Date de la dernière actualisation :
02/05/2025
01
Concertation
02
Stratégie du projet construite et validée
03
Premier plan d'action établi par une délibération
04
Mise en oeuvre du premier plan d'action
05
Second plan d'action établi par une délibération
06
Trois ou plus, plans d'actions établis par délibération
Lauréat de l'appel projet national du PNA en :
2022
PAT labellisé par le MAA :
Labellisation Niveau 1
Date de labellisation :
2021
Le territoire
Caractéristiques et enjeux du territoire
Bretagne
Ille-et-Vilaine
Contexte :
Liffré Cormier Communauté réunit 9 communes et 27 563 habitants sur une superficie de 253 km2 soit 108 habitants au km2.
Liffré Cormier Communauté est un territoire agricole d’élevage (vaches laitières et bovins lait >61 % des OTEX) dont la SAU représente 47,5% du territoire (12 000 ha). 31 exploitations agricoles sont enregistrées en circuits courts selon le dernier recensement agricole (2020). 12% de l’ensemble des 200 exploitions du territoire sont en AB.
L'agriculture y occupe donc une place prépondérante et l'enjeu est de permettre à cette activité à la fois économique, sociale et environnementale de pouvoir participer activement au système alimentaire globale du territoire. Le territoire connaissant lui même depuis plusieurs années une progression de population et ayant donc des besoins alimentaires (restauration hors domicile, commerces...) et sociaux ( accompagnement public précaire).
Ambitions :
Le Projet Agricole et Alimentaire Territorial de Liffré Cormier Communauté : Un projet structurant au service du système agricole et alimentaire du territoire.
Le rôle de la collectivité à travers son PAAT est d'accompagner l'ensemble des acteurs du territoire vers un système alimentaire répondant aux attentes de chacun dans une dynamique territoriale globale.
Le PAAT participera au maintien et développement d’une agriculture durable et non délocalisable grâce au développement de la consommation locale à la fois au et hors domicile. Cela participera également à la résilience du territoire en termes de santé, d’emplois locaux, de transitions écologiques, de bien être des habitants, mais aussi plus largement à l’attractive économique, résidentielle et touristique du territoire.
Liffré Cormier Communauté réunit 9 communes et 27 563 habitants sur une superficie de 253 km2 soit 108 habitants au km2.
Liffré Cormier Communauté est un territoire agricole d’élevage (vaches laitières et bovins lait >61 % des OTEX) dont la SAU représente 47,5% du territoire (12 000 ha). 31 exploitations agricoles sont enregistrées en circuits courts selon le dernier recensement agricole (2020). 12% de l’ensemble des 200 exploitions du territoire sont en AB.
L'agriculture y occupe donc une place prépondérante et l'enjeu est de permettre à cette activité à la fois économique, sociale et environnementale de pouvoir participer activement au système alimentaire globale du territoire. Le territoire connaissant lui même depuis plusieurs années une progression de population et ayant donc des besoins alimentaires (restauration hors domicile, commerces...) et sociaux ( accompagnement public précaire).
Ambitions :
Le Projet Agricole et Alimentaire Territorial de Liffré Cormier Communauté : Un projet structurant au service du système agricole et alimentaire du territoire.
Le rôle de la collectivité à travers son PAAT est d'accompagner l'ensemble des acteurs du territoire vers un système alimentaire répondant aux attentes de chacun dans une dynamique territoriale globale.
Le PAAT participera au maintien et développement d’une agriculture durable et non délocalisable grâce au développement de la consommation locale à la fois au et hors domicile. Cela participera également à la résilience du territoire en termes de santé, d’emplois locaux, de transitions écologiques, de bien être des habitants, mais aussi plus largement à l’attractive économique, résidentielle et touristique du territoire.
