Le territoire
Caractéristiques et enjeux du territoire
1 Offre en alimentation saine, locale, de qualité et durable
1.1 Le foncier agricole se maintien, en particulier dans les zones pouvant permettre la production de cultures nourricières diversifiées
1.2 Accompagner et développer des installations agricoles pérennes, vivables, durables répondant aux besoins nourriciers du territoire
1.3 Les unités structurantes de transformation et de distribution alimentaire se développent et renforcent les circuits courts et de proximités
1.4 Les filières locales du territoire se renforcent et se massifient, en particulier pour répondre aux besoins de la RHD
2 Transition agroécologique et résilience alimentaire
2.1 Réduire les émissions de gaz à effet de serre (GES) des exploitations ainsi sur l’ensemble de la chaîne alimentaire
2.2 Diminuer les pressions du système alimentaire sur l’environnement, en particulier sur la ressource en eau et renforcer la résilience du territoire face au changement climatique
2.3 Favoriser et valoriser une agriculture positive pour la biodiversité
3 Réduction des déchets et du gaspillage dans le système alimentaire
3.1 Les sources du gaspillage alimentaire sont identifiées et réduites sur l’ensemble du système alimentaire
3.2 Les déchets générés par la chaine alimentaire sont réduits et revalorisés
4 Consommation durable et précarité alimentaire
4.1 Les enfants consomment une alimentation variée, positive pour leur santé et l’environnement.
4.2 Les comportements alimentaires des citoyens et des structures alimentaires évoluent vers plus d’approvisionnement en produits locaux, de qualité, sains et durables
4.3 L’ensemble des citoyens cultivent et s’impliquent dans les lieux collectifs facilitant l’accès à une alimentation locale et de qualité à tous
5 Restauration collective hors domicile
5.1 Les établissements scolaires et autres établissements à mission publique (EHPAD…) se fournissement en produits locaux dans le respect / dépassement de la loi EGALIM
5.2 L’ensemble des personnels (cuisiniers, gestionnaires, animateurs, accompagnants, …) de la restauration collective sont sensibilisés et formés pour améliorer la qualité nutritive des menus et cuisiner avec des produits locaux, de saison et végétarien
5.3 Les cuisines centrales et cantines sont équipées ou mobilisent des moyens mutualisés pour traiter des produits frais
6 Gouvernance alimentaire territoriale
6.1 Le Comité de Pilotage (COPIL) : l’instance de pilotage du PAT du PETR de l’Ariège
6.2 Le Conseil Local de l’Alimentation (CLA) : un espace participatif et collectif de mise en œuvre de la stratégie du PAT du PETR de l’Ariège
6.3 Les acteurs du PAT coopèrent avec d’autres territoires, régions ou pays
Pour mieux illustrer la démarche systémique voulue pour piloter le PAT, les enjeux sont aujourd'hui regroupés autour de 3 grandes "super marmites" : Disponibilité, Accessibilité et Consommation Locale.
