Etude sur les filières agro-alimentaires territorialisées pour comprendre comment elles s’organisent et quelles sont leurs performances environnementales, menée en Bourgogne-Franche-Comté (BFC) et Pays de la Loire (PDL). Le projet a réunit 4 unités de recherche en sciences sociales et en sciences des aliments dans ces deux régions.
Retrouvez tous les enregistrements des webinaires Alimentation – Restauration collective oragnisés par le CNFPT
Guide répertoriant à la fois des initiatives dans les collectivités en faveur d’une agriculture bio (du diagnostic, en passant par implication des acteur et à la valorisation des produits) et des connaissances scientifiques.
Pour accompagner les personnels en charge de la restauration collective dans l’exercice de leurs fonctions, le CNFPT, en partenariat avec le Ministère de l’agriculture et de l’alimentation, met à leur disposition un bouquet de ressources numériques autour de la « Loi EGAlim ». Pour rappel, cette loi donne notamment pour objectif d’incorporer au moins 50 % de … Continued
etours d’expériences après 3 années de projet conduit par le réseau des CPIE et soutenu par la Fondation Daniel et Nina Carasso. 70 sites de restauration collective accompagnés par 25 CPIE en territoires.
C’est autour de ces questions que s’articulent les contenus de cet ouvrage issu du colloque « Comment adapter et hybrider les démarches participatives dans les territoires ? » (Clermont-Ferrand, 15 et 16 Octobre 2019). Il rassemble l’ensemble des contributions, débats en plénier et enseignements tirés de quatre ateliers participatifs. Des échanges, discussions et témoignages des … Continued
Ouvrage qui propose des références sur l’innovation dans le domaine du développement local, et de nombreux outils pour se situer et orienter son action
Vidéos pour mieux comprendre l’innovation territoriale, ses ressorts et ses liens au développement local.
Outils méthodologiques pour élaborer une démarche d’appro responsable et durable de la resto co : du le diagnostic d’approvisionnement à l’introduction de produits locaux, sous SIQO… et identifier des leviers d’actions (lutte contre le gaspillage)
Outils d’ordre réglementaires sur l’approvisionnement de la restauration collective