Chiffres clés du territoire
27563 habitants
9 communes
108,62 habitants/km2
253,75km2 de communes
47,84% de SAU
14,69% de la SAU en bio
200 exploitations
92 exploitations bio
12 140,00 hectares de SAU
5.9% de pauvreté
6,34% de chômage
23550€ de revenu médian
195 personnes inscrites à l'aide alimentaire
269,16 hectares artificialisés
Gouvernance
Porteurs du projet
Liffré-Cormier communauté
(Intercommunalité)
Nom de l'instance de décision
COPIL
Partenaires de l'instance de décision
Collectivités territoriales, État
Département Ille et Vilaine
Pays de Rennes
ADEME
DRAAF Bretagne
DDTM35
ARS
DREETS
Acteurs de la recherche et de l'enseignement
RésoSolidaire (Pôle ESS Pays de Rennes)
Lycée agricole de Saint Aubin du Cormier
Acteurs de la production agricole dont foncier
CHAMBRE AGRICULTURE
AGROBIO 35
Initiative Bio Bretagne
CIVAM 35 IT
Solidarité Paysans Bretagne
Acteurs de la transformation agroalimentaire
CMA (Chambre Metiers et Artisanat)
Acteurs de la restauration collective
Les 9 Communes du territoire
Acteurs de la restauration commerciale
CCI (Chambre Commercer et Industrie)
Représentants des consommateurs
Conseil de Developpement de Liffré Cormier
Association Aux Gouts du Jour
Acteurs environnementaux
SMICTOM VALCOBREIZH
SMICTOM Fougères
Eaux et Vilaine (UGVO et UGVE)
Autres
Chargés de mission et élus conviés ponctuellement selon thématiques abordés (CLS, Points Accueil Emploi, Deveco, tourisme, PCAET, eau...)
Partenaires engagés dans la mise en oeuvre du PAT
Collectivités territoriales, État
REGION BRETAGNE
PAYS DE RENNES
REGION BRETAGNE
PAYS DE RENNES
Acteurs de la recherche et de l'enseignement
LYCEE AGRICOLE DE SAINT AUBIN DU CORMIER
LYCEE AGRICOLE DE SAINT AUBIN DU CORMIER
Acteurs de la production agricole dont foncier
AGROBIO35
CIVAM 35 IT
CHAMBRE AGRICULTURE
INTIATIVE BIO BRETAGNE
TERRES DE LIENS BRETAGNE
SAFER
AGROBIO35
CIVAM 35 IT
CHAMBRE AGRICULTURE
INTIATIVE BIO BRETAGNE
TERRES DE LIENS BRETAGNE
SAFER
Acteurs de la transformation agroalimentaire
CMA (CHAMBRE METIERS ARTISANAT)
CMA (CHAMBRE METIERS ARTISANAT)
Acteurs de la restauration collective
COMMUNES DU TERRITOIRE (restaurants scolaires)
COMMUNES DU TERRITOIRE (restaurants scolaires)
Acteurs de la restauration commerciale
CCI (CHAMBRE COMMERCE ET INDUSTRIE)
CCI (CHAMBRE COMMERCE ET INDUSTRIE)
Représentants des consommateurs
CONSEIL DE DEVELOPPEMENT LIFFRE CORMIER
CONSEIL DE DEVELOPPEMENT LIFFRE CORMIER
Acteurs de la santé
ASSOCIATION AUX GOUTS DU JOUR
MAISON DE LA CONSOMMATION ET DE L'ENVIRONNEMENT
ASSOCIATION AUX GOUTS DU JOUR
MAISON DE LA CONSOMMATION ET DE L'ENVIRONNEMENT
Acteurs du social
RESO SOLIDAIRE - POLE ESS PAYS DE RENNES
SOLIDARITES PAYSANS BRETAGNE
CDAS Marches de Bretagne
RESO SOLIDAIRE - POLE ESS PAYS DE RENNES
SOLIDARITES PAYSANS BRETAGNE
CDAS Marches de Bretagne
Acteurs environnementaux
SMICTOM VALCOBREIZH
SMICTOM FOUGERES
EAUX ET VILAINE (UGVO et UGVE)
SMICTOM VALCOBREIZH
SMICTOM FOUGERES
EAUX ET VILAINE (UGVO et UGVE)
Autres
Aucun partenaire identifié à ce stade du projet
Aucun partenaire identifié à ce stade du projet
Axes
thématiques
- Pas engagé dans cette thématique
- Engagé
- Ressource
Objectifs et actions
Les objectifs stratégiques du projet
01
Circuits courts et accessibilité
Enjeux :
Le territoire bénéficie d’un fort tissu agricole représentant près de 50% de sa surface et plusieurs centaines d’actifs. Le rôle de l’agriculture est primordial pour le territoire et ses habitants (alimentation, paysages, stockage carbone…).
