Retours d'expérience
Stratégies de transition alimentaire et restauration collective
Résumé de la fiche
La Banque des Territoires (BdT) a recueilli des retours d’expériences sur les stratégies territoriales mises en œuvre par les acteurs de la chaîne de valeur associée à l’alimentation en restauration collective. Dans ce rapport elle identifie des facteurs clés de réussite ou des écueils à éviter pour la transition alimentaire de la restauration collective.
Auteurs : Banque des territoires
Thématiques :
- Restauration collective
Public cible : Actrice.teur économique, Collectivité territoriale, Animatrice.teur de PAT
Étapes du PAT : S'acculturer, Établir un diagnostic, Construire un plan d'action, Mettre en œuvre un PAT, S'inspirer et innover
Date de création de l'outil :
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