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Champs d‘action : Restauration collective

Guide méthodologique : Concevoir et mettre en œuvre une politique alimentaire territoriale par l’apprentissage entre pairs

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Ce guide méthodologique est élaboré dans le cadre du projet EuroFoodXchange, financé par l’Union européenne. Ce projet vise à renforcer les capacités des collectivités locales à concevoir et mettre en œuvre des stratégies alimentaires territoriales, en favorisant les échanges de pratiques et la coopération entre pairs. Ce guide s’appuie sur les enseignements tirés des expérimentations … Continued

Plateforme Let’s Food Ideas

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Let’s Food Ideas est un centre de ressources participatif qui regroupe plus de 500 initiatives alimentaires issues de France et d'ailleurs, portées par des collectivités, entreprises, associations, citoyens et universités : autant d'idées à partager pour s'inspirer et essaimer les bonnes pratiques sur nos territoires.

Pêche et projets alimentaires territoriaux : comment soutenir une filière durable et nourricière ?

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Le secteur de la pêche fait face à une série de défis majeurs. Les ressources marines se raréfient : en France métropolitaine, 42 % des volumes de poissons débarqués en 2023 proviennent de stocks exploités de manière non durable (FranceAgriMer, 2024). Parallèlement, la consommation reste peu diversifiée et concentrée sur quelques espèces phares – saumon, … Continued

Rapports au Parlement – Bilans statistiques EGalim de la restauration collective

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Les rapports au Parlement présentent chaque année un bilan statistique de la mise en œuvre des objectifs fixés par la loi EGalim, complétée par la loi Climat et Résilience, concernant notamment les approvisionnements en produits durables et de qualité dans la restauration collective. Établis à partir des données de télédéclaration collectées via la plateforme ma … Continued

Données ouvertes de ma cantine – Restauration collective et suivi EGalim

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ma cantine met à disposition en open data plusieurs jeux de données issus de sa plateforme, permettant de mieux connaître la restauration collective en France et de suivre la mise en œuvre des objectifs de la loi EGalim. Ces données sont notamment diffusées sur data.gouv.fr et comprennent le Registre national des cantines, qui recense les … Continued

Trouver une cantine

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« Trouver une cantine » est un service public de la plateforme ma cantine permettant de rechercher un établissement de restauration collective et de consulter les informations disponibles sur ses pratiques et ses démarches en faveur d’une alimentation saine, de qualité et plus durable. La recherche peut être effectuée notamment par nom ou par numéro … Continued

Observatoire EGalim en restauration collective

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L’Observatoire EGalim en restauration collective est un outil public de suivi de la mise en œuvre des objectifs de la loi EGalim dans les restaurants collectifs. Il permet de visualiser les données issues des télédéclarations effectuées sur la plateforme ma cantine et de suivre, à différentes échelles territoriales, les niveaux d’atteinte des objectifs relatifs à … Continued

ma cantine

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ma cantine est le service numérique public porté par Le ministère de l’agriculture, de l’agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire (MAASA), dédié à l’accompagnement de la restauration collective dans sa transition vers une alimentation plus durable, de qualité et accessible. La plateforme accompagne les gestionnaires de restaurants collectifs, les collectivités, les professionnels de la restauration … Continued

Maison de l’Agriculture Biologique du Finistère MAB29

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La Maison de l’Agriculture Biologique du Finistère est une association interprofessionnelle et citoyenne qui œuvre au développement d’une agriculture et d’une alimentation biologiques dans le Finistère. Elle regroupe à la fois les producteurs bio, transformateurs, distributeurs et associations environnementales et de consommateurs du Finistère. À ce titre, elle est un acteur important pour la transition … Continued

Webinaire France PAT – « Piloter son PAT par le suivi-évaluation »

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Comment s’en sortir donc avec les recommandations et demandes liées à la reconnaissance et au suivi – évaluation ? Sont-elles contradictoires ? Comment choisir ses indicateurs en cohérence avec les différents besoins ? C’est ce à quoi ce webinaire France PAT a tenté de répondre. Le programme du webinaire : Animation : Zoé Mikol, Chambres … Continued

Webinaire France PAT – « Comment gérer la logistique de proximité pour des petits volumes ? »

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De nombreux Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) sont aujourd’hui confrontés à des problématiques logistiques majeures : mutualisation des flux, organisation de tournées, stockage, livraison en zone urbaine ou rurale, viabilité économique des circuits courts… Ce webinaire de France PAT propose d’explorer ces défis à travers des retours d’expérience inspirants et des pistes d’action concrètes pour construire … Continued