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PETR Forêt d’Orléans Loire Sologne

PAT de la Forêt d'Orléans-Loire-Sologne

  1. 1. Le territoire
  2. 2. Gouvernance
  3. 3. Objectifs et actions
  4. 4. Évaluation
  5. 5. Coopération
  6. 6. Moyens financiers et humains
  7. 7. Contact
  8. 8. En savoir plus
Date de la dernière actualisation :  08/12/2025
01
Concertation
02
Stratégie du projet construite et validée
03
Premier plan d'action établi par une délibération
04
Mise en oeuvre du premier plan d'action
05
Second plan d'action établi par une délibération
06
Trois ou plus, plans d'actions établis par délibération
Lauréat de l'appel projet national du PNA en :  2025
PAT labellisé par le MAA :  Labellisation Niveau 2
Date de labellisation :  2025

Le territoire

Caractéristiques et enjeux du territoire

Centre-Val de Loire Loiret
Le territoire du PETR Forêt d'Orléans-Loire-Sologne présente une diversité de productions agricoles, à préserver et valoriser dans un contexte de dérèglement climatique. L'alimentation locale, de saison, de qualité est à développer en agissant de manière cohérente et inclusive sur toute la chaîne du producteur au consommateur. 

Chiffres clés du territoire

Contexte

100 340 habitants

56 communes

56,56 habitants/km2

1 773,89km2 de communes

1 356,42 ha artificialisés

Caractéristiques
socio-économiques

7,35% de chômage

23 570€ de revenu médian

Lutte contre la précarité
alimentaire

4 association(s) luttant contre la précarité alimentaire

0,02 associations par 10 km2

0,04 associations par 1000 habitants

Organisation
de l'espace agricole

42 118,81 ha de SAU

23,74% de SAU

dont 5,11% de la SAU en bio

dont 1,89% de légumineuses

dont 15,16% de prairies permanentes

Structures agricoles

495 exploitations

51 exploitations en bio

Enjeux environnementaux liés à l'agriculture

Taux de produits phytopharmaceutiques inférieur à 0,01 ug par litre d'eau

Taux de nitrates > 50 mg par litre d'eau

23 351 751,00 m3 d'eau utilisée pour l'irrigation

en hausse de 9,99% depuis 5 ans

51,24 m de haie/ha de SAU

Distribution

75 enseignes de distribution

dont 26 GMS (grandes et moyennes surfaces)

Transformation

2 854 emplois dans la transformation

+7,01% des emplois dans la transformation depuis 5 ans

Restauration collective

58 restaurants collectifs sur le territoire inscrits sur ma cantine

dont 13 restaurants collectifs qui ont fait leur télédéclaration sur ma cantine

Labellisation niveau 2

Vous souhaitez comprendre le mode de calcul des données ? Consultez le vade mecum des indicateurs.

Gouvernance

Porteurs du projet

PETR Forêt d'Orléans-Loire-Sologne (Territoire de projet)

Nom de l'instance de décision

Comité PAT

Partenaires de l'instance de décision

Collectivités territoriales, État
Elus du bureau du PETR
Elus des communes du PETR
Région Centre-Val de Loire
DRAAF Centre-Val de Loire
Département du Loiret
Acteurs de la production agricole dont foncier
Chambre d'agriculture du Loiret
ADEAR45
GABOR45
Bio-Centre
Agriculteurs locaux
Acteurs de la transformation agroalimentaire
Association Interprofessionnelle de la Betterave Rouge du Loiret
Association Atelier de Transform'actions Collectif du Loiret (ATC 45)
Acteurs de la restauration collective
Manger bio en Centre-Val de Loire
Acteurs de la distribution alimentaire
LogiFrais 45
Représentants des consommateurs
membres du conseil de développement du PETR
Habitant
Acteurs de la santé
Elus du CLS
OSA Centre
Acteurs du social
Secours catholique
Acteurs environnementaux
Graine Centre Val de Loire
Autres
Membres du Comité de programmation du Groupe d'action Locale Forêt d'Orléans-Loire-Sologne

Partenaires engagés dans la mise en oeuvre du PAT

Collectivités territoriales, État

Département du Loiret

PETR Beauce Gâtinais en Pithiverais

PETR Gâtinais Montargois
Acteurs de la production agricole dont foncier

Chambre d'Agriculture 45

BioCentre

ADEAR45
Acteurs de la transformation agroalimentaire

ATC 45
Acteurs de la restauration collective

Etablissements de restauration scolaire et médicosociaux
Acteurs de la distribution alimentaire

