Ce catalogue résume les points clés d’une enquête menée en 2023 auprès de 10 légumeries, sélectionnées pour leur lien avec les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) ou leur implication dans une dynamique territoriale.
Ce catalogue retrace les points clés d’une enquête menée en 2023 auprès de 10 abattoirs sélectionnés en fonction de leur lien avec les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT)
12 études de cas sur la transformation alimentaire dans les établissements agricoles. Explorez les défis, solutions et bénéfices pour le territoire en 2024.
Cette synthèse résume les points clés de l’enquête menée en 2023 pour les porteurs de PAT engagés dans des projets de transformation. L’étude, financée par l’ADEME et réalisée avec la FNCUMA et la FPNRF, propose des solutions concrètes et des leviers d’action pour soutenir les ateliers de transformation alimentaire de proximité.
La présente brochure est le fruit d’un travail d’enquête mené par FAB’LIM et la FD CIVAM 30 entre fin 2018 et fin 2020 auprès d’une quinzaine d’ateliers de transformation de produits végétaux (conserves, confitures, jus de fruits…) en Occitanie et au-delà. En partenariat avec INRAE, nous avons analysé leur trajectoire depuis leur création, ce qui … Continued
Le terme « légumerie » couvre un large panel d’outils de transformation des légumes (taille, volume, gamme de produits, débouchés…). Nous nous intéressons ici aux légumeries de portée territoriale, c’est-à-dire aux outils de transformation des légumes – quel que soit le portage juridique de la structure – qui ont vocation à fournir plusieurs entités d’un … Continued
Livret d’aide à la décision à destination des élus et acteurs locaux s’interrogeant sur l’opportunité de créer une régie agricole (ferme municipale).
Dernier opus édité par Un Plus Bio, « Le petit guide du foncier nourricier » s’attaque à la question de nos paysages alimentaires en éclairant une nouvelle dimension des politiques publiques locales. Quelles possibilités s’offrent aux collectivités locales pour reprendre en main une partie de leur destin agricole dans une optique de relocalisation alimentaire ? … Continued
CoopCircuits est une plateforme en ligne (open source) dédiée aux producteurs, aux groupements de producteurs, aux épiceries indépendantes, aux groupements d’achats et/ou magasins coopératifs ainsi qu’aux collectivités territoriales.
Elle permet à ces acteurs de vendre et/ou d’acheter des produits alimentaires locaux en circuit court sur leur terrtoire. Ils peuvent créer et gérer leur boutique en ligne pour vendre leurs produits et/ou créer une boutique « multi-producteurs » pour mutualiser les produits, les points de vente et de distribution et la gestion d’un circuit court avec d’autres producteurs d’un même groupement.
La plateforme offre de nombreuses fonctionnalités adaptées à chaque usage et organisation.
Les utilisateurs bénéficient d’un accompagnement dédié dans la prise en main de cet outil et dans la gestion de leur boutique en ligne, dispensé par une équipe à leur écoute.
Les frais d’utilisation s’élèvent à 3,5% du CA des ventes effectuées sur la plateforme. Les 3 premiers mois d’utilisation sont gratuits (période d’essai). Pas d’abonnement, résiliation à tout moment.
Les 26 et 27 septembre 2023 une quarantaine de participants, élus pour la majorité, se sont réunis à Mont-Dauphin dans les Hautes-Alpes pour échanger sur le thème : « Agriculture & alimentation durable : comment agir en tant qu’élu ? » dans la cadre du programme TETRAA (Territoires en Transition Agroécologique et Alimentaire) De nombreuses … Continued
D’ici 2030, un quart des agriculteurs et agricultrices partira à la retraite. Ce sont 20 000 à 25 000 personnes qui devraient s’installer chaque année pour assurer la relève agricole. Si les personnes candidates existent, l’accès aux terres est un tel parcours du combattant que seules 10 000 à 15 000 d’entre elles s’installent. Une … Continued
Etude sur les filières agro-alimentaires territorialisées pour comprendre comment elles s’organisent et quelles sont leurs performances environnementales, menée en Bourgogne-Franche-Comté (BFC) et Pays de la Loire (PDL). Le projet a réunit 4 unités de recherche en sciences sociales et en sciences des aliments dans ces deux régions.
