Le site est dédié aux enjeux de l’alimentation. L’idée est de donner les moyens de s’orienter dans ses choix alimentaires mais aussi de comprendre le choix des autres, de son voisin de table au chef de restaurant scolaire. Le site emmène également à la rencontre des dessous de la marmite : de la terre à … Continued
RESTORIA est une société à mission de restauration collective, le siège social est basé à Angers. La société est présente sur les 17 départements du grand Ouest. Un soin tout particulier est mis au sein de RESTORIA, pour accroitre les partenariats avec les producteurs locaux, promouvoir le bio, l’ancrage territorial.
Depuis 19 ans, l'association Aux Goûts Du Jour contribue à l’amélioration des comportements alimentaires des enfants et adultes à travers des actions de sensibilisation, formation et accompagnement des collectivités, établissements scolaires, établissements médico-sociaux, etc. L’association transmet les clefs pour comprendre comment mieux s'alimenter afin de préserver sa santé physique et mentale, son environnement géographique, social … Continued
Un guide pour avoir toutes les clés pour intégrer des produits issus du commerce équitable en restauration collective. Le commerce équitable fait partie des produits éligibles aux 50% de produits durables et de qualité que doivent proposer les restaurants collectifs. Riz, bananes, chocolat ou encore légumineuses, fruits et légumes ou viande…les produits de commerce équitable sont nombreux, qu’ils soient internationaux ou français.
Comment accompagner les démarches territoriales de transition ? Quels sont les ingrédients qui permettent aux acteurs territoriaux de concrétiser et pérenniser leurs projets ? Le programme TETRAA a accompagné de 2020 à 2024 9 collectifs d’acteurs territoriaux dans le but d’accélérer leurs démarches et de renforcer l’ingénierie de la transition. Grâce à une évaluation indépendante … Continued
Au terme d’une expérimentation qui aura duré 5 ans au sein de 9 territoires, les différents acteurs du programme TETRAA et leurs partenaires proposent des enseignements pratiques et appellent à des mesures majeures pour favoriser la transition à toutes les échelles. En s’appuyant sur les enseignements du programme TETRAA, des recommandations ont été élaborées à … Continued
Qu’est-ce qui caractérise les acteurs économiques ? Comment mobiliser, impliquer et soutenir les acteurs économiques ? Quels leviers d’action de ma collectivité territoriale pour créer, appuyer les filières territorialisées et les acteurs économiques ? Découvrez 4 fiches actions pour mettre en place des projets avec les opérateurs économiques du territoire : 1 – Comment engager … Continued
Ce document a été produit par La coopération agricole Nouvelle-Aquitaine (LCA NA) et est basé sur le rapport de stage de Margot Dénéchaud, intitulé « Les coopératives agricoles et les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT)», réalisé dans le cadre de son master 1 Alimentation Durable et résilience des Territoires de l’Université de Bordeaux Montaigne en juillet … Continued
Green-Menu est une application conçue pour aider les établissements de restauration à gérer le gaspillage alimentaire. Ses principales fonctionnalités incluent :
Le Portail de l’Alimentation Durable est un outil en ligne qui centralise des ressources et expertises autour de l’alimentation saine et durable. Il permet aux utilisateurs de rechercher facilement des informations provenant de partenaires reconnus, de personnaliser l’outil selon leurs besoins et de découvrir des projets inspirants. Il s’adresse aux porteurs de projets locaux, aux … Continued
Enregistrement du webinaire organisé par Pays et Quartiers de Nouvelle-Aquitaine (PQNA) et Interbio, le 13 octobre 2023. Le sujet de l’approvisionnement des restaurants scolaires est souvent abordé sous son aspect technique par la manière de répondre aux marchés publics, la structuration de la logistique ou encore les bonnes pratiques des agents de services. Il est … Continued
Après avoir accompagné plusieurs territoires des DROM-COM dans la transformation de leurs systèmes alimentaires, Let’s Food a identifié la formation des décideurs locaux, des agents des collectivités, des animateurs de Projets Alimentaires Territoriaux (PAT), ainsi que des autres parties prenantes et du grand public, comme une étape cruciale pour réussir cette transition. En réponse à … Continued
