PAT du Pays Haut Lorrain

1. Le territoire
2. Gouvernance
3. Objectifs et actions
4. Évaluation
5. Coopération
6. Moyens financiers et humains
7. Contact
8. En savoir plus
7. En savoir plus

Contact

Gilles CHENTNICKI

0627090050

gilles.chentnicki@olc54.fr

Pôle EJVA

Chargé de mission PAT

1 PLACE DU GENERAL LECLERC
54580 Auboué

Date de la dernière actualisation : 29/04/2025

Concertation

Stratégie du projet construite et validée

Premier plan d'action établi par une délibération

Mise en oeuvre du premier plan d'action

Second plan d'action établi par une délibération

Trois ou plus, plans d'actions établis par délibération

Lauréat de l'appel projet national du PNA en : 2022

PAT labellisé par le MAA : Labellisation Niveau 1

Date de labellisation : 2022

Le territoire

Caractéristiques et enjeux du territoire

Grand Est Meurthe-et-Moselle Meuse Moselle

DIVERS INDICATEURS FICHE PAT PAYS HAUT LORRAIN - AVRIL 2025

Les indicateurs ci-après illustrent l'état général du système alimentaire propre au Pays Haut Lorrain :

Contexte agricole et production : 

Nombre d'exploitations agricoles : 465 structures agricoles sur le territoire du PAT, avec une SAU moyenne de 144 ha.
Orientation des systèmes agricoles : 54,8% des exploitations sont majoritairement céréalières, avec une prédominance de l'élevage allaitant sur l'élevage laitier.
Part des exploitations biologiques : 9% des exploitations en agriculture biologique ou en conversion en 2020.
Surface agricole utile (SAU) : 72% du territoire est agricole, avec 82% de terres labourables et seulement 18% de prairies permanentes.

Filières agricoles : 

Filières viandes : Cheptel bovin de 6 528 vaches laitières et 5 484 vaches allaitantes, mais recul de l'élevage laitier.
Filières lait : Collecte stable malgré la baisse du nombre de producteurs, avec une production tournée vers l'exportation (Allemagne, Belgique).
Filières céréales : 75% de la SAU dédiée aux céréales et oléo-protéagineux, principalement pour l'export via le port de Metz.
Filières fruits et légumes : 127 ha de maraîchage, dont 95 ha pour les pommes de terre, avec une faible structuration de la filière.

Circuits courts : 

Structures pratiquant la vente directe : 38 exploitations, soit 8% des exploitations agricoles du territoire.
Points de vente : Magasins à la ferme, marchés, AMAP, et distributeurs automatiques.

Demande alimentaire :

Population : 183 955 habitants, avec une forte proportion de retraités et d'ouvriers.
Consommation alimentaire : 77 188 tonnes/an, avec les légumes (23%), le pain et céréales (21%), et les produits laitiers (19%) comme principaux produits consommés.
Budget alimentaire : 300 M€ annuel, avec 25% des dépenses consacrées à la viande.
Restauration collective : 24 500 repas/jour dans 230 établissements publics et privés.

Accessibilité alimentaire : 

Taux de pauvreté : 18,4% dans certaines zones, avec une forte hausse des demandes d'aide alimentaire en 2023.
Structures d'aide alimentaire : Banque alimentaire, épiceries sociales, Restos du Cœur, et autres associations locales.

Enjeux et perspectives :

Renouvellement des exploitations agricoles : Taux de relève de 50% seulement pour les exploitations laitières.
Relocalisation de l'alimentation : Besoin de structurer les filières locales et de développer des outils de transformation et de commercialisation.
Précarité alimentaire : Nécessité de renforcer les liens entre producteurs locaux et associations d'aide alimentaire.

Ces indicateurs mettent en lumière les forces, faiblesses, opportunités et menaces du système alimentaire du territoire, tout en identifiant les leviers d'action pour améliorer l'adéquation entre l'offre et la demande.

[1] Source : Diagnostic Alimentaire et Agricole du PAT du Pays Haut Lorrain 2023

Chiffres clés du territoire

Contexte

184 182 habitants

122 communes

167,90 habitants/km²

1 096,98km² de communes

417,23 ha artificialisés

4,46 tonnes de CO₂ d'émissions de gaz à effet de serre par habitant par an

Caractéristiques
socio-économiques

18.4% de taux de pauvreté

10,28% de chômage

22 460€ de revenu médian

Lutte contre la précarité
alimentaire

44 association(s) luttant contre la précarité alimentaire

0,40 associations par 10 km²

0,24 associations par 1000 habitants

Organisation
de l'espace agricole

65 176,02 ha de SAU

59,41% de SAU

dont 5,05% de la SAU en bio

dont 2,53% de légumineuses

dont 17,90% de prairies permanentes

Structures agricoles

465 exploitations

42 exploitations en bio

Enjeux environnementaux liés à l'agriculture

Taux de produits phytopharmaceutiques inférieur à 0,01 ug par litre d'eau

Taux de nitrates entre 10 mg et 25 mg par litre d'eau

0,00 m³ d'eau utilisée pour l'irrigation

20,77 m de haie/ha de SAU

Distribution

182 enseignes de distribution

dont 60 GMS (grandes et moyennes surfaces)

Transformation

622 emplois dans la transformation

+15,40% des emplois dans la transformation depuis 5 ans

Restauration collective

54 restaurants collectifs sur le territoire

dont 13 restaurants collectifs qui ont fait leur télédéclaration sur ma cantine

Labellisation niveau 2

Vous souhaitez comprendre le mode de calcul des données ? Consultez le vade mecum des indicateurs.

