Les cantines scolaires au service des systèmes alimentaires territoriaux durables

Partager des solutions : développer des cantines scolaires durables dans le monde. Ce guide est issu d’une étude approfondie des systèmes alimentaires menée auprès de 14 territoires dans 8 pays dans le cadre du projet Let’s Food Cities. L’association Let’s Food, en partenariat avec Eating City, propose une approche comparative des systèmes de restauration collective scolaire afin de mettre en lumière les bonnes pratiques au regard des différents Objectifs de Développement Durable fixés par l’ONU. Ces résultats s’appuient sur des recherches bibliographiques approfondies ainsi que de nombreux entretiens menés avec les acteurs locaux.