Enjeux :
Le territoire bénéficie d’un fort tissu agricole représentant près de 50% de sa surface et plusieurs centaines d’actifs. Le rôle de l’agriculture est primordial pour le territoire et ses habitants (alimentation, paysages, stockage carbone…).
Les ateliers de concertation organisés en 2022 puis 2023 auprès des agriculteurs ont fait ressortir un besoin de leur part d'être accompagnés pour mieux valoriser l’agriculture du territoire auprès des habitants, des professionnels, des visiteurs…
De la même manière l'atelier de conceration organisé en 2023 à destination des habitants et professionnels de l'alimentation a fait ressortir une carence dans l'information disponible pour favoriser les circuits courts de proximité.
Objectifs :
Le Programme Alimentaire (PAT) de Liffré Cormier, associé à la stratégie agricole déployée sur le territoire, aura pour mission de répondre à ces attentes en termes d'accès à l'information et de promotion des circuits alimentaires de proximité, mais également d'accompagnement des agriculteurs dans leurs installations et transmissions agricoles.
02
Restauration collective
Enjeux :
Le territoire compte 40 lieux de restauration collective (18 écoles élémentaires, 4 collèges, 3 lycées, 8 crèches, 4 EHPAD, 1 centre médical, 2 restaurants d’entreprises).
Enjeux :
Le territoire compte 40 lieux de restauration collective (18 écoles élémentaires, 4 collèges, 3 lycées, 8 crèches, 4 EHPAD, 1 centre médical, 2 restaurants d’entreprises).
Liffré Cormier Communauté est composée de 9 communes disposant toutes d'un restaurant scolaire (5 en régie-gestion directe, 4 en prestation-gestion concédée sans cuisine sur-place).
Objectifs :
Le Programme Alimentaire (PAT) de Liffré Cormier, associé à la stratégie agricole déployée sur le territoire aura pour mission de développer la présence de produits locaux ou bio dans les menus des restaurants scolaires, mais également plus largement d'accompagner les restaurants scolaires au respect de la loi Egalim dans toutes ses composantes alimentaires (approvisionnements en produits de qualité, végétalisation des repas, diminution du gaspillage alimentaire, information aux familles)
03
Alimentation pour tous
Enjeux :
Dans le cadre du Projet Alimentaire Territorial de Liffré Cormier Communauté et de la construction du diagnostic, nous avons rencontré des acteurs sociaux du territoire afin d’identifier les enjeux relatifs à la précarité alimentaire. Les structures d’aide alimentaire décrivent une augmentation du nombre de bénéficiaires et une diminution des dons et de la qualité des produits distribués. Ils ont également mentionné un besoin d’agir sur les comportements alimentaires des personnes en situation de précarité, et de la population en général afin de les faire évoluer vers plus de durabilité et une amélioration nutritionnelle.
Objectifs :
Le Programme Alimentaire (PAT) de Liffré Cormier vise à accompagner la population vers une alimentation de bonne qualité nutritionnelle et durable. Il vise également à réintroduire la notion de plaisir dans le rapport à l'alimentation, sensibiliser et informer la réflexion sur les comportements et choix alimentaires, proposer des solutions concrètes.
Enjeux :
Dans le cadre du Projet Alimentaire Territorial de Liffré Cormier Communauté et de la construction du diagnostic, nous avons rencontré des acteurs sociaux du territoire afin d’identifier les enjeux relatifs à la précarité alimentaire. Les structures d’aide alimentaire décrivent une augmentation du nombre de bénéficiaires et une diminution des dons et de la qualité des produits distribués. Ils ont également mentionné un besoin d’agir sur les comportements alimentaires des personnes en situation de précarité, et de la population en général afin de les faire évoluer vers plus de durabilité et une amélioration nutritionnelle.
