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PAT de Auray Quiberon Terre Atlantique

Bien Manger en Pays d’Auray : une stratégie alimentaire pour accompagner les transitions des filières primaires

1. Le territoire
2. Gouvernance
3. Objectifs et actions
4. Évaluation
5. Coopération
6. Moyens financiers et humains
7. Contact
8. En savoir plus
7. En savoir plus

Contact

Nadège BELLOIR

02 22 76 03 60

nadege.belloir@auray-quiberon.fr

Développement Economique

Chargée de mission agriculture et alimentation

40 rue du Danemark, CS 70447
56404 Auray

Date de la dernière actualisation : 27/03/2025

Concertation

Stratégie du projet construite et validée

Premier plan d'action établi par une délibération

Mise en oeuvre du premier plan d'action

Second plan d'action établi par une délibération

Trois ou plus, plans d'actions établis par délibération

Lauréat de l'appel projet national du PNA en : 2021

PAT labellisé par le MAA : Labellisation Niveau 2

Date de labellisation : 2021

Le territoire

Caractéristiques et enjeux du territoire

Bretagne Morbihan

Entre terre et mer, le territoire d’Auray Quiberon Terre Atlantique est situé entre les communes de Vannes et Lorient, dans le département du Morbihan. Dans le contexte de dynamisme démographique et de pression foncière que connait le territoire, la préservation de l’espace agricole et littoral s’avère être un enjeu majeur. Le diagnostic partagé a mis en exergue un secteur en difficulté, des potentiels à dynamiser. En effet, le nombre d’exploitations du territoire et les surfaces agricoles dédiées diminuent (19 000 ha en 2020 contre 22 700 ha en 2008). En s’appuyant sur cette diversité de productions, alliant à la fois des produits de la terre et de la mer, la communauté de communes porte un Programme Alimentaire pour relever un défi de taille dans un objectif de développement économique, de relocalisation de l’alimentation, de préservation des paysages et de cohésion territoriale. Il s’agit d’accompagner les mutations pour inscrire le projet de relocalisation de l’alimentation dans la durée et relever les enjeux issus d’un diagnostic partagé et soulevés par cette mission : - Un enjeu sur la préservation des terres, l’optimisation du foncier, le recensement des terres disponibles et la lutte contre les friches. - Un enjeu sur l’installation, la transmission et le changement des pratiques. - Un besoin de faciliter l’accès aux produits de qualité, durable et de structurer leur développement.

Chiffres clés du territoire

Contexte

89 993 habitants

24 communes

168,95 habitants/km²

532,66km² de communes

700,82 ha artificialisés

3,97 tonnes de CO₂ d'émissions de gaz à effet de serre par habitant par an

Caractéristiques
socio-économiques

9.9% de taux de pauvreté

9,23% de chômage

22 970€ de revenu médian

Lutte contre la précarité
alimentaire

19 association(s) luttant contre la précarité alimentaire

0,36 associations par 10 km²

0,21 associations par 1000 habitants

Organisation
de l'espace agricole

18 949,89 ha de SAU

35,58% de SAU

dont 10,36% de la SAU en bio

dont 0,55% de légumineuses

dont 28,26% de prairies permanentes

Structures agricoles

362 exploitations

88 exploitations en bio

Enjeux environnementaux liés à l'agriculture

Taux de produits phytopharmaceutiques > 5 ug par litre d'eau

Taux de nitrates entre 10 mg et 25 mg par litre d'eau

37 581,67 m³ d'eau utilisée pour l'irrigation

en baisse de 28,45% depuis 5 ans

128,12 m de haie/ha de SAU

Distribution

158 enseignes de distribution

dont 28 GMS (grandes et moyennes surfaces)

Transformation

1 509 emplois dans la transformation

+14,49% des emplois dans la transformation depuis 5 ans

Restauration collective

60 restaurants collectifs sur le territoire

dont 41 restaurants collectifs qui ont fait leur télédéclaration sur ma cantine

Labellisation niveau 2

Vous souhaitez comprendre le mode de calcul des données ? Consultez le vade mecum des indicateurs.

Gouvernance

Porteurs du projet

Auray Quiberon Terre Atlantique (Communauté de communes)

Nom de l'instance de décision

COPIL

Partenaires de l'instance de décision

Collectivités territoriales, État

DRAAF Bretagne

DDTM56

DDETS56

Acteurs de la production agricole dont foncier

Chambre Agriculture de Bretagne (Morbihan)

Groupement des Agriculteurs Biologiques du Morbihan

Représentants des consommateurs

Conseil de Développement du Pays d'Auray

Acteurs de la santé

ARS

Acteurs environnementaux

Parc Naturel Régional du Morbihan

Autres

Comité Régional de la Conchyliculture

Partenaires engagés dans la mise en oeuvre du PAT

Acteurs de la production agricole dont foncier

SAFER

Acteurs de la restauration collective

Communes - responsables de la restauration scolaire

Acteurs de la restauration commerciale

Chambre de Commerce et d'Industrie

Chambre des Métiers et de l'Artisanat

Acteurs de la santé

CLS

ARS

Axes
thématiques

Économie alimentaire

Culturel et gastronomie

Éducation alimentaire

Nutrition et santé

Justice sociale

Environnement

Restauration collective

Urbanisme

Gouvernance

Pas engagé dans cette thématique
Engagé
Ressource

Objectifs et actions

Les objectifs stratégiques du projet

Préserver et optimiser les ressources du territoire pour pérenniser le secteur primaire