Manger Bio Centre Val de Loire

LogiFrais 45
Acteurs de la santé

OSA Centre
Acteurs du social

Relais social de Saint-Denis de l'Hôtel

Maison de l'Animation Sociale et de la Solidarité de La ferté Saint Aubin

Secours Catholique du loiret
Acteurs environnementaux

Loiret Nature Environnement

Graine Centre Val de Loire

Sologne Nature Environnement
Autres

CNFPT

Centraider

Axes
thématiques

Économie alimentaire
Culturel et gastronomie
Éducation alimentaire
Nutrition et santé
Justice sociale
Environnement
Restauration collective
Urbanisme
Gouvernance
  • Pas engagé dans cette thématique
  • Engagé
  • Ressource

Objectifs et actions

Les objectifs stratégiques du projet

01
Conserver la diversité des productions agricoles et alimentaires
02
Développer les circuits courts alimentaires de proximité
03
Améliorer l'approvisionnement de la restauration collective 
04
 Renforcer l'accès pour tous à une alimentation locale 
05
Accompagner les acteurs locaux aux enjeux de transition agricole et alimentaire

Les principales actions du PAT par axes thématiques

Type d'action
Actions phares
Avancement
Économie alimentaire
Maintien et developpement des circuits de proximité
Accompagnement de projets collectifs : magasin de producteurs biologiques, boutique de produits locaux 
Action réalisée
Organisation des filières
Positionnement en territoire test pour le Loiret sur la logistique des circuits alimentaires de proximité (étape 1)
Action réalisée
Expérimentation d'une solution logistique de proximité (étape 2)
Action en cours
Culturel et gastronomie
Actions de promotion des produits durables et locaux et du patrimoine gastronomique auprès des consommateurs
Diffusion du guide départemental des producteurs locaux en vente directe
Action réalisée
Valorisation des produits durables et locaux auprès des structures d'accueil du tourisme, restaurateurs et métiers de bouche
Valorisation de l'alimentation à travers le slow-tourisme
Action programmée
Éducation alimentaire
Actions d'éducation alimentaire à destination de la jeunesse
éducation à l'alimentation durable et au goût
Action programmée
Action d'éducation à l'alimentation durable du champ à l'assiette
Action en cours
Actions d'éducation alimentaire à destination des familles (Grand public - tous consommateurs)
Défi Alimentation
Action réalisée
Nutrition et santé
Formation et sensibilisation des acteurs professionnels sur les liens alimentation-santé
Sensibilisation des acteurs locaux sur les liens alimentation-santé en partenariat avec le Contrat Local de Santé
Action en cours
Justice sociale
Actions d'accessibilité sociale
Faciliter l’accès des publics vulnérables aux produits frais et locaux
Action programmée
Actions d'information et/ou de sensibilisation à destination de publics spécifiques
Mise en place de défis alimentation en lien avec les acteurs sociaux
Action réalisée
Environnement
Autres actions environnementales
Sensibilisation des acteurs locaux aux enjeux de transition agricole et alimentaire
Action programmée
Restauration collective
Diversification des sources de protéines dans les menus
Formations des chefs de cuisine à la mise en oeuvre de repas végétariens
Action réalisée
Respect de la Loi Egalim : augmentation de l'approvisionnement en produits "durables" et de qualité
Accompagnement de la restauration collective locale sur l'approvisionnement local et le respect de la loi EGALIM
Action réalisée
Synchronisation des commandes entre plusieurs établissements de restauration collective
Action en cours
Urbanisme
Protection et mise en valeur des espaces agricoles
Sensibilisation des acteurs locaux aux enjeux de maintien du foncier agricole
Action programmée

Évaluation

Dispositif de suivi-évaluation

Oui - en interne

Méthode(s) d'évaluation utilisée(s)

Autre (champ libre)

Les indicateurs de suivi/évaluation précisés sur les fiches-actions du plan d'actions à 5 ans servent à renseigner ou à compléter les indicateurs de suivi et d’objectif fixés par thématique de la SNANC - Stratégie Nationale Alimentation Nutrition Climat et mesurer l'avancée des actions du PAT. Le travail de suivi est réalisé par le chargé de mission PAT. Une évaluation sera réalisée à mi-parcours du plan d'actions en 2028. Ce type d'évaluation permet de réorienter la stratégie / plan d'actions et de relancer le cas échéant une dynamique territoriale. Les résultats de l’évaluation constitueront donc une base de réflexion pour la mise en oeuvre du plan d'action sur le territoire de 2028 à 2030. Un groupe de travail suivi/évaluation issu du comité PAT pilotera la démarche.