Gouvernance

Porteurs du projet

COMMUNAUTE DE COMMUNES ORNE LORRAINE CONFLUENCES (Communauté de communes)

Nom de l'instance de décision

COPIL

Partenaires de l'instance de décision

Collectivités territoriales, État

DRAAF

SOUS PREFECTURE

REGION GRAND EST

CONSEIL DEPARTEMENTAL 54

Acteurs de la production agricole dont foncier

Agriculteurs du territoire représentant les 5 EPCI

Acteurs de la restauration collective

Les EPCI en charge des cantines scolaires

Acteurs de la restauration commerciale

SODEXO

API

CODE CUISINE

Acteurs de la distribution alimentaire

REPRESENTANTS DE LA GMS

Acteurs de la santé

CONTRAT LOCAL DE SANTE

ARS

Acteurs du social

CONSEIL DEPARTEMENTAL 54

Acteurs environnementaux

ADEME

AMAP

BIO GRAND EST

AGAPE

PAYS DU BASSIN DE BRIEY

Autres

CHAMBRE DEPARTEMENTALE D'AGRICULTURE

Partenaires engagés dans la mise en oeuvre du PAT

Collectivités territoriales, État

Communauté d'agglomération Grand Longwy Agglomération

Communauté de communes du Pays haut Val d'Alzette

Communauté de communes Coeur du Pays haut

Communauté de communes Terre Lorraine du Longuyonnais

Axes
thématiques

Économie alimentaire

Culturel et gastronomie

Éducation alimentaire

Nutrition et santé

Justice sociale

Environnement

Restauration collective

Urbanisme

Gouvernance

Pas engagé dans cette thématique
Engagé
Ressource

Objectifs et actions

Les objectifs stratégiques du projet

Les objectifs initiaux du Projet Alimentaire Territorial du Pays Haut Lorrain sont les suivants :

* Construire une dynamique agricole et alimentaire sur 5 EPCI du Pays haut Meurthe-et-Mosellan et Mosellan, en vue d’une réflexion sur la faisabilité d’organisation et d’outils structurants pour une alimentation locale, de qualité et accessible à tous afin de satisfaire le développement d’une économie résidentielle auprès de la population.
* Réaliser un diagnostic agricole et alimentaire : Identifier les besoins et les ressources du territoire en matière d'agriculture et d'alimentation.

* Créer une dynamique partenariale : Mobiliser plusieurs acteurs autour des 5 EPCI initiateurs et définir une stratégie commune.

* Réaliser 2 à 3 études de préfaisabilité : Étudier la mise en place d'outils structurants pour garantir une alimentation de qualité, durable et accessible à tous.

Les principales actions du PAT par axes thématiques

Type d'action

Actions phares

Avancement

Économie alimentaire

Organisation des filières

Etude portant sur la "création d'une filière de légumes de plein champ".

Action en cours

Etude portant sur la "création de points de vente de produits locaux"

Action en cours

Justice sociale

Actions d'accessibilité sociale

Justice alimentaire

Action programmée

Restauration collective

Autres actions d'accompagnement de la restauration collective

Etude pour la "création d'une cuisine centrale"

Action en cours

Évaluation

Dispositif de suivi-évaluation

Non

Méthode(s) d'évaluation utilisée(s)

Coopération

Actions conjointes avec d'autres dispositifs relevant de politiques publiques territoriales

PCAET

Fiches actions en lien avec la transition agroécologique sur certains EPCI

CLS

Déploiement des contrats locaux de santé sur certains EPCI.
Actions concrètes de certains CLS en lien avec l'alimentation/santé

Coopération inter-PAT

Oui

* Echanges, réflexions et actions opérationnelles avec le PAT Sud54.
- Réponse commune à l’AAP du PNA 2022-2023 qui permet de mener des projets en Inter-PAT (exemple du MIL porté par le Grand Nancy ou l’étude de faisabilité d’une centrale d’achat pour l’ensemble de la restauration collective publique.

Coopération interterritoriale

Oui

* Echanges, réflexions et actions opérationnelles avec le Conseil Départemental 54.
- Concernant le projet de cuisine centrale sur le territoire de Piennes (CPH), avec une mutualisation des ressources entre le PAT du Pays Haut Lorrain et le CD54.
* Echanges, réflexions et actions opérationnelles avec la Métropole du Grand Nancy.
- Concernant le projet de création d'un Marché d'Intérêt Local (MIL)