Projet Alimentaire Territorial du PETR de l’Ariège

1 Offre en alimentation saine, locale, de qualité et durable 1.1 Le foncier agricole se maintien, en particulier dans les zones pouvant permettre la production de cultures nourricières diversifiées 1.2 Accompagner et développer des installations agricoles pérennes, vivables, durables répondant aux besoins nourriciers du territoire 1.3 Les unités structurantes de transformation et de distribution alimentaire se développent et renforcent les circuits courts et de proximités 1.4 Les filières locales du territoire se renforcent et se massifient, en particulier pour répondre aux besoins de la RHD 2 Transition agroécologique et résilience alimentaire 2.1 Réduire les émissions de gaz à effet de serre (GES) des exploitations ainsi sur l’ensemble de la chaîne alimentaire 2.2 Diminuer les pressions du système alimentaire sur l’environnement, en particulier sur la ressource en eau et renforcer la résilience du territoire face au changement climatique 2.3 Favoriser et valoriser une agriculture positive pour la biodiversité 3 Réduction des déchets et du gaspillage dans le système alimentaire 3.1 Les sources du gaspillage alimentaire sont identifiées et réduites sur l’ensemble du système alimentaire 3.2 Les déchets générés par la chaine alimentaire sont réduits et revalorisés 4 Consommation durable et précarité alimentaire 4.1 Les enfants consomment une alimentation variée, positive pour leur santé et l’environnement. 4.2 Les comportements alimentaires des citoyens et des structures alimentaires évoluent vers plus d’approvisionnement en produits locaux, de qualité, sains et durables 4.3 L’ensemble des citoyens cultivent et s’impliquent dans les lieux collectifs facilitant l’accès à une alimentation locale et de qualité à tous 5 Restauration collective hors domicile 5.1 Les établissements scolaires et autres établissements à mission publique (EHPAD…) se fournissement en produits locaux dans le respect / dépassement de la loi EGALIM 5.2 L’ensemble des personnels (cuisiniers, gestionnaires, animateurs, accompagnants, …) de la restauration collective sont sensibilisés et formés pour améliorer la qualité nutritive des menus et cuisiner avec des produits locaux, de saison et végétarien 5.3 Les cuisines centrales et cantines sont équipées ou mobilisent des moyens mutualisés pour traiter des produits frais 6 Gouvernance alimentaire territoriale 6.1 Le Comité de Pilotage (COPIL) : l’instance de pilotage du PAT du PETR de l’Ariège 6.2 Le Conseil Local de l’Alimentation (CLA) : un espace participatif et collectif de mise en œuvre de la stratégie du PAT du PETR de l’Ariège 6.3 Les acteurs du PAT coopèrent avec d’autres territoires, régions ou pays