Coopération

Actions conjointes avec d'autres dispositifs relevant de politiques publiques territoriales

PCAET
La stratégie du PAT s'inscrit en cohérence avec les actions 15,16,17 et 21 de l'axe 3 "agriculture biodiversité consommation" du PCAET 2023-2028. Plusieurs actions du PAT sont particulièrement ciblées dans l'action 17 "Renforcer l’autonomie alimentaire du territoire, les circuits courts, le soutien à une agriculture vivrière de qualité et la sensibilisation à une alimentation responsable"
SCOT
 L'objectif du PAT de "conserver la diversité des productions agricoles et alimentaires" répond aux orientations des deux SCOT du territoire : en particulier les actions projetées de sensibiliser les acteurs locaux aux enjeux de maintien du foncier agricole et de développer une stratégie foncière en faveur de l'alimentation de proximité.
CLS
L'action 8 " sensibiliser à une alimentation saine et de qualité" de l'axe 3 du Contrat Local de Santé 2022-2025 s'inscrit pleinement dans la fiche 5.2 du plan d'actions du PAT "Sensibiliser à l'alimentation locale et durable". Des projets sont réalisés en commun : la mise en place du défi alimentation en relais avec les acteurs sociaux, la sensibilisation des élus sur les liens santé alimentation lors d'évènements du CLS.
Autres
La fiche-action 1 "soutenir la dynamique agricole et valoriser l'alimentation locale "du plan de développement du programme européen LEADER 2023-2027 du Groupe d'Action Local Forêt d'Orléans-Loire-Sologne (dont le PETR est la structure porteuse) concorde avec le plan d'actions du PAT. Des crédits FEADER y sont fléchés pour financer des projets répondant aux orientations du PAT.

Coopération inter-PAT

Oui
- En partenariat avec le PAD “Mangeons Loiret”, le PETR s'est positionné comme territoire-test pour mettre en réseau et faciliter l'émergence d'un collectif de producteurs afin de tester une solution logistique de proximité. Cette action initiée sur le territoire en 2023 se poursuit depuis 2024 en coopération avec les producteurs situés sur le territoire voisin du PETR Beauce Gâtinais en Pithiverais.
- Transferts d’expériences, visites d’initiatives territoriales : en décembre 2021, visite des membres du comité PAT de la légumerie portée par l’association d’insertion sociale et professionnelle APAGEH à Châteaurenard en lien avec le PETR Gâtinais Montargois; en avril 2022, visioconférence avec les services du conseil départemental du Loir-et-Cher au sujet de la légumerie départementale située à Blois en lien avec le PAT du Pays des Châteaux; en mai 2022, visite de la légumerie de la coopérative Bio Ile-de-France à Combs-La-Ville.
- Animation d'un atelier sur l'alimentation-santé en commun avec le PAT Gâtinais Montargois dans le cadre du forum "Territoire et santé : quels liens avec l'environnement " à Saint-Martin-d'Abbat le 27 janvier 2025. Ce forum a été organisé dans le cadre des Contrats Locaux de Santé des 3 PETR (Forêt d'Orléans-Loire-Sologne, Beauce Gâtinais en Pithiverais et Gâtinais Montargois).

Coopération interterritoriale

Oui
- En partenariat avec la chambre d'agriculture du Loiret, le PETR a coopéré de septembre 2020 à octobre 2021 avec les territoires voisins du PETR Loire-Beauce et Orléans-Métropole dans le cadre du projet "restauration collective de l'orléanais" pour accompagner 20 établissements volontaires (dont 14 sur le territoire du PAT Forêt d'Orléans-Loire-Sologne) sur les questions d'approvisionnement local et de qualité.
- Accompagnement du projet « Micro-filière semences paysannes du Loiret » porté de 2021 à 2023 par l’ARDEAR Centre-Val de Loire et financé dans le cadre du dispositif «A Vos ID» via les contrats régionaux de solidarité territoriale des PETR Forêt d’Orléans-Loire-Sologne, du Pays Giennois et du PETR Gâtinais Montargois.

PAT membre des réseaux

Réseau des PAT en Centre Val de Loire

Moyens financiers et humains

Dispositifs financiers mobilisés

Le Programme National pour l’Alimentation (PNA) et ses déclinaisons régionales
Le programme LEADER
La politique européenne de cohésion et le FEDER-FSE
Les aides des Régions
Autres

Mesures de compensation collective agricole

Moyens humains

1 ETP

Contact

Iwan Le Merdy

02 38 46 84 40

projetalimentaire@petrforetorleans.fr

Développement économique

Chargé de mission économique

Place du Grand Cloître
45150 Jargeau

Pour aller plus loin

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