Chiffres clés du territoire
124 618 habitants
232 communes
38,10 habitants/km2
3 270,49km2 de communes
793,74 ha artificialisés
socio-économiques
17% de taux de pauvreté
12,10% de chômage
20 730€ de revenu médian
alimentaire
35 association(s) luttant contre la précarité alimentaire
0,11 associations par 10 km2
0,28 associations par 1000 habitants
de l'espace agricole
186 619,18 ha de SAU
57,06% de SAU
dont 17,04% de la SAU en bio
dont 3,59% de légumineuses
dont 20,04% de prairies permanentes
1438 exploitations
551 exploitations en bio
Taux de produits phytopharmaceutiques inférieur à 0,01 ug par litre d'eau
Taux de nitrates > 50 mg par litre d'eau
33 687 036,98 m3 d'eau utilisée pour l'irrigation
en hausse de 18,41% depuis 5 ans
33,15 m de haie/ha de SAU
191 enseignes de distribution
dont 45 GMS (grandes et moyennes surfaces)
905 emplois dans la transformation
+16,93% des emplois dans la transformation depuis 5 ans
78 restaurants collectifs sur le territoire inscrits sur ma cantine
dont 16 restaurants collectifs qui ont fait leur télédéclaration sur ma cantine
Labellisation niveau 2
Gouvernance
Porteurs du projet
Nom de l'instance de décision
Partenaires de l'instance de décision
Partenaires engagés dans la mise en oeuvre du PAT
Communauté de Communes Pays d'Olmes
Communauté de Communes Pays de Mirepoix
Communauté de Communes Pays de Tarascon
Commune de Saverdun
Commune de Saurat
ENSFEA
CENTRE UNIVERSITAIRE DE L'ARIÈGE UNIVERSITÉ TOULOUSE JEAN JAURÈS
Terres de Liens
Association des Fromagers Fermiers et Artisanaux des Pyrénées
ADEAR
Solidarité Paysans
Fédération RENOVA
Ateliers du Pélutistan
Graine d'Embarou
Grenier à Jambon
CAPA (coopérative agricole)
EARL NAFAURE
Laiterie JPS LAIT / BIOCHAMPS
AURIAC
Terroirs Ariège-Pyrénées (distributeur spécialisé Resto co)
Epiceries adhérentes à la CCAMPA
SETAK (transport et stockage)
Court-Circuit (transformation et vente)
GESMIP (Groupement des Epiceries Solidaires Midi-Pyrénées)
CASTA (association d'insertion)
Secours Catholique
EMMAUS Pamiers
Centres sociaux du territoire : Centre Social (Foix), Le Courbet (Foix), Lavelanet, Mirepoix.
Hérisson Bellor (plate-forme aide alimentaire)
REVEAS (centre agro-environnemental de Brassacou)
Réseau local des RESSOURCERIES
Axes
thématiques
- Pas engagé dans cette thématique
- Engagé
- Ressource
Objectifs et actions
Les objectifs stratégiques du projet
... Les acteurs locaux de la chaine alimentaire du PETR de l’Ariège ont accru et diversifié la part de production d'une agriculture saine, locale, de qualité et durable qui nourrit les habitants de l'Ariège et des départements voisins.
... Les paysan.nes sont engagé.es dans une révolution agricole en produisant selon l’AB ou d’autres modes de production durable et le territoire a préservé des paysages semi-ouverts, une biodiversité riche, a réduit ses émissions de Gaz à effet de serre (GES) préservé l’eau, et ses sols.
... Le gaspillage alimentaire généré tout le long de la chaine alimentaire est réduit ainsi que les déchets du système alimentaire.
... Tous les habitants Ariègeois, et des territoires voisins, ont accès et consomment plus de produits locaux, sains, de qualité et durables ; ils ont une santé améliorée, le taux d’obésité dès la maternelle est réduit et ils ont construit des liens forts et solidaires. Les enfants, les seniors et autres personnes logées dans les centres médicaux sociaux (p.ex. EPAHD, etc.) consomment des produits locaux, sains, de qualité et durables dans la restauration collective.
... Une stratégie alimentaire à l’échelle du territoire du PETR est élaborée, alimentée et mise en œuvre en associant toutes les personnes et organisations en lien direct et indirect avec l’alimentation dans le territoire.
Les principales actions du PAT par axes thématiques
Évaluation
Dispositif de suivi-évaluation
Méthode(s) d'évaluation utilisée(s)
Co-construction d'un système d'évaluation collective et citoyenne avec le Conseil Local de l'Alimentation. Le Démonstrateur Territorial va également faire l'objet d'une évaluation spécifique, pilotée par l'INRAE, et fondée sur la méthode dite du "chemin d'impact".
Coopération
Actions conjointes avec d'autres dispositifs relevant de politiques publiques territoriales
Coopération inter-PAT
PAT des Pyrénées Cathares
PAT de Toulouse Métropole
PAT du SICOVAL
Coopération interterritoriale
PAT membre des réseaux
Moyens financiers et humains
Dispositifs financiers mobilisés
Moyens humains
Contact
Nicolas TRIPOGNEY
05 61 01 99 56
nicolas.tripogney@petrariege.fr
Alimentation durable
Chargé de projet PAT
13, place du 59ème RI 09000 Foix