Objectifs :
Le Programme Alimentaire (PAT) de Liffré Cormier vise à accompagner la population vers une alimentation de bonne qualité nutritionnelle et durable. Il vise également à réintroduire la notion de plaisir dans le rapport à l'alimentation, sensibiliser et informer la réflexion sur les comportements et choix alimentaires, proposer des solutions concrètes.
04
Animation, Communication, Évaluation du PAT
Enjeux : Toute politique publique se doit d'être dynamique, connue de ses bénéficiaires et évaluée pour s'assurer de son efficacité.
Objectifs : Le Programme Alimentaire (PAT) de Liffré Cormier doit être approprié par l'ensemble des acteurs du système alimentaire du territoire.
Enjeux : Toute politique publique se doit d'être dynamique, connue de ses bénéficiaires et évaluée pour s'assurer de son efficacité.
Objectifs : Le Programme Alimentaire (PAT) de Liffré Cormier doit être approprié par l'ensemble des acteurs du système alimentaire du territoire.
Les principales actions du PAT par axes thématiques
Type d'action
Actions phares
Avancement
Économie alimentaire
Maintien et développement de l'agriculture durable dans le périmètre
Faciliter et encourager l'installation, la reprise, la transmission agricole
Action en cours
Organisation des filières
Valoriser les invendus
Action programmée
Culturel et gastronomie
Accompagnement des producteurs dans la distinction de leurs produits
Développer les circuits courts de proximité
Action programmée
Actions de promotion des produits durables et locaux et du patrimoine gastronomique auprès des consommateurs
Randonnée Gourmande et bio
Action réalisée
Éducation alimentaire
Actions d'éducation alimentaire à destination de la jeunesse
Actions d'éducation alimentaire à destination des familles (Grand public - tous consommateurs)
Accompagner la population du territoire vers une alimentation saine et durable
Action réalisée
-
Action programmée
Justice sociale
Actions de coordination entre les acteurs de la lutte contre la précarité alimentaire
Lutter contre la précarité alimentaire
Action programmée
Environnement
Autres actions visant la résilience alimentaire
Accompagner les habitants et acteurs du territoire vers la réduction du gaspillage alimentaire
Action programmée
Changement des pratiques de consommation alimentaire plus vertueuses pour l'environnement (hors déchets et gaspillage)
Inciter les habitants à s’impliquer dans la production alimentaire
Action programmée
Restauration collective
Amélioration de l'accès à la restauration collective ou accessibilité sociale de la restauration collective
Accessibilité tarifaire de la restauration scolaire
Action en cours
Autres actions d'accompagnement de la restauration collective
Diversification des sources de protéines dans les menus
Formation des cuisiniers à l'utilisation des protéines végétales
Action réalisée
Réduction du gaspillage alimentaire dans la restauration collective
Réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective
Action programmée
Respect de la Loi Egalim : augmentation de l'approvisionnement en produits "durables" et de qualité
Accompagner les agriculteurs pour structurer leur offre à destination de la restauration collective (voire planifier et contractualiser)
Action programmée
Urbanisme
Protection et mise en valeur des espaces agricoles
Convention "vigifoncier" avec la SAFER
Action en cours
Gouvernance
Démocratie alimentaire
Temps de concertation
Action programmée
Évaluation
Dispositif de suivi-évaluation
Oui - en interne
Méthode(s) d'évaluation utilisée(s)
Autre (champ libre)
Coopération
Actions conjointes avec d'autres dispositifs relevant de politiques publiques territoriales
PCAET
Le programme d'actions du PAT niveau 2 va permettre de mettre en œuvre ou de développer plusieurs actions prévues dans le cadre du PCAET de Liffré Cormier Communauté établi sur la période 2020-2026 en particulier : la fiche action 1.3.3 (accompagner l'éducation à une alimentation moins émettrice de GES), 2.2.3 (favoriser les circuits courts et une offre locale), 2.24. (co-construire un projet alimentaire durable) et 1.3.4 (encourager une consommation responsable) visent ainsi explicitement l'élaboration et la mise en œuvre d'une politique locale de l'alimentation. De plus, les actions de lutte contre le gaspillage alimentaire correspondent aussi à une fiche action du PCAET (1.3.1).