Anticiper le renouvellement des générations

Organiser et structurer les filières primaires de demain pour se rapprocher des nouvelles demandes des consommateurs

Aider les filières à poursuivre leurs mutations

Promouvoir la qualité et la diversité des productions du territoire

Les principales actions du PAT par axes thématiques

Type d'action

Actions phares

Avancement

Économie alimentaire

Maintien et developpement des circuits de proximité

Faciliter les actions collectives mutualisées et structurer les débouchés locaux

Action réalisée

Encourager les rapprochements des producteurs locaux et des acteurs de la restauration privée

Action en cours

Accompagnement de la restauration collective à un approvisionnement de qualité, durable et local

Action en cours

Culturel et gastronomie

Actions de promotion des produits durables et locaux et du patrimoine gastronomique auprès des consommateurs

Edition d'un catalogue de promotion des producteurs locaux du territoire

Action réalisée

Valorisation des produits durables et locaux auprès des structures d'accueil du tourisme, restaurateurs et métiers de bouche

Appel à projet pour le développement de structures d'accueil à la ferme

Action en cours

Éducation alimentaire

Actions d'éducation alimentaire à destination de la jeunesse

Sensibilisation à l'éducation au goût et au gaspillage alimentaire

Action en cours

Actions d'éducation alimentaire à destination des familles (Grand public - tous consommateurs)

Ateliers cuisine organisés avec les CCAS

Action réalisée

Défi Famille à l'alimentation Positive

Action réalisée

Autres actions d'éducation alimentaire

Plaisir à la Cantine (ARS/DRAAF)

Action réalisée

Formation et sensibilisation des acteurs professionnels et élus aux enjeux de l'alimentation durable

Plaisir à la Cantine (ARS/DRAAF)

Action réalisée

Nutrition et santé

Formation et sensibilisation des acteurs professionnels sur les liens alimentation-santé

Formation à la diversification des sources de protéines dans les menus

Action réalisée

Justice sociale

Actions d'accessibilité sociale

Etude de préfiguration à la création d'une épicerie sociale sur le territoire de la Communauté de Communes

Action en cours

Actions de coordination entre les acteurs de la lutte contre la précarité alimentaire

Coordination des acteurs de lutte contre la précarité alimentaire

Action en cours

Environnement

Actions de protection des ressources naturelles (dont eau et biodiversité)

Sensibilisation à la protection des ressources en eau

Action en cours

Changement des pratiques agricoles plus vertueuses pour l'environnement dont bio et agroécologie (hors déchets et gaspillage)

Breizh Bocage

Action en cours

Diminution du gaspillage alimentaire, réduction et recyclage des déchets, collecte sélective des biodéchets

Artisans Zéro Gaspi

Action réalisée

Restauration collective

Amélioration de l'accès à la restauration collective ou accessibilité sociale de la restauration collective

Cantine à 1€

Action en cours

Diversification des sources de protéines dans les menus

Formation menu végétarien

Action réalisée

Réduction du gaspillage alimentaire dans la restauration collective

Action de sensibilisation à la réduction du gaspillage à la cantine

Action en cours

Respect de la Loi Egalim : augmentation de l'approvisionnement en produits "durables" et de qualité

Accompagnement à l'augmentation de l'approvisionnement en produits "durables" et de qualité

Action réalisée

Urbanisme

Protection et mise en valeur des espaces agricoles

Observatoire des terres en friches potentiellement remobilisables en agriculture

Action réalisée

Évaluation

Dispositif de suivi-évaluation

Oui - en interne

Méthode(s) d'évaluation utilisée(s)

Autre (champ libre)

Suivi des indicateurs en interne

Coopération

Actions conjointes avec d'autres dispositifs relevant de politiques publiques territoriales

PCAET

Mettre en place une stratégie alimentaire locale pour tendre vers l'autonomie alimentaire en développant les filières de productions de proximité ainsi que les débouchés locaux
Place agriculture dans émissions GES et adaptation au changement climatique (favoriser l'installation vers des types d'agricultures plus résiliantes)

Cit'ergie

SRADDET

Notre PAT répond aux objectifs du SRADDET "faire de la Bretagne la région par excellence de l'agroécologie et du bien manger pour tous"

SRDEII

Aides à l'installation agricole et conchylicole

SCOT

Le SCOT vise à la préservation des espaces agricoles et favoriser l'installation - transmission des fermes

CLS

Actions de sensibilisation à l'alimentation santé avec les CCAS

Autres

Action conjointe avec le PLPDMA : Accompagnement des restaurants scolaires dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et la réduction des déchets
Breizh Bocage : accompagner les agriculteurs dans la préservation et la gestion durable du bocage ainsi que la plantation de haies bocagères