plus d’informations lisez l’étude ! L’étude complète est aussi disponible ici.
- Restauration collective
- Structuration de filières locales
- Éducation à l’alimentation
Ces outils pourraient vous intéresser
Vous souhaitez proposer un outil ? Vous souhaitez partager les outils que vous utilisez ?