SRADDET
Le plan d'actions du PAT 2 de Liffré Cormier Communauté répond particulièrement à l'Objectif 11 du SRADDET "Faire de la Bretagne la Région par excellence de l’agro-écologie et du « bien manger », en particulier les sous objectifs 11.3 "Accélérer les mutations du secteur agroalimentaire vers plus de valeur ajoutée, de haute qualité, de sécurité alimentaire" et "13.3 "Bretagne, région leader sur la réduction du gaspillage alimentaire, du producteur au consommateur, notamment dans les établissements scolaires".
PLU(i)
Liffré Cormier Communauté est en cours d'élaboration de son futur PLUIH. Les travaux menés dans le cadre du PAT seront pris en compte dans le cadre de cette élaboration.
SCOT
Le Pays de Rennes, qui regroupe 4 EPCI, s’engage en faveur d’une alimentation et d’une agriculture durable à travers différents programmes qu’elle anime comme « De la ferme à l’école » qui permet de créer du lien entre les producteurs, les enfants et les acteurs de la restauration scolaire ou le dépliant de recensement des producteurs en direct « Manger local ». Le Pays développe un observatoire de l’agriculture et de l’alimentation pour fournir des données et des indicateurs sur l’évolution de l’agriculture et de l’alimentation. Le Pays révise son SCoT qui intègre les enjeux relatifs à l’agriculture et à la préservation du foncier. Le Pays de Rennes anime une commission agriculture et alimentation qui regroupe les élus du territoire afin de définir des enjeux et objectifs communs.
CLS
Liffré Cormier Communauté ne dispose pas encore de CLS mais va en élaborer un en partenariat avec deux autres EPCI (CC du Val d'Ille d'Aubigné et Chateaugiron communauté) : le diagnostic qui va débuter fin 2024 portera une attention particulière aux enjeux d'alimentation et de santé.
Autres
Coopération inter-PAT
Oui
- Échanges avec les EPCI limitrophes (création d'un fichier de partage des actions menées dans chaque territoire) et plus particulièrement avec les PAT du Pays de Rennes (Rennes Métropole, Val d'Ille d'Aubigné et Pays de Chateaugiron Communauté) avec lesquels des actions communes sont menées (exemple : échanges parcellaires dans le cadre d'un partenariat avec l'UGVO Eaux et Vilaine et Chambre d'Agriculture).
- Participation au réseau des PAT Bretagne
- Participation au réseau national des PAT
- Participation au réseau des PAT Bretagne
- Participation au réseau national des PAT
Coopération interterritoriale
Oui
- Participation au groupes d'échanges foncier Départemental + groupe foncier Agrobio35
PAT membre des réseaux
Réseau Breton des PAT
Moyens financiers et humains
Dispositifs financiers mobilisés
Plan de relance
Moyens humains
1 ETP
Contact
Helene PENVEN
02 57 21 63 00
helene.penven@liffre-cormier.fr
service transition écologique
Chargée de mission agriculture et PAT
8 le Carfour 35340 La Bouexière
Pour aller plus loin
Détail des sources
Limites administratives des communes : DINUM / ANCT / IGN - 2024 - Territoire
Habitants : DINUM / ANCT / IGN - 2024 - Territoire
Communes : DINUM / ANCT / IGN - 2024 - Territoire
Habitants /km2 : DINUM / ANCT / IGN - 2024 - Territoire
%SAU : RPG 2023 - Territoire
Exploitations : ANCT - 2020 - Territoire
Exploitations bio : ONB et Agence Bio - 2020 - Territoire
%SAU en bio : RPG 2023 - Territoire
Chiffres OTEX : Agreste - 2022 - Territoire
Emission GES : ANCT - 2023 - Territoire
Artificialisation des sols : ANCT - 2023 - Territoire
Taux de chômage : INSEE - 2019 et France Travail 2024 - Territoire